Ředkvičky jsou jednou z prvních jarních zelenin, které se po dlouhé zimě objevují na zahradních záhonech a na pultech obchodů. V tomto článku vám řekneme, jak jsou ředkvičky užitečné a co s nimi můžete vařit – pouze 5 nápadů.
- 23.05.2018, 17: 34
Značka s bohatou historií kvality trvající více než půl století
Ředkvičky jsou nejzdravější dostupnou zeleninou na konci jara a na začátku léta, proto je nyní čas na přípravu salátů, studených polévek a dalších jídel s ředkvičkami. Ředkvičky navíc obsahují mnoho užitečných látek a obecně jsou velmi dobré pro zdraví.
Co je užitečné ředkvičky
Ředkvičky jsou zásobárnou živin. Obsahuje hodně vitaminu C, vitaminy skupiny B, vitamin PP, dále draslík, hořčík, železo, fosfor a další užitečné látky. Ředkvičky obsahují vlákninu, která je nezbytná pro dobré trávení. Kromě toho má tato zelenina velmi málo kalorií (19 kalorií na 100 gramů produktu), díky čemuž je prostě nenahraditelná pro ty, kteří sledují svou postavu. Ředkvičky mohou být kontraindikovány pro osoby trpící gastrointestinálními chorobami a jinými nemocemi.
Nápad 1 – lahodný salát s ředkvičkou a okurkou
- Čerstvá ředkev a čerstvá okurka jsou zdravou a nízkokalorickou zeleninou, ze které lze připravit velmi chutný salát. K tomu budete potřebovat velmi jednoduché ingredience:
- 4 ředkvičky
- 4 středně čerstvé okurky
- Několik snítek zelené cibule
- Několik snítek kopru
- Sůl, černý pepř – podle chuti
- Zakysaná smetana nebo turecký jogurt na zálivku
Okurky a ředkvičky nakrájíme na plátky. Nakrájejte zeleninu. Zeleninu a bylinky promícháme, osolíme a opepříme. Salát dochutíme zakysanou smetanou nebo tureckým jogurtem a znovu promícháme. Dobrou chuť!
Nápad 2 – okroshka
Pokud milujete ředkvičky, tak proč si neudělat okroshku s touto zeleninou? K přípravě okroshky budete potřebovat jednoduché dostupné ingredience: okurky, ředkvičky, brambory, vejce, klobásu nebo vařené maso, bylinky (cibule, kopr) a samozřejmě základ pro okroshku (může to být kefír, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko nebo ayran).
Nápad 3 – zdravý sendvič s ředkvičkami
Existuje mnoho způsobů, jak udělat lahodný sendvič. Zkuste si udělat zeleninový chlebíček: kousek chleba potřete tureckým jogurtem, poklaďte kousky zeleniny (včetně ředkviček), ozdobte bylinkami – a chlebíček je hotový. Dobrou chuť!
Nápad 4 – ředkvový dip
Dipping sauce je omáčka, do které můžete namáčet (z anglického slova dip) kousky chleba, krekry, smažené brambory a další potraviny. Nyní, když máte čerstvé ředkvičky, doporučujeme připravit následující dip omáčku:
- 6–8 ředkviček
- 2 lžíce másla
- 1 šálek hustého jogurtu
- Nasekaná pažitka – 3 polévkové lžíce (lze nahradit zelenou cibulkou)
- Kůra z půlky citronu
- Sůl, černý pepř – podle chuti
Ředkvičky nakrájíme na čtvrtky a dáme na zapékací misku. Na každý kousek ředkvičky položte malý kousek másla. Lehce osolte a opepřete. Ředkvičky vložíme do trouby na 20–25 minut, aby změkli. Hotové ředkvičky vložte do mixéru a lehce nasekejte (ne na kaši). V samostatné misce smíchejte nakrájené ředkvičky, jogurt, nakrájenou cibuli a citronovou kůru. Dochuťte solí a pepřem. Tento dip lze podávat okamžitě nebo vychlazený a podávat později.
Nápad 5 – pomazánka z ředkviček a smetanového sýra
- 200 gramů smetanového sýra
- 100 gramů měkkého másla
- 1 šálek nakrájených čerstvých ředkviček
- Čtvrt šálku nakrájené zelené cibule
- Sůl, červený kajenský pepř, paprika – podle chuti
- 0,5 lžičky worcesterské omáčky (nebo jiné sladkokyselé omáčky)
Ingredience dobře promíchejte. Dejte do lednice. Tuto pomazánku můžeme podávat s chlebem, slanými krekry nebo žitným chlebem. Dobrou chuť!
Na základě materiálů z thekitchn.com, geniuskitchen.com
Informace a recepty obsažené v tomto blogu nemusí splňovat očekávání uživatele, jsou prezentovány k použití bez zohlednění individuálních zdravotních charakteristik uživatele a jsou jím používány na základě vlastního uvážení a na vlastní odpovědnost.