Před příchodem brambor byly zeleninové fazole považovány za jednu z hlavních plodin v Rusku. Za knížete Vladimíra byly v Kyjevské Rusi vybudovány speciální skladovací prostory k jejich uložení.
Fazole se pěstují hlavně ve středním Rusku, Volžsko-Vjatce a severnějších oblastech, kde jsou mírné teploty a více srážek. Jsou ceněni pro své velké plody, tlusté a masité chlopně. V mléčné zralosti se z fazolí připravují vysoce kalorické pokrmy, polévky, přílohy a paštiky. Kaloricky převyšují brambory 3,5krát, zelí 6krát. Fazole obsahují rostlinné bílkoviny, sacharidy, vitamíny, karoten, škrob a pektin. Jsou také bohaté na minerální soli – draslík, vápník, fosfor, hořčík a další. Přídavek fazolové mouky zlepšuje pečicí vlastnosti a chuť výrobků. Uvařené fazole tělo vstřebá stejně snadno jako bílé pečivo. Co mají rádi zeleninové fazole? Tato plodina má úspěch na relativně chudých půdách, pokud se hnojiva aplikují nejen na podzim, ale také na jaře. Vyhovují jim i neúrodné, těžké, hlinité půdy. Zeleninové boby jsou mezi luštěninami nejvíce odolnou plodinou, snášejí jarní mrazíky do -4 stupňů. a někdy dokonce až -5–7 stupňů. . Semena klíčí při teplotě 3–4 stupňů, s mírou klíčení až 80 %. Nejlepší teplota pro tuhnutí ovoce je 15–20 stupňů. Tato plodina miluje vláhu – jen pro bobtnání a klíčení semen je potřeba 110–120 % hmotnosti semen. Zvláště hodně vody spotřebují v období od rašení do květu, kdy přibývá vegetativní hmoty. Proto v chladných, deštivých letech produkují fazole konzistentní výnosy. Zeleninové fazole jsou sice rostliny s dlouhým dnem, lze je pěstovat i za podmínek krátkého dne, ale kvetení a plodnost jsou značně zpožděny. Nejlepšími předchůdci fazolí jsou brambory, okurky, rajčata, rané a pozdní zelí a kořenová zelenina. Jaký je rozdíl mezi zeleninovými fazolemi a krmnými fazolemi? Zeleninové fazole mají křehčí ovoce a obsahují více vitamínu C a bílkovin. Plody zeleninových fazolí jsou dlouhé 4 až 30 cm, obsahují 3–4 semena a 1–4 fazole jsou umístěny v uzlině listu. Chlopně v mladém věku jsou masité a jemné, ale když jsou zralé, stávají se kožovité a drsné. Semena rostlinných bobů se také liší tvarem, barvou, velikostí a jejich hmotnost semen je mnohem větší než u krmných bobů: 1000 kusů – 2250 g. Jaký je rozdíl mezi cukrovými odrůdami a odrůdami na skořápku? Zeleninové fazole mohou být cukr a peeling. Cukrové plody a listy jsou jemné a chutné, ve fázi mléčné zralosti se dají jíst celé. Loupané odrůdy tvoří tvrdou pergamenovou vrstvu. Když semena dozrají, fazole snadno prasknou. Semena mohou mít černou nebo světle plavou barvu v závislosti na odrůdě. Jak získat dobrou sklizeň fazolí?
Upozorňujeme, že tam, kde rostou zeleninové fazole, mizí drátovci.
Aby se zabránilo povětrnostním komplikacím, vyséváme fazole co nejdříve. Na hlinitých půdách se záhon připravuje na podzim, na jaře se pak rychleji prohřeje. Před výsevem semena namočí tak, aby vrchní skořápka mírně změkla (ne však déle než 5–6 hodin), nebo se zahřejí v horké vodě (50 stupňů) po dobu 5 minut a poté se ochladí ve studené vodě. Hlinitohlinité půdy se ryjí na jaře; V tomto případě se přidává 10–20 g na 1 metr čtvereční. m superfosfátu, 20 g síranu draselného a na příliš chudých půdách navíc 20 g dusičnanu amonného. Kyselé půdy se na podzim předem vápní. Do rašelinných půd se navíc přidávají mikrohnojiva (měď), která zajistí další dobrý vývoj rostlin a tvorbu plnohodnotných bobů. Pokud je oblast zaplavena v důsledku silných dešťů, musíte vykopat drážky podél hřebenů a zajistit přístup kyslíku ke kořenům rostlin provést několik vpichů do půdy a propíchnout ji. Po výsevu je třeba půdu lehce uválcovat, aby byl zajištěn kontakt s vlhkou půdou. Během období vzcházení sazenic musí být půda pravidelně kypřena a odstraňována plevele. Kypření jde dobře s hnojením (10–15 g superfosfátu, 10 g síranu amonného, 15–20 g síranu draselného na 1 m50). Když rostliny dosáhnou výšky 60–10 cm, zastavte kypření. V suchých obdobích, zejména v období květu, je třeba rostliny zalévat vodou (15–1 litrů na XNUMX mXNUMX) u kořene, aby se zajistilo rychlejší nasazení plodů, a také postřikovat povrch listů. Ze spodních uzlin začínají kvést rostlinné fazole. Květy voní, obsahují hodně nektaru a lákají užitečný hmyz. Kdy sklízet? Fazole se začnou sklízet, když zrna uvnitř dosáhnou průměru 1 cm. Později se dají použít jako potrava s listy ve vařené nebo dušené formě, mladá zrna lze sušit – jsou křehká a šťavnatá; Část sklizně, která zbyla na semena, se sklidí, když záklopky zčernají a semena dozrávají. Mějte ale na paměti, že na deštivém podzimu, pokud se sklizeň opozdí, mohou fazole na vinné révě vyklíčit. Plody se sbírají ručně nebo se stříhají nůžkami, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili rostliny. V srpnu, po sklizni posledních plodů, se plodící rostliny seříznou 10 cm od země a umístí do kompostu. Pokud během této doby nastanou deště, rostliny vyrostou a dají vám novou úrodu. Nezralé rostliny po prvním mrazu lze vykopat za kořeny a přesadit do skleníku, skleníku nebo dočasně zakrýt rámem s filmem. Výnos nezralých fazolí je 0,5–2,5 kg na 1 mXNUMX. m. Po konečné sklizni lze nadzemní část odříznout a umístit do kompostu a kořeny s uzlíkovými útvary vyhrabat na záhoně.
Luskoviny jsou jednou z největších čeledí dvouděložných kvetoucích rostlin. Bylo popsáno asi 700 druhů. Seznam luštěnin zahrnuje asi 20 000 poddruhů. Plodem rostliny je fazol, jinak nazývaný lusk. Může být jedno- nebo vícesemenná. Semena jsou velká, téměř všechna bez endospermu, ale s velkým zárodkem a dobře vyvinutými děložními lístky.
Význam luštěnin na zrno
- hrach;
- fazole;
- cizrna;
- fazole;
- sója;
- arašídy;
- čočka.
Pro krmení zvířat jsou důležité i luštěniny jako vojtěška, jetel, vikev, vičenec a další.
Neocenitelnou vlastností luštěnin je fixace dusíku. Na kořenech rostlin se tvoří uzliny. Jde o bakterie rodu Rhizobum, které pronikají kořeny a vytvářejí obrovské kolonie.
Mikroorganismy přijímají sacharidy z rostlin a samy jim dodávají dusík získaný z prostředí a přeměněný na rostlinou stravitelnou formu. Dusík (N) je hlavní živinou, bez které není možná syntéza aminokyselin a bílkovin.
Po sklizni hrachu, sóji nebo fazolí zůstávají v půdě uzlíky, které ji obohacují dusíkem. Prvek je absorbován následně zasetými plodinami.
Luštěniny jsou bohatým zdrojem bílkovin pro lidi a zvířata. Jeho nedostatek v krmivu vede ke snížení užitkovosti hospodářských zvířat (malých a velkých rohatých zvířat) a drůbeže.
Vlastnosti pěstování a ochrany luštěninových pícnin
Než začnete s výsevem, musíte si ujasnit, které luštěniny jsou preferovány jako předchůdce. Jsou nenáročné a cítí se dobře při setí po řádkových plodinách. Neměli byste je však vysévat dvakrát na stejné místo, protože odstranění živin těmito plodinami je skvělé. Vracejí se na původní místo nejdříve po 4 letech. Luštěniny nemají rády zanesené půdy a půdy s nedostatečným provzdušněním.
Připravte půdu pro výsev semen s přihlédnutím k vlastnostem plodiny, úrodnosti, prekurzoru a vzduchové propustnosti půdy. Na podzim se aplikují vápno a organická hnojiva a na jaře draselná a fosforečná hnojiva.
Týden před výsevem se semena ošetří, aby byly budoucí rostliny chráněny před houbovými a virovými chorobami. Nejprve se semena uchovávají v roztoku kyseliny borité a molybdenanu amonného. Poté jsou ošetřeny fungicidy.
Bez molybdenu se tvoří málo uzlů. V důsledku toho se vegetativní hmota nehromadí v požadovaném množství a výnos klesá. Aby rostliny lépe absorbovaly dusík, zemědělci očkují semena (ošetřují je užitečnými látkami/biologickými přípravky).
Je důležité nepromeškat příznivý okamžik pro setí. Půda by se měla zahřát, ale ne vyschnout. Luštěniny jsou náročné na vláhu. Nejčastěji se vysévají od poloviny května.
Technologie setí obilných luskovin
Výsevek se pohybuje od 150 do 200 kg semen na hektar. Vysévají se do souvislé řady, sázejí se do hloubky 5-7 cm. Pokud má plodina malá semena, pak je hloubka výsadby 2-3 cm. V oblastech s nedostatečnou vlhkostí se semena vysazují o 2-3 cm hlouběji .
Pro zajištění brzkého a silného klíčení je pole válcováno prstencovými válci. Někdy se používá technologie šetřící zdroje, při které probíhá kultivace a setí současně. Výnos zvyšují výsevem do půdy zahřáté na 12°C.
Rostliny vnímají sucho negativně, takže pro získání slušné sklizně je lepší poskytnout jim zavlažování v suchých obdobích. Během vegetačního období se ke zvýšení výnosu plodiny ošetřují regulátory růstu a krmí se mikroelementy.
Ochrana luštěnin
Bez čekání na klíčení se do půdy aplikují cílené herbicidy. Jakmile obilné plevele vzejdou, aplikují se graminicidy, protože luštěniny jsou na takovou blízkost citlivé.
Tato rodina má mnoho hmyzích nepřátel. Aby nedošlo ke ztrátě sklizně, používají se insekticidy proti následujícím škůdcům:
- mšice;
- kobylky;
- štětina;
- kořenové nosatce;
- drátovec;
- obilí.
Pro boj s nemocemi byla vyvinuta řada produktů biologické a chemické ochrany. Hlavní pozornost je věnována plodinám určeným k získávání semenného materiálu a plodinám pro dlouhodobé skladování.