Pro své blahodárné vlastnosti našly brusinky široké využití při léčbě různých onemocnění. Může mít pozitivní vliv na určité orgány a systémy a zlepšit fungování celého těla jako celku. • Brusinky jsou pro svůj vysoký obsah vitamínu C výborným preventivním prostředkem, který posiluje imunitní systém a zvyšuje ochranné funkce organismu. Sirup, džus a ovocný nápoj z tohoto bobule se úspěšně používají k léčbě nachlazení. Mají antipyretické, protizánětlivé a regenerační vlastnosti. • Jedním z hlavních prospěšných tajemství této bobule je vysoký obsah taninu, který umožňuje bojovat s infekcemi. Pravidelná konzumace brusinkové šťávy pomůže předejít rozvoji různých infekčních onemocnění. Brusinka úspěšně léčí zánětlivá onemocnění urogenitálního systému jako je cystitida a je také preventivním opatřením při usazování ledvinových kamenů. • Přítomnost draslíku, hořčíku a vitamínu C má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Konzumace brusinek je užitečná u pacientů s hypertenzí ke snížení vysokého krevního tlaku. • Brusinková šťáva zlepšuje trávení, stimuluje střeva a slinivku břišní. Ale mohou ho konzumovat pouze ti, kteří mají nízkou kyselost žaludeční šťávy. Chemické složení brusinek Brusinky obsahují vitamíny E, PP, K1, B1, B2, B5, B6, B9. Množství vitamínu C v této bobule je tak vysoké, že brusinky mohou konkurovat citrusovým plodům. Je bohatý na cukry: glukózy a fruktózy je mnohem více než sacharózy. Tyto bobule obsahují velké množství organických kyselin: benzoovou, citrónovou, chinovou, jablečnou, ursolovou, jantarovou, oleanolovou a šťavelovou. Díky kyselině benzoové, která je přírodním konzervantem, lze brusinky perfektně konzervovat v převařené vodě. Brusinky se od ostatních bobulí liší vysokým obsahem polysacharidů, zejména pektinu. Tyto červené bobule jsou bohaté na mikroelementy: draslík, vápník a fosfor. O něco méně obsahuje měď, železo a molybden. V malém množství je také cín, stříbro, jód, bór, nikl, chrom, zinek a další prvky. Kontraindikace pro brusinky Navzdory četným prospěšným vlastnostem tohoto bobule je třeba s ním zacházet velmi opatrně. Lidé trpící onemocněním jater mají přísně zakázáno jíst brusinky. Nedoporučuje se ani těm, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy. Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, pak je lepší neužívat brusinky v syrové, sušené nebo mražené formě. Při onemocněních trávicího systému je lepší použít zpracované brusinky. Při nachlazení, abyste se vyhnuli tvorbě ledvinových kamenů, byste neměli současně konzumovat sulfa léky a brusinkové nápoje (čaj, džus, ovocný nápoj). Této bobule se nejlépe vyhýbají ti, kteří mají dnu a ledvinové kameny. Brusinka je kontraindikována i u hypotoniků, protože výrazně snižuje krevní tlak. Pokud vaše zuby reagují na studené a horké jídlo, znamená to, že je oslabená zubní sklovina. V takovém případě je lepší brusinky ze svého jídelníčku vyloučit. Abyste se vyhnuli komplikacím při konzumaci této nádherné bobule, musíte dodržovat jednoduchá pravidla: • Nikdy nejezte brusinky na lačný žaludek. • Ujistěte se, že si po každém použití tohoto bobule vypláchnete ústa. • Aby vitaminový komplex při přípravě nápojů zůstal neporušený, je lepší brusinky nevařit, ale zalít převařenou horkou vodou. Výhody brusinek, jejich léčivé a léčivé vlastnosti Brusinky jsou celý komplex vitamínů, který nám dává příroda. Tělu prospěje čerstvé i sušené bobule. • Pro zlepšení tonusu a výkonnosti těla v období fyzického, emočního a duševního stresu se doporučuje zařadit do jídelníčku brusinky. Nápoj z brusinkové šťávy, medu a šípků je výbornou náhradou kávy a tělo si se stresem úspěšně poradí. • Brusinka při nachlazení, bolestech v krku a kašli je tím nenahraditelným a nejužitečnějším lékem. Toto bobule doplňuje zásoby vitamínů, které tělo ztrácí během nemoci, protože při nachlazení se vždy doporučuje pít hodně tekutin. Konzumace brusinek zlepšuje imunitu a zvyšuje obranyschopnost organismu. • Brusinková šťáva má tonizující a antipyretický účinek. U mírných případů onemocnění může konzumace brusinek a nápojů z nich vést k uzdravení bez užívání léků. Když se nelze vyhnout antibiotikům a sulfonamidům, brusinky účinek těchto léků jen zesilují. Recept na výrobu brusinkové šťávy Lahodné nápoje na brusinkové bázi vám umožní spojit podnikání s potěšením. K přípravě brusinkové šťávy budete potřebovat 1 litr vroucí vody, 150 g brusinek a 3-4 lžíce medu. Jahody omyjeme a rozmačkáme dřevěným mačkadlem. Poté z nich přes tenkou vrstvu vymačkejte šťávu. Bábovku povaříme v 1 litru vody 10 minut a přecedíme přes cedník. Do vzniklého vývaru přidejte brusinkovou šťávu a med. Nejchutnější a nejzdravější brusinkový džus je hotový, ale nezapomeňte, že jej nelze skladovat v hliníkových nádobách. Čerstvé, mražené a sušené brusinky si uchovávají své pozitivní vlastnosti po velmi dlouhou dobu. Proto, abyste měli domácí lékárnu brusinek vždy po ruce, zásobte se těmito úžasnými bobulemi pro budoucí použití. A můžete své tělo podpořit a někdy i léčit přírodním produktem, aniž byste se uchýlili k lékům. Materiál byl připraven na základě otevřených internetových zdrojů Mitrofanova E. AP
Zpět
(c) FBUZ “Centrum hygieny a epidemiologie v Čuvašské republice – Čuvašsko”, 2011.
Adresa: 428020 Cheboksary, st. Fedora Gládková 17
Recepce: (8352) 562916, Tel. tisková služba: (8352) 553086, E-mail: [email protected]
Vysoký obsah antioxidantů
Brusinky zaujímají hlavní místo mezi lesními plody, tento bratranec borůvek, borůvek a brusinek je pro vás dobrý po celý rok. Brusinky jsou bohaté na antioxidanty, které snižují zánět spojený s nemocemi, jako je cukrovka 2. typu, srdeční onemocnění a revmatoidní artritida.
Bojovnice s dutinami
Brusinky, původně nazývané „craneberry“, protože jejich květy vypadaly jako hlava jeřábu písečného, obsahují vysoké množství polyfenolů. Polyfenoly jsou rostlinné stopové prvky, které zabraňují růstu bakterií. Když jíte brusinky, polyfenoly zůstávají ve vašich slinách i poté, co je žvýkáte a polykáte. Tam pomáhají předcházet zubnímu kazu, onemocnění dásní a rakovině ústní dutiny.
Ochrana střev
Brusinky jsou jedním z mála bobulí, které obsahují proanthokyanidiny typu A, které pomáhají zastavit střevní infekce dříve, než propuknou. Tyto polyfenoly pomáhají udržovat zdravou střevní flóru a zabraňují infekci H. pylori, která může způsobit žaludeční vředy. Také dávají brusinkám jasně červenou barvu.
Dobrý zdroj vlákniny
Brusinky rostou v bažinách, což jsou bažiny vrstveného písku, rašeliny a štěrku vytvořené ledovci před tisíci lety. Bažina chrání tuto jedinečnou bobule, která obsahuje velké množství zdravé vlákniny. Jeden šálek čerstvých brusinek obsahuje 5 gramů vlákniny, která může pomoci vašemu tělu pomaleji metabolizovat cukr, předcházet zácpě a rychleji se cítíte sytí.
Vysoký obsah vitamínu C
Jeden šálek syrových brusinek obsahuje 14,6 mg vitamínu C na porci – asi 25 % vaší denní potřeby. V roce 1600 se brusinky staly populární mezi evropskými osadníky jako lék na kurděje, ačkoli domorodé národy je nejprve používaly jako jídlo i jako lék.
Srdeční pomocníci
Zdravotní přínos brusinek se stále studuje. Časné výzkumy naznačují, že bobule, které jsou bez cholesterolu, tuku a sodíku, mohou snižovat špatný cholesterol a zvyšovat dobrý cholesterol, což je prospěšné pro zlepšení krevního tlaku a zdraví srdce.
Mýtus UTI
Mnoho lidí si myslí, že brusinky mohou předcházet a léčit infekce močových cest (UTI). Ale neexistují žádné přesvědčivé vědecké důkazy, které by to podpořily. Proanthokyanidiny typu A, které se nacházejí v brusinkách, pomáhají zastavit ulpívání bakterií na buňkách močového měchýře v laboratoři, ale je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, zda to funguje u lidí. Brusinky nemusí mít dostatek této sloučeniny, aby zabránily infekci. Cranberry nemůže vyléčit UTI, jakmile začne.
Možné lékové interakce
Pokud užíváte léky na ředění krve, jako je warfarin nebo aspirin, poraďte se se svým lékařem, než budete jíst brusinky, pít brusinkovou šťávu nebo užívat brusinkové doplňky. Jak brusinky, tak tyto léky obsahují kyselinu salicylovou, která může způsobit krvácení.
Syrové brusinky jsou nejzdravější
Protože chutnají více hořce než sladce, jsou syrové brusinky méně oblíbené než sušené brusinky a brusinkový džus, ale jsou pro vás lepší. Jeden šálek syrových brusinek obsahuje 4 gramy přírodního cukru. Mezitím šálek sušených brusinek obsahuje asi 25 gramů přidaného cukru a jeden šálek brusinkové šťávy obsahuje 25-30 gramů přidaného cukru. Pokud máte sušené brusinky nebo brusinkový džus, nahraďte je variantami s nízkým obsahem cukru.
Jak správně vybrat a skladovat brusinky
Sezóna čerstvých brusinek probíhá od října do ledna. Vybírejte čerstvé brusinky, které jsou pevné a šťavnaté, a vyhněte se měkkým nebo hnědým plodům. Uchovávejte je v sáčku, ve kterém přišly (nebo v jiném uzavřeném sáčku), v mrazáku po dobu až 2 měsíců. Brusinky nemyjte, dokud nejsou připraveny k jídlu.
Způsoby, jak jíst brusinky
Chcete-li využít výhod této superpotraviny, zkuste přidat hrst sušených bobulí do salátů, ovesných vloček nebo sušenek. Pro extra sladkost bez přidaného cukru kombinujte syrové brusinky s jablky v koláčích, ovocných salátech a omáčkách. Můžete si také připravit vlastní brusinkovou omáčku. Přiveďte 1 šálek vody a 1 šálek cukru k varu; přidejte 400 gramů omytých brusinek. Přidejte koření, jako je hřebíček nebo skořice podle chuti; vaříme 10 minut. Před podáváním vychlaďte.
příliš mnoho dobrého
Brusinky ve všech formách jsou obecně bezpečné pro lidi, kteří nemají určité zdravotní potíže. Mají vysoký obsah oxalátu, přírodní rostlinné sloučeniny, která může zvýšit riziko některých typů ledvinových kamenů. Pokud máte v anamnéze ledvinové kameny, poraďte se se svým lékařem, než budete jíst nebo pít velké množství produktů z brusinek. Pokud máte cukrovku, zkontrolujte obsah cukru, protože některé z nich obsahují hodně sladidel.