Hrášek (lat. Pisum sativum) je jednoletá bylina z čeledi bobovitých (Fabaceae), pěstovaná pro jedlá semena a lusky. Hrách se obvykle konzumuje čerstvý, konzervovaný nebo sušený a je zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů.
Kdy hrách dozrává?
Zrání hrášku: Hrách obecně dozrává 50-70 dní po výsevu. V oblastech s mírným klimatem to může být v červnu až červenci; v chladnějších oblastech – v červenci – srpnu.
První plodiny: Obvykle se provádí v polovině dubna – začátkem května, kdy pomine hrozba pozdních mrazů.
Zrání hrášku podle regionů Kazachstánu
Jižní oblasti (oblast Almaty, oblast Turkestán, Shymkent): Výsev hrachu může začít začátkem dubna, zrání – od konce května do začátku června.
Centrální regiony (Astana, oblast Karaganda): Výsev začíná v polovině dubna – začátkem května, sklizeň probíhá v červnu – červenci.
Severní a východní regiony (oblast Akmola, Ust-Kamenogorsk, Pavlodar): Výsev probíhá v květnu a sklizeň probíhá v červenci až srpnu.
Hlavní odrůdy hrachu
Rané odrůdy hrachu
Plíživě brzy: Dozrává 50-55 dní po výsevu, má jemné, sladké lusky.
Cliff: Dozrává za 55-60 dní, odolná vůči chorobám a nepříznivým podmínkám.
Mezisezónní odrůdy hrachu
Alpha: Dozrává za 60-70 dní, vysoká výnosnost, sladká chuť.
Akademik ze Saharnyy: Dozrává za 70-75 dní, má sladké lusky bez tvrdých okrajů.
Pozdně dozrávající odrůdy hrachu
Obří: Dozrává za 80 dní nebo déle, velké, sladké lusky.
Duha: Dozrává za 80-85 dní, používá se ke konzervování pro svou sladkou chuť a velké rozměry.
Doporučení pro pěstování hrachu
1. Vyberte místo: Hrách preferuje slunné, dobře osvětlené oblasti s hlubokou, dobře odvodněnou půdou se světlou strukturou. Vyhněte se místům se stojatou vodou.
2. Příprava půdy: Před setím je vhodné připravit půdu rytím a přidáním organických hnojiv jako je kompost nebo humus. pH půdy by mělo být neutrální nebo mírně kyselé (6-7).
3. Sejení:
– Čas výsevu: Hrách vysévejte brzy na jaře (duben-květen) po odeznění mrazů.
– Vzdálenost mezi řadami: Mezi řádky ponechejte asi 20–30 cm a mezi rostlinami v řadě 5–10 cm.
– Hloubka vkládání: Semena zasaďte do hloubky asi 3-5 cm.
4. Zalévání a péče: Hrách dobře reaguje na pravidelnou zálivku, zejména během kvetení a tvorby lusků. Rostliny zalévejte střídmě, udržujte stálou vlhkost půdy bez přemokření.
5. Další hnojení: Hrách není náročný na častá hnojiva, ale přihnojování komplexními minerálními hnojivy nebo organickými látkami (kompost, slepičí trus) během aktivní růstové fáze zvýší výnos.
6. Podpora a posílení: Vysoké odrůdy budou potřebovat podporu pro stabilizaci a včasné vyvázání. Použití nosných konstrukcí zabrání lámání stonků v období silného větru nebo silných dešťů.
7. Ochrana před škůdci a chorobami: Preventivní postřik proti houbovým chorobám (rez, padlí) a škůdcům (mšice) ochrání rostliny. Hrách sázejte v oblastech s dobrou ventilací a světlem, abyste zabránili rozvoji onemocnění.
8. Sklizeň: Lusky jsou připraveny ke sklizni, když získají sytou barvu a při zatřepání začnou mírně „chrastit“. Sklízení hrachu obvykle začíná 3-5 týdnů po vytvoření prvních lusků. Natrhané lusky by měly být odeslány ke skladování nebo spotřebě ihned po sběru, aby se zabránilo ztrátě čerstvosti a kvality ovoce.
Stále mám vzpomínky na malý pozemek hrachu, který náhodou navštívil Starý zahradník v šesti letech s povolením k použití úrody. Dobré vzpomínky vydrží na celý život. A Starý zahradník vždy nechá na své zahradě místo pro záhon hrachu, ne nutně sladkého.
Nechybí ani vzpomínky na jinou událost. Jednou jsem při hledání hub narazil na pole oseté ovsem a hrachem. Moji pozornost upoutal stonek hrachu s osmi lusky. Říkal jsem si, že když zde rostlina bez péče a pozornosti vyprodukuje úrodu, co se pak stane na udržovaném zahradním záhonu? Vzal jsem proto zralé lusky, abych je příští rok zasadil na svůj pozemek. Zdálo se, že experiment funguje. Asi tucet hrachu dal dobré klíčky a stonky začaly růst, plánovala se dobrá sklizeň. Semena se ale sbírat nepodařilo. Jakmile se objeví zrající lusk, při příští návštěvě webu uvidíte, že je pryč. Nehledal vysvětlení toho, co se stalo, zkonzumoval zbývající hrášek: dobré věci by neměly přijít nazmar. A o pár let později, když jsem rozebíral dřevo připravené na stavbu, našel jsem mezi deskami tucet hrachu. Za všechno mohl chipmunk: věděl lépe, kdy hrách dozrává a je potřeba ho sklidit.
Nyní je čas zasadit hrách, i když někteří to již možná udělali.
Hrách je jednoletá bylina. Stonek je dutý, jednoduchý nebo rozvětvený s přiléhajícími úponky, dosahující výšky od 15 do 250 centimetrů. Kořenový systém kohoutkového typu, dobře rozvětvený, je schopen absorbovat vzdušný dusík pomocí nodulových bakterií. Plody hrachu se nazývají různě – fazole, čepele, lusky. To druhé je považováno za běžný jazyk, ale starý zahradník se lusky zabýval od dětství, a proto používá tento termín.
Existují odrůdy hrachu loupaného a cukrového. U odrůd bez skořápky obsahují lusky na rozdíl od cukrových odrůd tvrdou pergamenovou vrstvu, a proto nejsou příliš vhodné k jídlu. Odrůdy cukru takovou vrstvu nemají, takže jejich nezralé lusky lze konzumovat celé.
Semena hrachu – hrášek – jsou velká a zůstávají životaschopná až 5-6 let. Existují kulaté a mozkové formy. Zaoblené mají hladký povrch, zráním rychle ztrácejí cukernatost a stávají se škrobovými. Mozkový hrášek má hranatý čtvercový tvar s vrásčitým povrchem. Hlavní stolní a konzervárenské odrůdy mají mozkový hrášek.
Hrách je zelenina odolná vůči chladu, zejména ty s kulatým, hladkým hráškem. Jejich semena klíčí při 1-2 stupních, mozková semena – při 4-8 stupních. Výhonky hladkozrnných odrůd snesou mrazy až 8 stupňů.
Musíme si uvědomit, že hrách může být různé výšky. První z nich je „slider“, nevyžaduje žádnou podporu a dělá čest svému jménu. Hrách střední sezóny dorůstá výšky jednoho metru nebo mírně vyšší. Už to potřebuje podporu. Nejjednodušší jsou kolíčky vhodné výšky. Pro pozdní hrách vysoký až dva metry jsou uspořádány speciální konstrukce. Obvykle jde o něco jako trámy stejné výšky, dva metry vysoké, z jejichž příček je natažen provázek, na který se zvedají rostliny hrachu. Originály zvednou staré kolo od jízdního kola do dvoumetrové výšky, navléknou je na kůl přiměřené výšky a ráfek slouží k upevnění stejného motouzu: vypadá to jako altán, ale postel se ukáže být kulatá a musí být šikovně integrován do souboru vašeho webu. Hrách v oblastech se používá hlavně pro čerstvou spotřebu, takže dobrou chuť.
Odrůdy hrách
Hrách této odrůdy je připraven ke spotřebě do 45 dnů po výsevu. Lusk obsahuje až 10 hrachů o průměru až 10 mm. Výška stonku je až 65 cm, vysoká chuť z něj dělá oblíbenou dětskou pochoutku na začátku léta.
2. ALTAJSKÝ SMARAGD.
Raná odrůda. Hrách je připraven ke konzumaci 53-55 dní po výsevu. Výška stonku 35-45 cm.Nevyžaduje podpěry. Lusky až 10 cm dlouhé.Zlepšuje strukturu půdy.
3. Kobylka.
Raná odrůda. Doba od vyklíčení po technickou zralost je 55-60 dní. Rostlina je vysoká 75-80 cm, lusky 7-9 cm dlouhé obsahují 9-10 hrachů zarovnaných ve velikosti. Velmi sladké.
4. RAFFINAD.
Odrůda cukru. Od vyklíčení po sklizeň ovoce 48-62 dní. Stonek je vysoký 65-85 cm, je nutný podvazek. Lusky jsou dlouhé 7,5–9 cm a obsahují 7–9 hrachů bez pergamenové vrstvy. Cenný dietní výrobek, vhodný jako pamlsek pro děti.
Vysoce výnosná odrůda cukrového hrášku. Odrůda v polovině sezóny (od klíčení po sklizeň ovoce 65-85 dní). Mírně zakřivené 8 cm dlouhé lusky s 9 hrášky mají dobrou chuť.
Mezisezónní odrůda loupaného hrášku. Mohutná rostlina vysoká 160-170 cm Lusky dlouhé 7-9 cm mají velká semena o průměru nejméně 1 cm. Vyžaduje podvazek.
Odrůda cukru (od klíčení po zrání 60-75 dní). Rostlina je vzpřímená, 55-70 cm vysoká, lusky jsou dlouhé, široké, bez pergamenové vrstvy, vysoké chuti.
8. PREZIDENT.
Peelingová odrůda. Od klíčení po technickou zralost 55-60 dní. Rostlina vysoká 50-55 cm s lusky 7-9 cm obsahující 7-9 hrachu, určená ke konzumaci v čerstvém i konzervovaném stavu. V obou aplikacích má vynikající chuť.
9. DELICIOUS POD.
Cukrová odrůda (pohotovost od 45 do 50 dnů od vyklíčení.) Rostlina vysoká 50-70 cm se zelenými, zcela jedlými lusky obsahující 7-8 hrachů o hmotnosti 2 g. Je ceněna pro schopnost konzumovat nejen zrna, ale i lusky .
Výše uvedený seznam je malý počet odrůd hrachu. Zpět v SSSR bylo zónováno více než 25 odrůd. Kolik jich je teď?! V obchodech je dobré, když najdete 4-5 odrůd. Takže pokud se vám něco líbí, musíte to hledat.
Co můžete dnes dělat
Pokračujeme v péči o sazenice. Vzhledem k tomu, že ji brzy bude možné vzít na zahradu, neuškodí ji krmit draselnými hnojivy. Lze vysévat téměř všechny plodiny odolné proti chladu. Od 10. května mohou být okurky vysazeny v připraveném vysokém lůžku pod filmem. Nezapomínejte na děti.
Starý zahradník