Na podzim se mohou náhle objevit noční mrazíky, a to ještě předtím, než se na zahradě sklidí celá úroda. Co dělat v tomto případě? Opravdu se ztratí vše, co zůstane v zemi a na větvích?
Přihlaste se k odběru našich kanálů
Pokud se teploměr rychle blíží k nule a nemůžete sklidit celou úrodu najednou, zachraňte ty plodiny, které se nejvíce bojí mrazu.
Na podzim sbírejte nejprve maliny
Remontantní maliny, které byly zmrazené, zvlhnou a ztratí chuť a vůni. Proto je třeba je okamžitě odstranit, jakmile v noci uslyšíte o nadcházejícím chladu.
Zmrazené bobule se dají jíst i čerstvé, ale musí se to udělat velmi rychle, protože. špatně se skladují. Další možností je udělat z takových malin džem nebo je zamrazit.
Z mražených malin vznikne voňavý kompot
Zmrazené hrušky se prakticky neskladují.
Zkušení zahradníci doporučují sklízet plody hrušek dříve, než teplota vzduchu klesne pod 8°C. V opačném případě můžete zůstat bez čerstvého a šťavnatého ovoce.
Zmrazené hrušky by se neměly skladovat. Je lepší je recyklovat.
Co vařit z hrušek na zimu – 20 receptů na chutné a zdravé přípravky
Konzervování hrušek s přínosem a chutí.
15 receptů na neuvěřitelně lahodné hruškové koláče. Hosté budou chtít víc!
Potěšte svou rodinu a hosty domácími hruškovými koláči!
9 alkoholických a nealkoholických hruškových nápojů. Zapisujte si recepty!
Skvělá možnost, jak využít sklizeň hrušek!
Zmrazená jablka jsou bez chuti
Jablka, která byla zmrazená, pravděpodobně nebudou dlouho uchována. Takové ovoce ztrácí chuť a vůni a jejich dužina se stává „bavlnou“. Nejčastěji již nejsou vhodné pro čerstvou spotřebu.
Z mražených jablek je lepší udělat džem nebo kompot
Abyste nepřišli o významnou část úrody, sbírejte mražené plody a dejte je ke zpracování.
Jablka na zimu: 15 skvělých způsobů, jak je připravit
Nejlepší jablečné přípravy na zimu!
Řepa vůbec nesnáší mráz.
Řepa nahromadí maximum vitamínů až na podzim. Mnoho zahrádkářů proto čeká se sklizní na poslední chvíli. A pokud se tak stane, že kořenové plodiny ještě nebyly sklizeny a chladné počasí již nastalo, naléhavě jděte do zahrady a zachraňte řepu. Ostatně i mírný pokles teploty je pro ni destruktivní.
Pokud se opozdíte a řepa je ještě zmrzlá, nezoufejte. Takovou kořenovou zeleninu samozřejmě nelze dlouho skladovat, ale vždy se dá najít cesta ven. Například naložit řepu a z ní pak kdykoliv vyrobit boršč nebo vinaigrettu.
Nakládaná řepa se nejlépe skladuje v lednici.
Dýně: pokud ji nemůžete vybrat, přikryjte ji
Dýně je také potřeba skladovat před nástupem chladného počasí. Ale musíte uznat, že ne vždy je možné rychle odstranit tyto těžké váhy ze zahrady.
Pokud bude dýně strávit chladnou noc na zahradě, stačí ji přikrýt spunbondem, starými přikrývkami nebo jiným materiálem, který máte po ruce (ale ne filmem!).
Dýně vystavené podzimním mrazíkům rychle hnijí a nelze je skladovat.
Pokud je část úrody ještě zmrzlá, můžete uvařit dýňový džem nebo marmeládu. Z dýně je také lahodný kaviár, lečo a salát. Tyto a mnoho dalších receptů najdete v našem článku Nejlepší domácí recepty z dýně.
Mrkev se nebojí chladného počasí
Někteří zahrádkáři dokonce nechávají kořenové plodiny na zahradě až do nástupu vytrvale chladného počasí. Tvrdí, že ani první sníh se nezkazí, ale naopak mrkev ztvrdne, díky čemuž se dobře skladuje. Jedním slovem, pokud vaši mrkev zastihnou první podzimní mrazíky, nebojte se – sklizeň tím neutrpí.
Zelí taky
Náhlé mrazy nevyděsí ani bílé zelí.
Dospělé rostliny snesou náhlé chladné teploty až –8 °C
Hlávky zelí se mu začínají odřezávat až po prvních podzimních mrazících, aby se před uskladněním záměrně nezchladily.
Pokud hlávky zelí před uskladněním nevychladnou, rychle začnou vadnout a smrdět.
Slabé mrazíky zelí prospívají, pokud však teplota klesne pod –8°C, začnou hlávkám kapusty odumírat vnitřní listy. Takové zelí nelze skladovat po dlouhou dobu. Nejlépe je z ní udělat například lahodné palačinky nebo ji zavařit.
Buďte ostražití a pozorně sledujte předpověď počasí, abyste zajistili, že sklidíte včas. Pokud to nebylo možné, nebuďte naštvaní, protože existuje mnoho způsobů, jak konzervovat zpracované ovoce.
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.
Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.
Mnoho letních obyvatel se bojí v březnu cokoli zasadit na zahradu, protože vědí, že příliš často probíhají zákeřné a záludné jarní mrazy, které úrodě přinášejí smrt. Patříte-li mezi ně, přečtěte si tento materiál: ujistí vás, že mnoho chutné a zdravé zeleniny lze bezpečně vysévat i v březnu, protože jí mráz nebrání.
1. Kudrnaté zelí
Tato neuvěřitelně zdravá zelenina s kudrnatými listy je rekordmanem mezi plodinami odolnými proti chladu. Snese mrazy do -18°C. / Foto: pro-dachnikov.com
Brauncol, grunkol, kapusta, kapusta. Co je to za podivný seznam? A to všechno jsou názvy stejné zeleniny – kadeřavého zelí. Zásobárna vitamínů a minerálů. Také miluje chlad. Stane-li se neuvěřitelné a mráz zasáhne sazenice až do mínus patnácti, listy kadeřavého zelí budou jen křehčí. Skutečný „mrož“ mezi zdravou zelení. Semena se vysévají do volné půdy na konci dubna do hloubky nejvýše dvou centimetrů. Za dva měsíce je mladá sklizeň hotová a mnozí již pevně pochopili, že čím mladší zelení, tím zdravější (přišli na fenomén marketingového úspěchu „mikrogreenů“).
2. Pasternak
Pastinák je odolný nejen vůči mrazu, ale také tiše zimuje pod sněhem. Brzy na jaře nám poskytuje první čerstvé okopaniny. / Foto: bh-kurgan.ru
Jmenovec této kořenové zeleniny, ruská klasika stříbrného věku, byl odolný vůči represím a samotná kořenová zelenina byla odolná vůči mrazu. Lze ji vysadit i před zimou, aby nám na jaře poskytla čerstvé, výživné okopaniny. Můžete ji zasadit i v březnu, protože semena klíčí při plus třech – standardní teplotě březnových nocí. Když se oteplí a teploměr stoupne na +16-17, vytvoří se optimální prostředí pro růst této plodiny. Ale kvůli těsnosti klíčení může být oblast, kde jsou semena zaseta, krmena pouze jednou.
3. Ředkvička
Ředkvičky obecně preferují chladné počasí. Nejchutnější a nejšťavnatější kořenová zelenina se získává při +16-20°C. Ředkvičky se vysazují před zimou, v zimě a brzy na jaře./ Foto: sezon-dacha.ru
Po mnoho staletí naši předkové sázeli jako první ředkvičky. Rekordman pro klíčení. Pokud si koupíte sadu semínek červené ředkve od FixPrice pro klíčení microgreens na parapetu, budete v šoku, když už třetí den uvidíte husté šťavnaté výhonky sazenic. Při výsadbě na otevřeném terénu klíčí ředkvičky při plus dvou až čtyřech stupních. Pokud mráz zasáhne dospělé výhonky, je to také v pořádku. A když začne jaro a průměrná denní teplota dosáhne +16, vyroste nejchutnější kořenová zelenina. Hořké ředkvičky, které jsme od dětství tak nesnášeli, se vyrábí právě v teplém a horkém počasí.
4. Mrkev
Mrkev je další plodina odolná vůči chladu, začíná růst i ve studené půdě (+4-5°C)./ Foto: novochag.ru
Mrkev by měla být vysazena v dubnu, kdy jsou ještě možné náhlé noční mrazy. Mrkev začne rašit i ve studené půdě (plus čtyři až pět stupňů). Po dvou týdnech už mrkev ukazuje ze země své zelené mladé listy. Je potřeba ji zasadit do rýh, ve vzdálenosti krabičky od sirek, do hloubky 2-3 cm. Nebuďte líní krabičku odměřit, abyste později nemuseli prořídnout a truchlit nad sazenicemi, které nevyhrály soutěž kořenů.
5. Černá cibule
Všechny druhy cibule jsou poměrně mrazuvzdorné rostliny, ale nigella se vysazuje na záhony na jaře dříve než kdokoli jiný. Chernushka se nebojí poklesu teploty až na -5 °C. / Foto: vosadu-li-vogorode.ru
Jedná se o druh cibule, který se sází dříve než ostatní. Jakmile se sníh roztaje, můžete zasadit „chernushku“ do otevřené půdy. Klíčí v plus pěti až osmi. A když se jaro „rozjede“ a noční teplota stoupne, potěší vás první zdravá „peříčka“ a vyžádají si salát. Často na to nemusíte čekat déle než měsíc. „Nigella“ se stejně jako mrkev vysévá do rýhy, velmi mělce, 1-2 cm.Dospělé výhonky snadno odolají náhlým dubnovým nachlazením do minus dvou až pěti stupňů. Jako bonus dodejme, že mrazuvzdorné jsou i druhy cibule jako pažitka, sliz, pórek a batun.
6. Řeřicha
Řeřicha je velmi mrazuvzdorná rostlina. Poroste i při +2-3°C. Zpravidla se řeřicha jí ve formě klíčků s prvními listy děložních listů. / Foto: sadovyexpert.ru
Tato zdravá zelená klíčí a roste i při +2 stupních Celsia. Pravda, může růst pomalu, ale nezemře. Dalším plusem je, že rostlina nepotřebuje mnoho světla. Jako microgreen se řeřicha dokonce pěstuje na vatě. A pojďme znovu posunout téma microgreens: jsou zdravější. Jakmile se objeví mladé lístky, snězte je, abyste získali vitamínovou bombu.
7. Tuřín
Mladé sazenice tuřínu snesou mrazy do -3-4°C. / Foto: natalia-tkachenko.ru
Super kořenová plodina, které je jedno, jaké je počasí: roste jak v mrazu, tak ve velkém horku. Nejlepší je vysévat ji začátkem dubna. A pokud máte dokonce „nemotorný“ skleník z obyčejného spunbondu, můžete sít v březnu, jakmile půda již není zmrzlá. Sazenice tuřínu vydrží zmrazení v otevřené, nechráněné půdě po dobu až čtyř minut. Tuřín lze také zasadit pro „druhou sklizeň“ na podzim, kdy mohou být častým návštěvníkem náhlé noční mrazíky.
8. Rutabaga
Sazenice rutabaga snášejí krátkodobé mrazy do -6-8°C. / Foto: dreamstime.com
Ne nadarmo je přímým příbuzným vodnice – mráz jí nevadí! Semena snadno klíčí v půdě při teplotě 1-2 stupňů nad nulou, a když jsou sazenice již silné, nebojí se mrazů až do minus deseti! Taková spartská kultura může v tomto aspektu snadno konkurovat tuřínu. Rutabaga lze zasadit v březnu až dubnu, kdy se jarní teplota „usadí“; tuřín rychle poroste při teplotě vzduchu +17 a teplotě půdy +15.
9. Rukola
Rukola je nejen mrazuvzdorná, ale také brzy dozrávající zelená plodina. Je ceněn pro svou neobvyklou chuť, která promění každý salát ve vynikající pokrm středomořské kuchyně. Na jaře lze rukolu vysévat v druhé polovině března. / Foto: semena-ural.ru
Rukola rychle klíčí, rychle roste a nebojí se chladného počasí. Gurmáni oceňují tyto zelené, protože chutnají jako ořechy. Dodá vynikající chuť salátům a dalším, zde ve středním pásmu můžete překvapit své hosty obdobami středomořské kuchyně. Rukola se vysévá do volné půdy v březnu. Díky rychlému klíčení a také skutečnosti, že nejmladší výhonky dávají nejjemnější a nejjemnější chuť, lze rukolu vysévat donekonečna, od března do srpna. Vhodné pro zimní výsevy (v říjnu).
10. List hořčice
Semínka salátové nebo listové hořčice se líhnou již při teplotě +1–3°C. A při +18–20 °C klíčí téměř okamžitě – za 3 dny. Sazenice jsou odolné proti krátkodobým mrazům. / Foto: pro-dachnikov.com
Tato zeleň klíčí při plus dvou až třech stupních. Na konci března můžete bezpečně zasít. Objeví se zpravidla třetího dne (rychlý záběr!). Krátkodobé noční mrazíky pro ni nejsou děsivé. Pak můžete sázet po celou letní sezónu. Nesázejte nahusto, aby mezi sazenicemi nedocházelo ke konkurenci. Nechutná jako hořčice, ale spíše jako rukola.
11. Špenát
Špenát je nejlepší vysévat brzy na jaře a dobře zalévat. / Foto: botanichka.ru
Je to prostě zásobárna vitamínů a minerálů. Klíčí a roste při plus nebo dvou stupních, i když pomalu (ale neumře). Jak se jarní teploty ustálí, růst se zrychlí. První listy se objeví za 10-12 dní. Mladé sazenice snášejí mrazy až do minus šesti. Vyséváme v březnu a dobře zaléváme.
12. Salát
Z jemných listů hlávkového salátu se vyklubali drsní vojáci. Snesou teploty až -6°C. / Foto: green-wiki.ru
Stálí vojáci v zeleném světě! Výhonky snášejí mrazy až do minus šesti. Sázíme mělce, doslova centimetr hluboko. I když je dubnová teplota půdy jen 12 stupňů nad nulou, sazenice se objeví za 8-10 dní. Co ale rozhodně potřebujete: vydatnou zálivku a světlo. Listový salát nesnáší horko, pokud je příliš teplý, vykvete a zhořkne. Další „mrož“ v našem výběru.
13. Hrách
Mladé výhonky hrachu mohou přežít při -4°C-6°C. / Foto: pinterest.com
Hrách klíčí při teplotě +1-2 stupňů. Výhonky jsou připraveny k aktivnímu růstu při +4-5 stupních. A až se oteplí, začne růst mílovými kroky. Pokud vyvinuté vysoké výhony náhodou zasáhne mráz až do mínus pěti, přežijí. Jen je nakrmte později.
14. Fazole
Zeleninové fazole se vysévají ve středním pásmu začátkem dubna a v severních oblastech – začátkem května. Jejich semena klíčí při teplotách 4-8°C a sazenice snesou mrazy až -6°C./ Foto: fedoskinolife.ru
Přímí příbuzní hrášku z výše uvedeného bodu – a to mluví za vše! Mráz jim nevadí. Je třeba je vysévat začátkem dubna. Klíčí v plusu čtyři. Dospívající sazenice se nebojí mrazů až do mínus šesti, kromě toho, že kvůli nízkým teplotám zpomalí svůj růst (ale nezemřou!). Jediná věc: mohou ztratit až jednu třetinu budoucích lusků, pokud byly dlouho zmrazeny.
15. Petržel
Sazenice petržele snáší bez problémů mrazy do -9°C. Plnohodnotný keř petržele snese opravdové mrazy (-10-12°C). / Foto: uspeh-dacha.ru
Chladnomilná a velmi užitečná rostlina. S pouhými plus třemi semena petržele dokonale klíčí. Nesázejte příliš hustě, aby se kořeny nepraly o život. Neraší však brzy: tento proces může trvat až tři týdny. Zasaďte v březnu a nebojte se: sazenice vydrží náhlé mrazy až do mínus devíti. Řekněme více: dospělé keře se nebojí mrazů až do minus dvanácti! Zasadit můžete i před zimou.
16. Kopr
Kopr se nebojí nízkých teplot. / Foto: pro-dachnikov.com
Kopr nesnáší horko, začíná kvést a degeneruje. To je důvod, proč je tak oblíbený pro celoroční pěstování na parapetu. Kopr roste a neumírá při teplotách od nuly do plus dvou. Pokud zasadíte kopr v chladném březnu, budete mít během dubna a května zdravou zeleninu do polévky, salátu a masa.
17. Celer
Sazenice celeru přežívají při -4°C.
/ Foto: pro-dachnikov.com
Celer se nebojí chladu, ale pouze pokud je vysazen na otevřeném terénu jako sazenice. Roste dlouho, až šest měsíců. Proto je to zdlouhavé: sazenice vyséváme na parapet v únoru, kdy lidé ještě topí v bytech. Když se objeví čtyři listy, vypněte topení a udržujte jej v režimu ventilace tak, aby bylo přibližně +15. A pak jej zasadíme do země, když průměrná denní teplota v dubnu dosáhne plus 10. V zemi se dospívající celer nebojí náhlých mrazů až do mínus čtyř.
18. Bílé zelí a jiné zelí
Sazenice kterékoli z mnoha odrůd zelí vydrží krátké mrazy. Výhonky hlávkového zelí se nebojí -3°C, pekingské zelí, květák nebo brokolice – -2°C. / Foto: pinterest.com
Zelí nesnáší horko. Pokud je horko, hlavičky se nemusí tvořit a záhony skončí s něčím jako salát. Tohle je milovník chladného počasí. Zelí tedy sázíme v březnu až dubnu. V tuto dobu krásně raší, sazenice se nebojí mrazů do minus tří. Bude skvělé, když budete pěstovat sazenice zelí v primitivním skleníku spunbond. Je lepší ji nepěstovat na parapetu, protože opařené baterie jsou její nepřátelé. Zelí na jaře rádo roste v plus 15, miluje světlo a čerstvý vzduch. Královna otevřeného terénu. Dospělé rostliny snášejí náhlé mrazy až do minus devíti. Pokud se ale příliš zahřeje, je lepší ji vydatně zalévat. A trochu o příbuzných zelí, nám dobře známých z dětství:
• květák nesnese mrazy pod minus dva stupně;
• „Peking“ přežije mínus pět i na podzim;
• brokolice přežije mínus sedm.
Pokud jste nikdy nebyli na našem YouTube kanálu, určitě ho navštivte.