Co poskytují zrna?

Říká se, že cereálie jsou dobré pro RS, ale které a v jaké formě?
Cereální produkty dodávají pocit plnosti a pomáhají doplňovat tělu užitečné balastní látky, dále vitamíny B a E, minerály (železo, hořčík) a cenné bílkoviny. Za normální se považuje jíst během dne: 2–3 porce chleba, cereálií, celozrnných výrobků a 1 porce přílohy (200–250 g).
Chléb je u nás velmi rozšířeným potravinářským výrobkem.
a má národní a rodinné tradice. Ještě před několika desetiletími bylo hlavní plodinou v Evropě a Rusku žito a pšenice se používala na cukrovinky a koláče. V posledních desetiletích došlo k významným změnám. Nyní, když mluvíme o obilninách, máme na mysli výhradně pšenici. Jeho protein je bohužel neúplný, chybí mu jedna z aminokyselin, a to lysin, nezbytný pro život. V jedné studii byly myši krmeny pouze pšenicí, čímž se jim odřízl přístup k dalším potravinám, což po nějaké době vedlo k jejich smrti. Naštěstí naše moderní, pestrá strava tento nedostatek do jisté míry kompenzuje, ale nelze jej ignorovat.
Žito má naopak mnohem všestrannější nutriční hodnotu. V minulých staletích slovo „chléb“ znamenalo především žitný chléb. Bohužel se v dnešní době konzumuje výrobky z pšenice třikrát více než žito. Pokud se nad tím zamyslíte hlouběji, je to také geografický problém. Pšenice roste v teplejších oblastech a žito v chladnějších oblastech. Není možné si nevšimnout, že příroda v různých regionech umožňuje růst přesně to, co bude pro živé bytosti v této oblasti „správné“. Strava Eskymáka v jeho přirozeném prostředí je zcela odlišná od stravy člověka žijícího v tropech. Pokud změní jídelníček, onemocní oba! To platí pro základní potraviny a neznamená to, že nemůžete jíst citrony v chladných zemích, protože tam nerostou.
Problém, o kterém mluvíme, je jednostrannost, to, že pšenice nahradila téměř všechna ostatní zrna. Používá se ve velkém

objemů, pečení chleba, koláčů a přípravu široké škály cukrářských lahůdek s přidáním různých aromatických látek. Tedy,
„chléb náš denní“ degradoval na základ téměř bez chuti, ve kterém není prakticky žádný život. Totéž platí pro bílou rýži: jelikož je bez chuti, dokáže se dokonale „přizpůsobit“ všem ostatním pokrmům. Proč, přísně vzato, jsme tak ve zbrani ohledně pšenice? Nelíbí se nám jeho chuť? Dá se to tedy změnit, jak jsme si již řekli. Faktem je, že v posledních letech se zjistilo, že stále více lidí je alergických na pšenici. Samozřejmě to lze částečně vysvětlit jeho širokou „oblibou“ a také tím, že nyní jedí výhradně pšeničný kvasnicový chléb. Zároveň je důležité věnovat pozornost některým dalším bodům. Veškeré šlechtitelské práce na získání nových odrůd byly prováděny s cílem vyvinout odrůdy tvrdé pšenice, které jsou odolnější vůči přírodním podmínkám a mohou být mnohem déle skladovány ve srovnání se starými odrůdami. Těžištěm výběru nebyla biologická hodnota, ale technické zájmy. To vedlo ke kvalitativní změně proteinu. Odrůdy Tvrdé obsahují výrazně více lepku a má vysoký obsah glutaminů, které jsou však chudé na síru. Tato změna bílkovin je důvodem, proč je stále více lidí alergických na pšenici. Zejména protein gliadilin (lepek), obsažený v obilném lepku, je vysokým alergenem. Při oslabeném trávení, které u RS máme, v důsledku narušené řídící funkce nervové soustavy, dochází ve střevech ke změnám, které se projevují různými, ale obvyklými obtížemi: bolestmi břicha, křečemi, zácpou nebo průjmem, nadýmáním, pocitem nepohodlí. Kromě toho může protein gliadilin zesílit stávající symptomy: disinhibici, nepřítomnost mysli, úzkost a špatný spánek.
Připomeňme ještě jeden významný bod. Moderním zpracováním obilí a výrobou mouky je zcela odstraněn obal zrna, což je snad jediný přirozený zdroj kompletního a dobře vstřebaného vitamínu B1. Potíž je v tom, že s RS už ho v těle není dostatek. Nutno podotknout, že žito je mnohem odolnější, chuťově intenzivnější a těžší než pšenice a proto bylo dlouho považováno za hlavní obilninu. Vzhledem k tomu, že se lidé v posledních desetiletích snažili usnadnit si život a vyhnout se jakékoli námaze v oblasti výživy, začaly být upřednostňovány lehčí potraviny, zejména sladkosti, které nevyžadují téměř žádnou trávicí práci. Proto je chléb sestávající ze 100% žitné mouky příliš těžký pro každodenní konzumaci moderního člověka se svými zkaženými střevy. Předpokládá se, že ideální možností by byl žitný chléb s přídavkem 10–20% pšeničné mouky. Kromě toho byste měli jíst obilný chléb, který obsahuje vitamín B1.
Obzvláště atraktivní jsou v posledních letech ovesné vločky. Čím si zasloužili takovou pozornost? Jak víte, oves obsahuje hodně tuku (asi 11 %) a relativně hodně bílkovin, díky čemuž je vhodný pro přípravu kaší bez přísad. Pro pacienty s chronickými onemocněními, včetně RS, je velmi užitečné mít „ovesný den“, kdy místo chleba, brambor a dalších sacharidů jedí pouze pokrmy z ovsa. Studie provedené německými vědci ukázaly, že relativně vysoký obsah tuku v žádném případě nezvyšuje hladinu cholesterolu, navíc stimuluje tvorbu žlučových kyselin z cholesterolu a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ovesná kaše, která se vyrábí z ovsa, je

univerzální živý potravinový produkt, konzumovaný syrový nebo vařený, také proto, že obsahují velké množství hořčíku.
Ječmen bohužel ve své čisté podobě upadl v zapomnění, k výrobě chleba se také nehodí. Ale jak moc ječmen pomáhá zvýšit sílu, věděli už staří Římané, kteří ječmenem krmili gladiátory a otroky, protože vyžadovali sílu a vytrvalost. Zvláštností ječmene je vysoký obsah křemíku. Kromě toho je ječmen bohatý na bílkoviny, ale s nízkým obsahem tuku. Ječmen má proto obrovský vliv na smyslové orgány a tvorbu mozku a také na tvorbu pojivové tkáně. Je třeba také říci, že ječmen dodává vitamín B1 ve svých vnějších obalech. Zatímco kroupy vyrobené z celých čištěných zrn (to je ječmen), ze kterých se dají připravovat lahodné polévky a cereálie, jsou stále v prodeji, můžete najít i velmi zdravá zrna ječmene. Připravují také nápoj – tekutý slizký odvar z ječmene ochucený kořením, který se získává máčením, vařením a pasírováním zrn. Tento nápoj je skvělý při nachlazení, chřipce, onemocněních sliznic a, což je u RS velmi důležité, při ztrátě síly.
Při studiu různých cereálií se ukázalo, že pro lidi neustále vystavené virovým infekcím je velmi užitečné jíst celozrnné müsli (podle receptury M. O. Brookera). Jejich základem nejsou ovesné vločky, ale obiloviny. Nejlepší je připravit směs ze dvou třetin pšenice a z jedné třetiny žita, ječmene nebo ovsa (zrnka, ne vločky!). Přibližně dvě plné polévkové lžíce této směsi by se měly namlít (toto udělejte těsně před vařením, tj. pokaždé umelte jen jednu porci!) a zalijte vodou (ne mlékem!) asi 12 hodin, nejlépe večer, aby voda pouze přikrývala vrchní vrstva. Asi po 12 hodinách (ráno nebo večer) se dužina osladí rozmačkaným banánem (ne cukrem!) nebo medem, poté zhoustne. Podle sezóny můžete přidat jogurt, zakysanou smetanu nebo jogurt (ale ne mléko!) a čerstvé ovoce. Jako přísady jsou užitečné ořechy, slunečnicová semínka nebo měkčené rozinky a sušené meruňky (pro chuť). Tato syrová obilná kaše při každodenní konzumaci velmi dobře stimuluje imunitní systém. Další podmínkou je nutnost vzdát se cukru po dobu alespoň čtyř týdnů.

Obiloviny hrají důležitou roli ve výživě hospodářských zvířat. Tyto trávy se pěstují na seno, senáž, siláž a zelené krmivo. Pícniny rostou na přirozených senách a pastvinách a jsou široce rozšířeny v travních směsích.

Společnost Russian Field nabízí semena obilné trávy: timotejka luční, kostřava luční, sveřep bezryhý, jílek vytrvalý, jílek roční, kohoutek, modrásek luční. Všechna semena byla testována státní semenářskou inspekcí.

Biologický popis obilných trav

Obiloviny se vyznačují vláknitými kořeny. Stonky jsou duté, kulaté a u některých rostlin zploštělé. Listy jsou čárkovité, uspořádané střídavě na stonku. Květy se shromažďují ve složitých květenstvích: lata, hrozny, chochol. Plodem obilovin je zrno.

Obilné rostliny se mezi sebou liší v požadavcích na vlhkost, úrodnost půdy, dobu zrání a krmné vlastnosti. Semena mnoho trávy trávyNapříklad pšeničná tráva a pšeničná tráva mají nízké nároky na teplo, na vláhu je nejnáročnější tráva timotejka, nejodolnější proti suchu jsou pšeničná tráva a pšeničná tráva.

Úloha obilnin v zemědělství

Cereálie jsou ceněné pro svou vyváženou kombinaci bílkovin a esenciálních aminokyselin.

Chemické složení a krmná hodnota sena (v % sušiny)

Název bylinek	Obsah					Počet krmných jednotek v 1 kg sena
Název bylinek	Protein	Extrakty bez dusíku	Vlákno	Tlustý	Popel	Počet krmných jednotek v 1 kg sena
Kostřava luční	9,3	49,5	29,6	3,1	8,6	0,52
Timofeevka	9,0	44,7	31,1	2,2	4,7	0,49
Oheň bez Awnless	10,5	48,4	30,4	2,8	7,9	0,50
Vysoký jílek	8,0	50,0	31,0	2,8	8,2	0,50
Zhitnyak	11,9	47,8	28,9	3,3	8,1	0,53
Pšeničná tráva bez oddenků	8,7	45,2	25,9	4,4	6,3	0,51

Zelenou hmotu obilovin dobře požírají všechny druhy hospodářských zvířat. Seno snadno konzumuje dobytek, koně, ovce, kozy a králíci.

Travní porosty jsou vysoce produktivní po dobu 5-10 let.

Obilné trávy rostou brzy na jaře, takže poskytují vysoký výnos již od prvního sečení. Produktivitu rostlin přitom neovlivňuje suché počasí, protože trávy využívají vodu zbývající v půdě po tání sněhu.Obecně lze za 2 seče získat výnos zelené hmoty až 250 centů resp. více na hektar.

Při vytváření víceleté seno-pastevní agrocenózy je nutné zohlednit předpokládanou délku života rostlin, rychlost sezónního vývoje a celkovou rychlost vývoje, schopnost obilovin dorůstat po seči a toleranci rostlin k sešlápnutí. hospodářskými zvířaty.

Obiloviny hrají zvláštní roli při obnově úrodnosti a struktury půdy. Jedná se o rostliny na zelené hnojení. Obiloviny akumulují humus, který pomáhá zlepšit tepelné, vodní, vzdušné a nutriční podmínky.

Technologie pěstování trávy

Výsevu obilných trav předchází předseťová kultivace půdy s kultivací půdy hnojivy a herbicidy, povinným požadavkem je předseťové zhutnění půdy vodou plněnými válci.

Nejvhodnější dobou pro výsev vytrvalých trav je druhá polovina června – prvních deset červencových dnů. Výsev v létě je spolehlivější, na podzim mají rostliny čas bujně růst, což umožňuje získat nejvyšší a nejudržitelnější výnosy sena a semen.

Péče o rostliny travního semene by měla začít ihned po sklizni krycí plodiny. Strniště se nechává 15-20 cm vysoké, aby bylo zajištěno dobré přezimování trávy v důsledku zadržování sněhu. Hlavní péče o semenné rostliny v bezkrytých kulturách spočívá v hubení plevelů, které se posekají a odstraní z pole.

V období masového kvetení rostlin je nutné provést dodatečné opylení trav. K tomu je brzy ráno taženo lano přes pole.

Sklizeň osiva je odpovědná a komplexní zemědělská praxe v produkci osiva.

Semena obilné trávy: timotejka, kostřava, beckmania se sklízí ve fázi plné zralosti přímým spojováním nebo v období voskové zralosti samostatnou metodou.

Semena obilovin jsou přiváděna do výsevních podmínek pomocí třídicích strojů. Dobře vyčištěná a vysušená semena s obsahem vlhkosti nepřesahujícím 15 % se skladují ke skladování. Obchod semena obilné trávy v suchých, větraných skladech.

Popis obilných bylin

Vytrvalá volná keřová tráva s vysokými stonky, dobře ji žerou všechny druhy hospodářských zvířat. Kostřava se vysévá v polních osevních postupech ve směsi s luštěninami. Rostlina je vysoce odolná proti sešlápnutí, mrazuvzdornosti, po spásání a posečení dobře roste, v lučních travních směsích vydrží 10 let. Na dlouhodobých pastvinách, s intenzivní pastvou a hojným rozvojem travních porostů, jimi nahrazuje kostřava luční.

Vytrvalá jezdecká tráva z čeledi Poaceae. Výživná rostlina na seno a pastvu, obsahující až 15-16% hrubých bílkovin. Dobře jí všechny druhy hospodářských zvířat, zejména skot a koně. Hýčka je nenáročná na půdu, odolná vůči suchu a vysoce odolná proti sešlapání hospodářskými zvířaty. V trávě může růst 15 let, při dlouhodobém používání na pastvinách ji nahrazují travní trávy.

Vytrvalá volná keřová tráva z čeledi travnatých. Používá se hlavně pro aplikace senoseče. Největší výnosy vytváří ve druhém a třetím roce života.V travních směsích lze skladovat až 8 let. Dobře jedlé všemi druhy zvířat. Roste dobře na hlinitých půdách a je vlhkomilný.

Vytrvalá volná keřová tráva. Má vysoké krmné vlastnosti.

V roce výsevu vytváří výnos zelené hmoty (40-50 kg/ha sušiny, dobře roste po pastvě. Na pastvinách může růst 25-30 let.

Jílek je náročný na půdy a miluje vláhu.

Vytrvalá volně rostoucí tráva z čeledi Poaceae. Používá se hlavně pro aplikace senoseče.

Máte zájem o travní semena? Kontaktujte společnost Russian Field.

Jiná semena

semena sladké kukuřice

Kukuřice je vysoce výnosná zemědělská plodina, z hlediska nutriční hodnoty není horší než zelený hrášek a zeleninové fazolky a je mezi obyvatelstvem velmi žádaná. Objednejte si semínka cukrové kukuřice.

Semena bylin

Semenářství “Russkoye Pole” se zabývá pěstováním a prodejem semen jednoletých a víceletých trav, obilovin a luštěnin.

Zónovaná semena

Dnes mnoho zemědělských výrobců směle experimentuje s exotickými rostlinami. Současně se ne vždy berou v úvahu klimatické podmínky vlastní konkrétní oblasti.

Kontaktní informace

8 (8362) 41-50-80
[email protected]
Yoshkar-Ola, ulice Lomonosov, 2G
Zásady ochrany osobních údajů