Objevte sbírku receptů s přírodními produkty z knihy KUULinary!
Proč vyrábíme takový produkt?
Pikantní chuť tajemné Srí Lanky v každé špetce: kari je snad nejjednodušší způsob, jak se vydat na gastronomickou cestu. Známý od starověku.
Koriandr, římský kmín a fenykl, exotický kardamom, přírodní srílanská skořice, slunečná kurkuma, ty samé kari listy a další – ve složení kari není žádné tajemství.
Koriandr, semena kmínu (jeera), semena fenyklu, pískavice řecké seno, černý pepř, skořice, hořčičná semínka, kurkuma, kardamom, hřebíček, muškátový oříšek, sušené kari listy.
Energetická a nutriční hodnota
Energetická hodnota na 100 g
Nutriční hodnota u 100 g
Doporučení pro skladování a použití
Skladujte na chladném a suchém místě ve větraných prostorách bez zápachu, mimo přímé sluneční světlo.
Obohaťte vývoz čaje a potravin (Pvt)
Všechny produkty v kategorii
Všechny produkty výrobce
Skvělý mix! Prostě úžasná kombinace koření!
Skvělá chuť! Nejchutnější kari na trhu.
Skvělé, ne pikantní – přesně pro mě! se zmrzlinou jsem to nezkoušel)
Velmi chutná směs! Děkuji mnohokrát. Moje oblíbená část byla syrová dýňová polévka. Chutná i s rýží a zeleninou.
Zobrazit všechny recenze
Dodávka alkoholických nápojů se neprovádí v souladu se zákazem prodeje na dálku stanoveným federálním zákonem č. 22-FZ ze dne 1995. listopadu 171.
Informace na stránce nejsou veřejnou nabídkou. Upozorňujeme, že tyto webové stránky, stejně jako veškeré informace o produktech a cenách na nich uvedené, mají pouze informativní charakter a za žádných okolností nepředstavují veřejnou nabídku ve smyslu ustanovení § 437 občanského zákoníku. Ruská federace.
Zákaznická podpora denně od 08:00 do 22:00 Doručování produktů domů v Moskvě, Nižním Novgorodu a regionu
Zůstaňte v obraze s našimi novými produkty, akcemi a sledujte věrnostní program
Každý den máme na stole koření. Kořeny, listy, bylinky jsou nedílnou součástí každého pokrmu. Hospodyňky používají jak koření známá z dětství, tak úplně neznámá, zakoupená v obchodě nebo obchodě. Kari je jedno z nejoblíbenějších koření, které nám dává slunná Indie. Jedná se o směs koření shromážděných do jediné kompozice. Pokrm ochucený kari získá neuvěřitelně jasnou, ale jemnou chuť. Taková kulinářská kompozice je nejen chutná a aromatická, ale díky koření hraje pokrm s novými aspekty.
Složení: hlavní a doplňkové komponenty
Zkusme zjistit, z čeho se koření skládá a jak je zdravé. Každá složka byla v tomto koření zahrnuta z nějakého důvodu. Každá částice hraje svou roli. V kari jsou také komponenty, bez kterých je jeho magická přitažlivost zničena. Koření obsahuje pět hlavních složek: pálivé a černé aromatické papriky, kurkumu, zázvor a koriandr. Hlavní ingredience lze přidat podle chuti: česnek, muškátový oříšek, kmín, kmín, pískavice, hřebíček. Ale klasický základ se nikdy nemění. Eleonora Bekirová již řadu let pracuje v obchodě s orientálním kořením. O koření a vůních ví všechno, nebo skoro všechno. Radí, že „při nákupu hotové kari směsi v supermarketu nebo na tržnici si nejprve prohlédněte obal. Není potřeba kupovat dochucovadla, která obsahují škrob, sůl nebo chemické zvýrazňovače chuti. Už to není kari.” Eleanor z první ruky ví, že v Indii a Střední Asii se toto koření připravuje těsně před vařením. Tímto způsobem můžete získat bohatou chuť a vůni. Během své cesty do Džajpuru a Samarkandu se toho hodně naučila. Nyní sama připravuje směsi do různých jídel na objednávku, říká, že kari je na Krymu jedno z nejoblíbenějších koření.
Nezaměňovat s ničím
Zkušené hospodyňky vědí, jak toto koření vypadá. Ale připomeňme začínajícím kuchařům: kari je jasně žlutý prášek. Barva se může lišit od žluté po citronovou a dokonce i oranžovou. Vše záleží na druhu kari. Faktem je, že toto koření se sbírá různými způsoby. V jedné verzi je hlavní složkou pepř. V jiných má hlavní roli kurkuma nebo jiná složka. V závislosti na složení a vyváženosti koření se mění chuť kari. Koření může být intenzivně pikantní nebo více kořeněné a jemné. Ale celkový rozsah a jemné aroma kari zůstává téměř nezměněno.
Podporuje dlouhověkost a krásu
Toto koření je považováno za skutečně magické. Hinduisté jsou si jisti, že kari pomáhá získat stabilní imunitu, sílu, vytrvalost a krásu. A zdá se, že je to pravda, protože koření obsahuje několik koření bohatých na přírodní mikroelementy, které mají v kombinaci skutečně léčivé účinky. Kari reguluje cholesterol, působí antisepticky, poskytuje antibakteriální a protiplísňovou ochranu, zmírňuje bolesti a křeče, pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt, chrání před škodlivými bakteriemi, normalizuje endokrinní systém, odstraňuje odpad a toxiny, čistí žlučové cesty, působí imunomodulačně , obnovuje sílu, zklidňuje nervový systém a zpomaluje proces stárnutí. Samozřejmě, že nemůžete vyléčit nemoci pouhým jedením kari. Ale pravidelným přidáváním koření do jídel můžete tělu poskytnout potřebnou ochranu před nemocemi a destruktivními procesy stárnutí. A to je jedna z metod zachování zdraví, mládí a krásy.
Lékaři varují.
Kari samozřejmě není dokonalé a má řadu kontraindikací. „Nedoporučuje se jíst kari, pokud máte individuální nesnášenlivost alespoň na jednu ze složek obsažených v pikantní směsi. Kari byste do jídla neměli přidávat v období exacerbace alergií, v akutním období peptického vředu nebo poruchy funkce žaludku, dvanáctníku nebo střev. Během druhého a třetího trimestru těhotenství a během kojení byste se měli vyvarovat konzumace pokrmů obsahujících kari. A do dětského jídelníčku samozřejmě není potřeba zařazovat žádná dochucovadla,“ radí lékařka Olga Barilo.
Nehádají se o vkusu
Kari není těžké milovat. Jakmile jej přidáte do pokrmu, chcete jej znovu a znovu zahrnout do různých pokrmů. A to je pochopitelné. Kari dodává pokrmům vůni, chutný vzhled a pikantní chuť. Směs se přidává do zeleniny, obilovin a sójových výrobků. Pokaždé, když použijete koření, můžete experimentovat – měnit množství a užívat si výsledek. Může to být jen trochu kari na špičce nože nebo jedna, dvě nebo dokonce tři lžičky koření. Je důležité si uvědomit, že toto koření má zvláštní jasnou chuť a vůni. A pokud nejste připraveni na to, aby vaše jídlo bylo velmi pikantní, měli byste začít s malými porcemi. Hodně kari není pro každého. Koření lze přidávat do polévek a zeleninových protlaků, do vařených, dušených, smažených a pečených brambor, do kaší a příloh, do zeleninových salátů a směsí, do ohřívacích nápojů a vývarů a do pečiva. Koření však není vůbec univerzální. Jsou jídla, pro která je kari ideální, a existují možnosti kulinářských kombinací, kde bude tato přísada rozhodně nadbytečná.
Jak vybrat a ušetřit?
Eleonora Bekirová řekla, jak vybrat správné kari. „Za prvé podle čichu. Musíte se mírně naklonit k nádobě s kořením a několikrát jemně zamávat dlaní ve vašem směru. Tímto způsobem ucítíte přirozené jemné aroma. Čerstvé koření voní výrazněji, staré zase slabší. Zadruhé podle chuti – potřete malým množstvím kari na patře. Počkejte pár sekund – dobré koření neprozradí svou chuť hned,“ říká prodejce. Kari skladujte v těsně uzavřených skleněných nádobách na chladném a tmavém místě. Koření byste ale neměli uchovávat dlouho. Suché, dokonce i hermeticky uzavřené koření lze skladovat nejdéle rok. Chcete-li prodloužit trvanlivost, můžete sklenice s kořením umístit na spodní polici chladničky.