Sladký brambor je hlízová rostlina z čeledi Convolvulaceae, jehož jedlé hlízy jsou známé také jako sladké brambory. S bramborami to nemá nic společného. A mandelinka bramborová to nejí.
Za vlast sladkých brambor jsou považovány Kolumbie a Peru, kde se rostlina začala používat před více než 800 tisíci lety. Batáty mají podlouhlé válcovité hlízy, jejichž hmotnost se pohybuje od 200 gramů do 3 kg. Dužnina batátů je hustá, šťavnatá a elastická, krémová, růžová, žlutá, oranžová nebo červená. Chuť dužiny je jemně nasládlá, připomíná mrkev, dýni nebo mražené brambory.
Batáty se dělí na tři druhy: dezertní, krmné a zeleninové.
Kalorický obsah sladkých brambor (jam)
Kalorický obsah jamů (sladkých brambor) je 61 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a příznivé vlastnosti sladkých brambor
Sladké brambory obsahují vlákninu, která se netráví v žaludku a vylučuje se z těla spolu s odpady a toxiny. Batáty obsahují: betakaroten, vitamíny A, C – přírodní antioxidant nezbytný pro dodání pružnosti kolagenu, dále minerály vápník, železo, fosfor, které posilují obranyschopnost organismu.
Batáty obsahují hodně škrobu, proto se doporučují používat jako obalující prostředek při různých onemocněních trávicího traktu. Batáty mohou konzumovat i lidé s cukrovkou, protože blokují rychlý vstup glukózy do krve.
Lidé, kteří sportují, musí do svého jídelníčku přidat kořenovou zeleninu, protože tento produkt obsahuje komplexní sacharidy. Studie ukázaly, že sladké brambory pomáhají kulturistům snížit bolesti svalů a křeče.
Poškození sladkých brambor
Konzumaci batátů je třeba omezit, pokud máte peptický vřed, zejména v akutním stadiu. Ve vzácných případech se může objevit individuální nesnášenlivost sladkých brambor.
Výběr a skladování sladkých brambor
Při výběru batátů byste měli vizuálně posoudit stav hlízy, která by měla být suchá, těžká a tvrdá, bez tmavých skvrn a známek poškození. Hlízy batátů nemají oka, takže případné výrůstky nebo výrůstky na povrchu batátu by měly být důvodem k odmítnutí nákupu.
Suché hlízy sladkých brambor se několik měsíců skladují na chladném místě bez přístupu světla.
Sladké brambory při vaření
Batáty se od brambor liší v mnoha ohledech. Batáty jsou mnohem zdravější než běžné brambory, obsahují více sacharidů, železa a draslíku než běžné brambory (kalorizátor). Také díky přítomnosti bílkovin v kořenové zelenině může zůstat čerstvá po dlouhou dobu.
Batáty je nejlepší konzumovat čerstvé, nakrájené najemno nebo nastrouhané a přidat do zeleninového salátu. Batáty se vaří, dusí, pečou a smaží, připravují se z nich pyré a suflé. Polévka z pyré je velmi chutná.
Pokud se chystáte péct batáty, nejlépe se k tomuto účelu hodí bílé hlízy. Tmavě zbarvené hlízy se nejlépe hodí ke smažení a vaření.
Batáty lze v daném receptu nahradit několika produkty. Doporučuje se také nahradit batáty mrkví, syrovou nebo vařenou. V zeleninových salátech a hlavních chodech jsou nejlepší náhradou sladké kořenové zeleniny běžné vařené brambory.
Sladké brambory (jamy) v kosmetologii
Konzumace sladkých brambor zlepšuje stav pokožky. V domácí kosmetologii se batáty používají k přípravě léčivých masek na pokožku obličeje proti akné, stařeckým skvrnám a pupínkům.
Doporučuje se užívat ženám nad 50 let, protože obsahuje fytoestrogeny, které normalizují hormonální rovnováhu.
Sladké brambory na hubnutí
Batáty se doporučují používat při dietách, protože obsahují škrob, který se vyznačuje nízkým GI, což přispívá k rychlému a dlouhodobému nasycení a snížení chuti k jídlu. A nestravitelná vláknina obsažená ve sladkých bramborách pomáhá čistit střeva od odpadu a toxinů, jak již bylo zmíněno výše.
Odborníci na výživu vyvinuli několik diet, které zahrnují sladké brambory, a všechny jsou navrženy na jiný počet dní.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
Včera jsem koupil batáty na trhu. Jednou jsem to zkusil na večírku, chuť byla nepochopitelná, ale hostitelka řekla, že neví, jak to vařit. Tak jsem se rozhodl dát tomu druhou šanci.
V tomto ohledu otázky:
1. Dáváte druhou šanci někomu/těm, kteří napoprvé moc neudělali?
2. Zkoušíte nové věci nebo raději „jedete známými cestami“ a proč?
11 osoba poděkovala
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
Pro záznamu
Sladký brambor je druh hlíznatých rostlin rodu Ipomoea z čeledi Convolvulaceae; Také známý jako kumara a sladké brambory. Cenná potravinářská a krmná plodina.
4 lidé poděkovali
Dněpr (Dněpropetrovsk) (Ukrajina)
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
Dáváte druhou šanci někomu/těm, kteří napoprvé moc neudělali dojem?
ve skutečnosti ne, na sociálních sítích ano.
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
2. Zkoušíte nové věci nebo raději „jedete známými cestami“ a proč?
1 osoba poděkovala
Psycholog, Integrální přístup – Soči
Psycholog, Integrální přístup
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
3. Jak vlastně sladké brambory chutně uvařit?
Smažil jsem to jednou na kolečka. No, to je vše.
Brambory jím také zřídka.
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
Dáváte druhou šanci někomu/těm, kteří napoprvé moc neudělali dojem?
4 lidé poděkovali
Psycholog, supervizor, psychoanalytik – Petrohrad
Psycholog, supervizor, psychoanalytik
Včera jsem koupil batáty na trhu. Jednou jsem to zkusil na večírku, chuť byla nepochopitelná, ale hostitelka řekla, že neví, jak to vařit. Tak jsem se rozhodl dát tomu druhou šanci.
Batáty jsou sladké brambory a tak se používají.
V praxi se docela dobře hodí vařené ke smažené rybě.
Vypadá to jako kuchyně tropických zemí.
9 lidí poděkovalo
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
3. Jak vlastně sladké brambory chutně uvařit?
Večer, když jsem rozehřál troubu, hodil jsem brambory jednoduše na topeniště, na chladící uhlíky.
K snídani – pečené brambory. “Vzpomínka na pionýrské dětství.”
8 lidí poděkovalo
Psycholog, Gestalt terapeut – Helsinki (Finsko)
9 lidí poděkovalo
Psycholog, Gestalt terapeut – Helsinki (Finsko)
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
V tomto ohledu otázky:
1. Dáváte druhou šanci někomu/těm, kteří napoprvé moc neudělali?
2. Zkoušíte nové věci nebo raději „jedete známými cestami“ a proč?
5 lidí poděkovalo
3 lidé poděkovali
Psycholog, zoopsycholog – Moskva
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
3 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
№2 | pampeliška boží napsal:
na sociálních sítích žádná realita není.
Proč toto rozdělení?
№2 | pampeliška boží napsal:
Obecně mám rád to nové, ale ve vztazích preferuji to staré.
1 osoba poděkovala
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
č. 3 | Zhelezkova Natalya Aleksandrovna napsal:
Taky koukám.
Smažil jsem to jednou na kolečka. No, to je vše.
Já a brambory zřídka, zřídka
2 lidé poděkovali
№0 | Anastasia Pakhomova napsal:
1. Dáváte druhou šanci někomu/těm, kteří napoprvé moc neudělali?
2. Zkoušíte nové věci nebo raději „jedete známými cestami“ a proč?
2 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
č. 3 | Zhelezkova Natalya Aleksandrovna napsal:
opravdu se ptají?
na tohle si ani nevzpomenu.
4 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
№4 | Mikhailova Ekaterina Valerievna napsal:
Batáty jsou sladké brambory a tak se používají.
V praxi se docela dobře hodí vařené ke smažené rybě.
Vypadá to jako kuchyně tropických zemí.
2 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
№5 | Terminus-A-Quo napsal:
Večer, když jsem rozehřál troubu, hodil jsem brambory jednoduše na topeniště, na chladící uhlíky.
K snídani – pečené brambory. “Vzpomínka na pionýrské dětství.”
Nejsem líný. Jsem prostě chytrý, ze zkušenosti .
4 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
č. 6 | Elena Bartoš napsal:
Nakrájejte na kostičky nebo plátky, pokapejte olivovým olejem, solí, pepřem, oreganem a dejte do trouby (nepamatuji si stupně a čas, budu muset vygooglovat). Ukazuje se to chutné.
3 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
č. 7 | Elena Bartoš napsal:
1. Dávám to, pokud jsem neudělal nechutný dojem a existuje naděje, že jsem něčemu nerozuměl. Nebo ti to nedám, pokud nemáš zájem.
2. Snažím se. Protože pohyb obecně je život.
2 lidé poděkovali
Psycholog, Integrální přístup – Soči
Psycholog, Integrální přístup
№11 | Anastasia Pakhomova napsal:
zkusím to večer)
2 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
№8 | Nellochka napsal:
Batáty jsou tak nechutné, brrrrr, druhou šanci mu rozhodně nedám, dojmy jsou stále živé
4 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
č. 9 | Zhukova Yulia Lvovna napsal:
Nedokážu si představit, jak lze sladké brambory vařit bez chuti. Lidé jedí brambory a nestěžují si. A pak je tu sladký brambor. Jak to můžeš zničit? . Perfektní chuť.
2 lidé poděkovali
Dněpr (Dněpropetrovsk) (Ukrajina)
№10 | Anastasia Pakhomova napsal:
Proč toto rozdělení?
1 osoba poděkovala
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
č. 9 | Zhukova Yulia Lvovna napsal:
Nedokážu si představit, jak lze sladké brambory vařit bez chuti. Lidé jedí brambory a nestěžují si. A pak je tu sladký brambor. Jak to můžeš zničit? . Perfektní chuť.
A zkazit můžete jakékoli jídlo – připálit, přesolit/opepřit, rozvařit na kaši.
3 lidé poděkovali
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
№12 | Luda Vinci napsal:
1. Ano.
2. Nové
2 lidé poděkovali
Dněpr (Dněpropetrovsk) (Ukrajina)
№10 | Anastasia Pakhomova napsal:
Zajímalo by mě, proč?
1 osoba poděkovala
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
č. 18 | Zhelezkova Natalya Aleksandrovna napsal:
Budu čekat na vaši recenzi)
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva
№21 | pampeliška boží napsal:
Doufám, že vidíte rozdíl mezi místem, kde je vaše tělo a kde jsou pouze vaše myšlenky?
Psycholog, Integrální přístup – Soči
Psycholog, Integrální přístup
№13 | Anastasia Pakhomova napsal:
Mnoho klientů po prvním rande, kde to bylo průměrné, nedá muži druhou šanci, i když se nabízí například k seznámení.
Ale myslím si, že si svůj dojem můžete znovu ověřit, nikdy nevíte, jaké faktory ho ovlivnily.
Ale to je pouze v situaci „ani ryba, ani drůbež“.
Pokud se vám to opravdu nelíbilo, rozhodně byste v tom neměli pokračovat.
Aha, tohle je téma tady.
Když je tok známých, obecně pochybuji, že je možné najít toho pravého.
A chápu, že pokud nejste milí, je těžké se přesvědčit.
Psycholog, Gestalt terapeut, psycholog-sexuolog – Moskva