MINT – úžasná kořeněně aromatická bylina. Název máta pochází ze starořecké mytologie, ze jména nymfy Menta (zosobnění rozumu), kterou bohové proměnili v rostlinu. Máta má širokou škálu blahodárných, léčivých vlastností. Z čerstvých i sušených rostlin se připravují odvary, nálevy a léčivé masti, které se následně používají při léčbě neduhů. Cenný esenciální olej se získává z čerstvé máty. Stejně jako šťáva z čerstvých listů se používá v lidovém léčitelství, parfumerii a kosmetologii. Máta se hojně využívá při vaření, protože je nejen zdravá, ale i chutná. K dochucení nápojů se nejčastěji používá máta – čerstvá nebo sušená. Existuje mnoho receptů na alkoholické a nealkoholické nápoje, ve kterých je máta hlavní složkou: mátový čaj, mátový likér, kvas s mátou. Do omáčky se přidávají zelené máty. K některým druhům ryb se hodí čerstvé bylinky, proto se buď přidávají do rybí marinády, zapékají s bylinkami, nebo se hotový pokrm zdobí mátou. Mátová příchuť se hodí k zeleninovým pokrmům. K tomu stačí hotové jídlo zalít omáčkou z jogurtu a nasekané máty. Vložte listy do salátů, přidejte je při přípravě masa, zeleniny a koktejlů. Sladká jídla získají s mátou jedinečnou chuť a vůni. Máta se používá k normalizaci trávicího systému. Je to vynikající choleretikum. Je nemožné si nevšimnout chladivých vlastností máty. Tento účinek se využívá při léčbě bolestí v krku a faryngitidy. Máta pomůže při rýmě a horečce. Čerstvé nebo suché listy rostliny se používají při onemocněních urogenitálního systému a používají se při léčbě dýchacího systému. Nálev nebo odvar z něj nejpozitivněji působí na činnost oběhového systému, příznivě působí na činnost srdce, normalizuje krevní tlak. Použijte aromatické bylinky jako osvěžení, přidejte do čaje pro příjemnou chuť – to vše by mělo být provedeno bez přebytku. Existuje několik druhů máty. Mnoho druhů máty je hybridního původu. Svět mincoven je velmi krásný a rozmanitý. Určitě byste ji měli mít na zahradě. Rádi vám povíme o některých druzích máty a nových výběrech.
Máta klasnatá (Mint Crisp) – máta s vrásčitými, kudrnatými, aromatickými listy. Široce se používá při vaření jako koření. Její aplikace je podobná jako u máty peprné. Přidání pár lístků máty k dalšímu koření zvýrazní a zjemní jejich chuť a vůni. Listy máty tohoto druhu se užívají vnitřně jako karminativum, zevně k potírání, masti a obklady jako analgetikum. Je vhodný do aromatických koupelí. Suché lístky máty mají příjemně aromatickou vůni a kořenitou chuť. Olej má vzhled průhledné, bezbarvé nebo nažloutlé kapaliny a má zvláštní aromatickou vůni a kořeněnou, hořkou chuť. Zimuje dobře.
Máta klasnatá Maroko – Lidově je známá jako arabská máta. Jeho velké, podlouhlé, zaoblené listy, na dotek svraštělé, se zoubky na okrajích, jsou velmi elegantní, a proto se často používají ke zdobení pokrmů. Jedná se o jednu z nejlepších odrůd máty pro přípravu studených nealkoholických a horkých nápojů. Tato odrůda je známá také díky slavnému marockému čaji, který je osvěžující a uhasí žízeň. Doporučujeme zkusit uvařit čaj s lístky této odrůdy máty.
Máta klasnatá Yakima – silná mátová chuť. Obsahuje esenciální olej používaný k aromatizaci žvýkaček.
Máta peprná Granada (oranžová máta) – máta s osvěžujícím citrusovým aroma, ideální do čajových směsí a dezertů.
Máta peprná Multimenta – rostlina s vysokým obsahem mentolu a výrazným čajovým aroma.
Máta peprná bílá švýcarská – atraktivní odrůda máty s osvěžujícím jemným citrusovým aroma. Velmi populární ve Švýcarsku.
Mátová čokoláda – zajímavá odrůda s čokoládovým aroma. Mezi širokou paletou je to právě čokoládová máta, která působí exoticky díky svému názvu. Listy této máty jsou zelené s fialovým nádechem a silným čokoládovým aroma. Roste dobře v blízkosti vodních ploch. Snadno snáší částečný stín. Odolává lehkým mrazům. Mnoho zahradníků pěstuje mátu čokoládovou pro její chutné a aromatické listy. Ale pokud se keř nechá kvést, bude velmi dekorativní. Jako půdopokryvnou rostlinu lze mátu pěstovat v trvalkové květinové zahradě. Čokoládová máta je odolná vůči chorobám a škůdcům. Lístky máty můžete přidat do sušenek, koláčů, pudinků, zmrzliny a omáček, máta bude výborným dochucovadlem.
Nabízíme vám recepty na pokrmy s mátou.
NEALKOHOLICKÉ MOJITO
PŘÍPRAVA METODA
Lístky máty omyjeme, osušíme, přidáme cukr a rozdrtíme. Přežijte šťávu z půlky citronu. Do hmoždíře přidejte pár plátků citronu s kůrou a rozetřete.
Vše z hmoždíře dejte do džbánu, přidejte citronovou šťávu a zalijte vodou. Nechte to chvíli odležet. Přidejte kostky ledu. Sklenici ozdobte cukrem, nalijte nápoj, ozdobte plátky limetky nebo citronu.
SALÁT S MÁTOU “VITAMIN”
PŘÍPRAVA METODA
Oloupejte pomeranč. Sušené meruňky a rozinky omyjeme a namočíme do vody. Poté nakrájejte pomeranč a sušené meruňky na několik kusů. Nasekejte mátu. Smíchejte všechny ingredience na salát a promíchejte.
Dresing připravíte tak, že smícháme jogurt s medem a promícháme.
Všechny ingredience dejte do salátové mísy a přelijte zálivkou. Ozdobte lístkem máty.
POLÉVKA Z ČERSTVÉ OKURKOVÉ A MÁTOVÉ PURY
*Čerstvá loupaná okurka – 4 ks.
*Zeleň (kopr, petržel) – 1 svazek
* Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. lžíce
* Sůl, cukr podle chuti
PŘÍPRAVA METODA
Nasekejte mátu a bylinky, nakrájejte okurky, přidejte citronovou šťávu, cukr, sůl a malé množství vody. Rozšlehejte v mixéru. Určitě dejte alespoň na hodinu vychladit do lednice.
Pro ty, kteří mají rádi Gazpacho a pyré polévky, vřele doporučujeme.
PEČENÉ JEHNĚČÍ S MÁTOU
* Jehněčí – 500 gr.
*Sušený rozmarýn – špetka
* Česnek – 2 stroužky
* Olivový olej – 3 polévkové lžíce
PŘÍPRAVA METODA
Jehněčí maso nakrájíme na kousky. V misce smícháme nadrobno nakrájenou mátu, prolisovaný česnek, rozmarýn a olivový olej. Kousky masa dobře obalte ve směsi oleje a máty. Sůl a pepř. Maso položíme na alobal, okraje alobalu zalepíme a vložíme do předehřáté trouby. Pečte 1 hodinu na 180 stupňů. Poté alobal otevřete a pečte dalších 15–20 minut, aby maso zhnědlo.
RYBA S MÁTOVOU OMÁČKOU
* Rybí filé – 500 g.
* Zeleninový vývar – ½ šálku
* Česnek – 3 stroužky
*Čerstvá máta – svazek
* Petržel – 1 svazek
* Olivový olej – ½ šálku
* Hořčice – 1 lžička
PŘÍPRAVA METODA
Rybí filet pokapeme citronovou šťávou a pečeme (20-25 minut).
Na omáčku rozšleháme v mixéru mátu a petrželku (bez stonků), citronovou šťávu, olivový olej, česnek, zeleninový vývar a hořčici, osolíme a opepříme. Rybu podáváme s omáčkou.
Vaše zahradní centrum
ZAHRADNÍ CENTRUM
2018-2019 © LLC zemědělská společnost “Garden Center”
Krasnodar, st. 40 let vítězství, 39
8 (861) 252-65-59; 252-66-21,
8 (952) 86-56-866
e-mail: [email protected]
Katalog ovocných a bobulovin vybraných SKFNTsSVV si můžete prohlédnout na webu SKFNTsSVV kubansad.ru v sekci obchodní nabídky, odrůdy.
Máta je nenáročná vytrvalá rostlina, jejíž péče není náročná ani pro začínající zahradníky. Některé odrůdy je ale potřeba připravit na zimu a vyžadují aplikaci doplňků výživy. Dodatečná ochrana před mrazem zachovává kořenový systém, což vám umožní získat bohatou sklizeň voňavé zeleniny v novém roce.
Jak se starat o mátu na podzim
- Na jaře se z oddenku objevují nové výhonky, staré výhonky zasychají.
- Sazenice ze semen vysazených v březnu nebo dubnu (v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách).
Podzimní příprava vyvýšených záhonů na zimu Podzim je obdobím, kdy zahradníci pracují na obnovení úrodnosti půdy. Každý má svůj vlastní přístup, ale cíl je stejný: každý.
Většina odrůd snadno snáší mráz v zemi, takže rostlinu byste neměli vykopávat ani ji přesazovat do skleníku na zimní uskladnění. První výhonky začínají klíčit při teplotě vzduchu +2 °C a neodumírají, když půda zmrzne. Mezi mrazuvzdornými druhy přizpůsobenými pro pěstování v mírném podnebí vynikají: „Udaychanka“, „Zagrava“, „Simferopolskaya-200“, „Dlouholistá“. Náročnější na klima – „Zlaté jubileum“, „Zázvor“.
Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň, musíte na podzim správně připravit mátu na chlad:
- Stonky je lepší řezat ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami a ponechat „pahýly“ 3–4 cm.
- Uvolněte půdu kolem keře. Nejprve můžete aplikovat hnojiva, která po roztání sněhu postupně uvolní živiny.
- Záhony s mátou zakryjte vrstvou zeminy nebo listoví ovocných stromů.
Někteří zahradníci nedoporučují prořezávání mátových keřů. Domnívají se, že tato metoda ovlivňuje kvalitu a množství zelených výhonků na jaře, proto vytvářejí 6–8 cm vysoký polštář půdy, který ji chrání před větrem a chladem, a nepraktikují zakrytí.
Pro pěstování máty se doporučuje vybrat oblast s volnou půdou bohatou na živiny a minerály. Na bažinaté a vápenaté půdě produkuje méně silic. Proto je na podzim nutné aplikovat hnojiva s příslušným složením a připravit drenážní otvory mezi záhony.
Rostlina produkuje bohatou zeleň, když je krmena organickou hmotou. Zkušení zahradníci doporučují používat slabý roztok ptačího trusu nebo divizna. Neméně účinné je zakrytí otvoru kolem keře tenkou vrstvou mulče: kompost nebo suchou rašelinu je třeba smíchat s dřevěným popelem, po nařezání stonků na zimu posypat zeminou.
Jak zasadit jahody na podzim, aby na jaře přinesly úrodu Konec srpna a celé září je vhodná doba na přesazování jahod. V této době lze bobule dobře množit bez.
Jak zakrýt mátu před zazimováním
V oblastech s mírným klimatem může kořen máty zemřít v důsledku silných a dlouhodobých mrazů. Abyste neztratili rozmanitost, můžete záhony pokrýt mátou jedním z následujících způsobů:
- Hilling. Smíchejte zeminu, rašelinu, suché piliny a listí v kbelíku. Vrstva materiálu se používá k pokrytí mátových keřů v oblasti kořenového límce a tvoří nízký kopec.
- Krytí speciálními materiály. Lůžka s rostlinou jsou pokryta pytlovinou nebo jutovým pletivem, kompozitní tkaninou, geotextilií a smrkovými větvemi s filmem.
V takových podmínkách máta dobře přezimuje a přijímá minerály a vitamíny. Méně mrazuvzdorné odrůdy můžeme dočasně přesadit do nádoby se zeminou nebo uložit do skleníku či sklepa.
Máta je jedinečná rostlina, která se používá v lékařství, vaření a kosmetologii. Při správné a pravidelné péči se v zeleni zvyšuje obsah užitečných látek, éterických olejů a vitamínů. Jednoduchá příprava na zimu pomáhá zachovat nemrazuvzdorné odrůdy a zabraňuje odumírání kořenů při prvním mrazu.
(zatím bez hodnocení)