Sladkost, která neobsahuje mnoho kalorií – to je důvod, proč tolik lidí miluje meloun. Plody čeledi tykvovitých, do které meloun patří, obsahují velké množství živin, vitamínů a mikroelementů. Proto je toto sladké ovoce pro jídelníček zdravé výživy nepostradatelné. Lenta.ru zjistila, proč je meloun užitečný a jaké má kontraindikace, a také jak si vybrat nejchutnější a nejzralejší ovoce.
- co je meloun?
- Jaké jsou zdravotní přínosy melounu?
- Jaké jsou kontraindikace jíst meloun?
- Kolik melounu můžete sníst?
- Jak vybrat dobrý meloun a správně ho skladovat?
co je meloun?
Meloun je ovoce z čeledi tykvovitých Cucurbitaceae, které roste v teplém a vlhkém klimatu. Doba zrání může v závislosti na odrůdě trvat dva až šest měsíců. Četné odrůdy melounu se liší také barvou, velikostí, tvarem a samozřejmě chutí. Prospěšné vlastnosti melounu jsou však u všech odrůd a odrůd prakticky stejné.
Anna Krivosheeva, endokrinoložka, nutriční specialistka CDC MEDSI na Belorusskaya a MMC na Michurinsky Prospekt, v rozhovoru pro Lenta.ru poznamenala, že meloun se z velké části skládá z vody a má poměrně nízký obsah kalorií, což z něj dělá vynikající dezert pro ty, kteří se dívají. jejich postava.
obsahuje jednu průměrnou porci melounu – asi 200 gramů
Jedna porce melounu navíc obsahuje 106 procent denní hodnoty vitaminu A a 95 procent denní hodnoty vitaminu C. Je také dobrým zdrojem draslíku a kyseliny listové. Meloun navíc obsahuje vitamíny skupiny B, které jsou velmi důležité pro udržení metabolismu. Mají velký význam pro normální činnost kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.
Výživové údaje melounu na porci (přibližně 200 gramů):
- bílkoviny – 1 gram;
- sacharidy – 16 gramů;
- vláknina – 1,4 gramu.
Jaké jsou zdravotní přínosy melounu?
Udržování normálního krevního tlaku
Anna Krivosheeva poznamenala, že strava bohatá na ovoce a zeleninu obecně snižuje rizika rozvoje arteriální hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění.
Vzhledem k tomu, že meloun má nízký obsah sodíku a je bohatý na draslík, pomáhá udržovat normální hladinu krevního tlaku.
Anna Krivosheeva, endokrinolog
Prevence dehydratace
Hydratace neboli hydratace je nejdůležitější proces v těle. Účinná hydratace vyžaduje kromě vody také elektrolyty – minerály rozpuštěné ve vodě nebo jiné vnitřní tekutiny, které nesou elektrický náboj.
Meloun obsahuje přibližně 90 procent vody a obsahuje elektrolyty, jako je draslík, hořčík, sodík a vápník. Tato kombinace tekutin a živin dělá z melounu vynikající svačinu po tréninku nebo když jste nemocní, když vaše tělo potřebuje více vody.
Prodloužení mladistvé pleti
Díky vysokému obsahu vitamínu C, který je důležitý pro syntézu kolagenu, má meloun příznivý vliv na stav pokožky. Kolagen je hlavní strukturální protein, který je životně důležitý pro opravu a údržbu tkání v celém těle. Kromě toho, protože je vitamin C silným antioxidantem, pomáhá zpomalovat proces stárnutí a také snižuje produkci melaninu a ničí tmavý pigment v horních vrstvách pokožky, čímž zabraňuje vzniku stařeckých skvrn.
Posilování imunity
Kyselina askorbová, forma vitamínu C, která se ve velkém množství nachází v melounu, aktivně podporuje imunitní funkce a také zvyšuje odolnost organismu vůči stresu.
Udržování normálního trávení
Meloun obsahuje vlákninu, která zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Dostatečná konzumace vlákniny normalizuje hladinu krevního cukru, podporuje správnou činnost trávicího traktu a růst zdravých střevních bakterií. Velmi užitečné pro ty, kteří trpí zácpou.
Udržování zraku a celkového zdraví očí
Meloun obsahuje dva silné antioxidanty: lutein a zeaxanthin. Tyto karotenoidní sloučeniny blokují negativní účinky volných radikálů, které poškozují sítnici oka, což vede ke špatnému vidění.
Jaké další prospěšné látky meloun obsahuje:
- Silikon – tento mikroelement je nezbytný pro všechny tkáně a orgány. Dostatečná konzumace křemíku má pozitivní vliv na stav pokožky, zabraňuje zánětlivým procesům, normalizuje spánek a psychický stav.
- kyselina listová – podporuje imunitu, podporuje tvorbu nových krvinek a je velmi užitečný pro těhotné ženy pro prevenci chudokrevnosti a normální vývoj plodu.
- Beta karoten – rostlinný pigment, který dává zelenině a ovoci, které jej obsahuje, oranžovou barvu. Jedná se o silný přírodní antioxidant, který zpomaluje stárnutí a zánětlivé procesy. Meloun zaujímá první místo co do množství tohoto pigmentu mezi všemi melouny.
- Kobalt – minerál užitečný pro udržení činnosti nervové soustavy a normálního metabolismu.
Jaké jsou kontraindikace jíst meloun?
Přestože je meloun nepochybně lahodný a bohatý na živiny, je důležité si uvědomit některé vedlejší účinky a kontraindikace konzumace tohoto produktu, varuje Anna Krivosheeva.
Trávicí problémy
Stejně jako jiné ovoce s vysokým obsahem vlákniny může konzumace příliš velkého množství melounu u některých lidí způsobit gastrointestinální potíže, protože může začít fermentace.
Pokud se přejídáte melounem, můžete pociťovat nadýmání, plynatost nebo průjem. Pacientům se syndromem dráždivého tračníku, peptickými vředy, kolitidou a Crohnovou chorobou je lepší meloun nejíst vůbec nebo jej omezit na minimum.
Alergická reakce
Nelze říci, že individuální nesnášenlivost melounu a alergická reakce na něj jsou velmi časté, ale stále jsou o něco častější než u většiny ostatních druhů ovoce, poznamenal Krivosheeva.
Kolik melounu můžete sníst?
Výživová poradkyně Irina Pisareva doporučuje sníst maximálně 0,5 kilogramu melounu denně a toto množství by mělo být rozděleno do několika porcí během dne. Toto množství bude pro dospělého bezpečné. Školák může sníst až 100 gramů melounu denně. Meloun se vyplatí dát dítěti od dvou do tří let, ale ne více než 20-30 gramů a je nutné sledovat, jak se meloun tráví, zda nedochází k alergické reakci.
Jak vybrat dobrý meloun a správně ho skladovat?
Odborník dodal, že většina zdravých lidí může konzumovat mírné množství melounu bez vedlejších účinků. Hlavní věc je vybrat si čerstvé a zralé ovoce. Za tímto účelem dal lékař několik doporučení.
Jak vybrat meloun?
- Ohodnoťte vůni – zralý meloun má výraznou příjemnou vůni. Nepřítomnost takové vůně znamená, že ještě není zralé.
- Posuďte měkkost ovoce na dotek – pokud je meloun příliš tvrdý, znamená to, že je nezralý, pokud je příliš měkký, znamená to, že je přezrálý.
- Zkontrolujte slupku – pokud jsou na ovoci neobvyklé praskliny, skvrny nebo promáčkliny, meloun nekupujte. Toto ovoce zjevně ztratilo svou čerstvost.
- Všimněte si střihu – Ve zralém melounu by se semena měla snadno oddělit od dužiny.
Odborník také doporučuje nikdy nekupovat melouny, včetně melounů, ze stánků poblíž vozovky – takové plody totiž absorbovaly škodlivé látky z výfukových plynů a pravděpodobně se zanesou silničním prachem.
Při nákupu navíc nikdy nepřistupujte na nabídky prodejců na vyzkoušení ustřiženého kusu. Před řezáním je třeba meloun důkladně omýt. Na slupce mohou zůstat nejrůznější patogenní mikroorganismy, které se po naříznutí dostanou dovnitř ovoce – sladké vlhké prostředí podpoří aktivní reprodukci. Konzumace špatně umytého melounu může způsobit různá infekční onemocnění.
Nekrájený meloun lze skladovat doma na chladném místě několik dní. Pokud již bylo ovoce otevřeno, mělo by být uchováváno v chladničce a nejlépe v těsně uzavřené nádobě, jinak se dužina rychle stane „bavlněnou“. Ale ani v lednici nemůžete nakrájený meloun skladovat déle než tři dny.
Je to nízkokalorické sladké ovoce s vysokým obsahem živin. Co je užitečný a škodlivý meloun – zjišťujeme společně s odborníkem.
Co je meloun
Meloun je tykev, která roste v teplém a vlhkém podnebí. Doba jeho zrání může trvat dva až šest měsíců. Existuje velké množství různých odrůd melounů: med, kolektivní farmář, torpédo, meloun, kassaba, turkmenský a další. Liší se barvou slupky a dužiny, rychlostí zrání, místem růstu, hmotností, chutí a tvarem.
V Rusku se s melounem můžete setkat na pultu od konce července – začátku srpna, prodejní sezóna trvá nejčastěji do října.
Kalorie a nutriční hodnoty melounu
Malá porce melounu o hmotnosti přibližně 200 g obsahuje [1]:
- 64 kalorií
- 16 g sacharidů
- 1,4 g vlákniny
- 1 g bílkovin
- 0 g tuku
Výhody melounu
Meloun obsahuje mnoho živin. Pomáhají posilovat kosti, zlepšují stav pokožky, imunitní systém. Meloun může také pomoci snížit krevní tlak a cukr.
1. Má bohaté složení
Plody a semena melounu obsahují vitamíny, minerály a prospěšné sloučeniny, které napomáhají správnému fungování různých tělesných systémů.
200g porce melounu má:
- 65 mg vitamínu C
- 37,2 mcg kyseliny listové
- 4,4 mcg vitaminu K
- 473 mg draslíku
- 27,2 mg hořčíku
Meloun také obsahuje antioxidační sloučeniny, které chrání buňky před škodlivými látkami: beta-karoten (provitamin A), fytoin, kvercetin a kyselina kávová, selen, lutein, zeaxanthin, cholin [2].
2. Snižuje tlak
Meloun obsahuje vlákninu, vitamín C a cholin. Pomáhají podporovat kardiovaskulární funkce a draslík může snižovat krevní tlak [3].
3. Posiluje kosti
V melounu jsou sloučeniny, které hrají důležitou roli při udržování a opravě kostí. Obsahuje například hodně kyseliny listové, která odbourává homocystein. Je to aminokyselina, a pokud je její hladina zvýšená, může ovlivnit kostní minerální hustotu [4]. K definitivním závěrům je však zapotřebí více výzkumu.
Meloun obsahuje vitamín K, který produkuje hlavní bílkovinu pro stavbu kostí (osteokalcin), a hořčík, který se na tomto procesu také podílí [5].
4. Květen snižuje hladinu cukru v krvi
Jedna studie na asi 500 12 lidech zjistila, že ti, kteří pravidelně jedli ovoce, měli o 13 % nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky. Diabetici, kteří jedli ovoce alespoň třikrát týdně, měli snížené riziko komplikací (o 28–17 %) a předčasného úmrtí (o 6 %). To může být způsobeno přítomností vlákniny a dalších zdravotních výhod, které se nacházejí v ovoci, ale je zapotřebí více informací [XNUMX].
5. Podporuje hydrataci
Meloun je z 90 % voda a obsahuje elektrolyty: draslík, hořčík, sodík a vápník [1]. Tato kombinace pomáhá doplnit ztrátu tekutin po intenzivním tréninku, během nemoci nebo jen pro udržení hydratace po celý den.
6. Zlepšuje stav pokožky
Meloun má vysoký obsah vitamínu C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Tento protein pomáhá opravit a udržovat pokožku. Působí také jako antioxidant a může chránit před slunečním zářením [7] [8].
7. Posiluje imunitní systém
Vitamin C je jednou z nejdůležitějších složek nezbytných pro správné fungování imunitního systému. Studie ukazují, že dostatečný příjem vitaminu C ve stravě může jak předcházet, tak i léčit různé respirační a systémové infekce, jako je zápal plic a nachlazení [9].
Jeho obsah v jedné porci melounu (177 g) poskytuje více než polovinu denní potřeby vitaminu C [1].
8. Zlepšuje trávení
Meloun obsahuje hodně vlákniny: zpomaluje vstřebávání cukru do krve, podporuje normální trávení a růst zdravých střevních bakterií [10] [11].
Jeden šálek melounu (177 g) obsahuje asi 1,5 g vlákniny, tedy asi 5 % denní dávky. Pro některé lidi s poruchami trávení nebo pro ty, kteří začínají zavádět vlákninu do svého jídelníčku, může být ovoce s nízkým obsahem vlákniny lépe tolerováno.
9. Podporuje zdraví očí
Meloun obsahuje lutein a zeaxantin [12]. Tyto karotenoidní sloučeniny jsou dobře známé tím, že podporují zdraví očí a zpomalují ztrátu zraku související s věkem.
Komentář odborníka
Daria Michajlová
endokrinolog-nutriční specialista GMS Clinic
Jak jíst meloun s přínosem pro trávení?
„Meloun je produkt s vysokým obsahem sacharidů, které se rychle vstřebávají, takže pro lidi s poruchami metabolismu sacharidů a nadváhou je lepší jej nekonzumovat jako jeden produkt, ale v kombinaci s potravinami bohatými na další makroživiny (bílkoviny , tuky), například jako dezert. . Jelikož meloun stejně jako jiné ovoce obsahuje vlákninu, mohou po něm lidé s poruchami trávení pociťovat nepříjemné pocity (nadýmání, uvolnění stolice). V těchto případech je lepší omezit konzumaci jak melounů, tak dalšího čerstvého ovoce a zeleniny.
Komu je meloun kontraindikován?
Je nežádoucí jíst meloun pro lidi s poruchami metabolismu sacharidů kvůli možnosti prudkých výkyvů hladiny cukru v krvi. Ale s dobrou kompenzací a v kombinaci s jinými produkty to možné je. Lidé s poruchami metabolismu sacharidů by jej neměli kombinovat s jinými potravinami s vysokým obsahem sacharidů, zejména lehce stravitelnými.
Hovhannes Davidyan
praktický lékař, specialista v oboru integrativní anti-age medicíny v Life Med Center
„Meloun je poměrně užitečný produkt kvůli obsahu důležitých látek v něm. Je bohatý na vápník, draslík, hořčík a je také zdrojem vitamínů B9, A, C a kyseliny listové.
Meloun odstraňuje z těla soli těžkých kovů. Draslík, který je v melounu obsažen, posiluje srdeční sval, odvádí z těla přebytečné tekutiny a pomáhá snižovat otoky. Vápník podporuje silné kosti a zuby, zatímco hořčík působí na neurologické problémy, jako je stres. Díky velkému množství vlákniny, kterou obsahuje i meloun, prochází potrava trávicím traktem rychleji, což změkčuje stolici. Na základě výkonu takových důležitých funkcí pomáhá meloun zbavit se zácpy.
U některých onemocnění by pacienti meloun měli odmítnout. Nedoporučuje se také lidem s onemocněním trávicího traktu, s pankreatitidou, vředy nebo gastritidou, protože melounová šťáva může dráždit stěny žaludku.
Meloun je také kontraindikován u pacientů s cukrovkou. Pokud meloun sníte ihned po jídle, pak se spolu se zbytkem jídla bude zdržovat v žaludku, kde může probíhat proces fermentace. To může způsobit bolesti břicha, nevolnost, plynatost a v některých případech i zvracení. Meloun je produkt, který by měl být konzumován odděleně od hlavního jídla. Může být klasifikováno jako těžké jídlo, a když je v žaludku a gastrointestinálním traktu, ostatní potraviny budou méně absorbovány a nebudou správně stráveny. Proto je lepší jíst meloun mezi jídly.
Rovněž se nedoporučuje jíst meloun nalačno a před spaním, protože je známo, že večerní příjem sacharidů vede ke zvýšenému uvolňování inzulínu a tvorbě tělesného tuku.
Meloun je nízkokalorický a mnoho odborníků na výživu ho doporučuje jíst při hubnutí. Spolu s tím je však důležité vědět, že meloun obsahuje zvýšené množství cukru, proto se jeho nadměrná konzumace nedoporučuje lidem s pomalým metabolismem. Meloun by se také neměl kombinovat s alkoholem, medem a mléčnými výrobky. Nedoporučuje se ani dětem do tří let.