Chov prasat v chladu není pro ruské klima. K tomuto závěru dochází mnoho farem v Rusku. Navzdory veřejnému pokřiku, který tato technologie nyní mezi farmáři vyvolává, mnozí se na ni stále jen blíže dívají a s instalací nevytápěných hangárů nijak nespěchají. Jsou ale zemědělské firmy, kterým nový způsob chovu zvířat vyhovuje: snižuje podle nich náklady na chov prasat i náklady na maso. A někteří úspěšně kombinují studenou technologii s tradiční technologií.
Výroba vepřového masa ve stálých prostorách je energeticky náročná a zvyšuje výrobní náklady. Proto se chovy prasat zajímají o technologie šetřící energii a zdroje. Jedna z nich, metoda ustájení za studena, zahrnuje umístění prasat do nevytápěného hangáru, což je kovový rám s krytem stanu. Pro pohodlí zvířat jsou prostory opatřeny hlubokou slaměnou podestýlkou. Hangár má krmný stůl a automatickou napáječku. V době porodu jsou v chlívku instalovány domky (chmelnice) s připojenou klecí pro krmení selat.
Zástupce závodu Iskozh (vyrábí markýzy pro chladírenské sklady) Dmitrij Bondarev tvrdí, že poptávka po takových hangárech neustále roste. „Pokud si někdo stěžuje na výsledky výkrmu pomocí nové metody, znamená to, že nedodržel technologii,“ dodává. Bondarev uvádí jako příklad úspěšné výsledky farem používajících metodu chlazení na hluboké, trvalé podestýlce. V Primorsko-Achtarsku na území Krasnodar byla v roce 2006 průměrná roční konverze krmiva na výkrm 3,5 jednotky. krmiva na 1 kg přírůstku hmotnosti a průměrný denní přírůstek hmotnosti je 750–800 g. V Rostovské oblasti na farmě Uyutny v létě tyto ukazatele dosáhly 2 jednotek. a 850 g a v jedné z farem v regionu Tambov, přičemž kvalita mladých zvířat není nejlepší, – 3,8 a 600, uvádí Bondarev. V roce 2007 podle Bondareva plánují v Primorsku-Achtarsku přijmout porody a odchovat selata do konečného stavu v jednom hangáru.
Larisa Dorogova z Institutu zemědělských tržních studií (IKAR) připomíná, že metoda farmaření za studena u nás zatím není rozšířená a je jen málo farem, které tuto metodu provozují. „Naše klima neumožňuje chovat prasata v chladu, tuto možnost mají pouze jižní regiony,“ dokazuje. – Pravda, tyto podmínky jsou pro zvířata méně traumatizující, protože prase snáší nízké teploty snadněji než ty zvýšené. Obecně je tato metoda možná během pěstování, ale o porodu nebo uchovávání selat v chladu nemůže být řeč.“ A hlavní konzultant Genetics PIK Alexander Podgursky se domnívá, že chovat prasata v chladu je nerentabilní, protože udržení požadované tělesné teploty zvířat (pro zachování jejich životních funkcí) vyžaduje vynaložení výrazně většího množství krmiva než u tradiční technologie. „Naši odborníci vypočítali, že na jeden cyklus výkrmu v chladu je nadměrná spotřeba krmiva přibližně 15 eur na hlavu,“ říká.
Na konci 3-4 měsíčního výkrmu se slámová podestýlka vytlačí buldozerem, místnost se vydezinfikuje a položí se nová sláma. Mnoho odborníků se však domnívá, že při uchovávání v chladu hrozí houbové choroby a zárodky (červy). Proto je lepší provádět porod pomocí tradičních technologií, říkají odborníci.
„Už máme jeden hangár pro chladírny. V létě jde na výkrm 2,5 krmné jednotky [denně], v zimě 3,7,“ dělí se o zkušenosti zástupce výrobního ředitele jedné z velkých ruských vepřín. – Na různých farmách se náklady na krmivo pohybují od 60 do 70 %, takže zvýšená spotřeba krmiva v zimě není příliš dobrá. Studené ustájení je špatné i proto, že v jedné místnosti je chováno velké množství zvířat (od 200 do 250 zvířat). Pokud se v hangáru objeví infekce nebo jakákoli onemocnění (například červi), pak tato metoda znesnadní léčbu prasat.“
S odborníky souhlasí i Tamara Kolchina, hlavní technolog průmyslového centra Bashkiria. Říká, že její farma nepoužívá technologii za studena, která vyžaduje energeticky bohaté krmivo v mnohem větším objemu než u klasického krmení: zvířata musí vynakládat energii nejen na přibírání na váze, ale také na zahřívání. Během výkrmu jsou stále přijatelné nižší teploty (od 16 do 18 ºС), tvrdí Kolchina, ale malá selata potřebují teplotu +30–35 ºС, proto je v drsných podmínkách Uralu a Sibiře chovat zvířata v chladu. rozhodně nerentabilní. „Naše spotřeba krmiva v teplých místnostech je nyní 3,8 jednotek. na 1 kg váhového přírůstku,“ vysvětluje Kolchina. “Nárůst tohoto čísla vede ke zvýšení ceny vepřového masa.”
Chovat prasata v chladu nebo ne je prostě absurdní způsob, jak položit otázku, říká Vjačeslav Koževnikov, zástupce ředitele Svazu chovatelů prasat Ruska, rozhořčeně: „Nakreslete analogii s lidmi. Vždyť v zimě mrzneme, a to i v teplém oblečení a botách. Stejné je to s prasaty. Představte si, jaké to je pro zvíře bez srsti! Při teplotě -15–18 ºС stačí jeden den k tomu, aby zemřel! Podle Kozhevnikova znamená udržování chladu především „výrazně zvýšenou“ spotřebu krmiva: „Jemné výpočty jsou zbytečné. Čím silnější mráz, tím větší překročení výdajů. Všichni jsou již dlouho přesvědčeni, že je nemožné chovat mláďata v chladných podmínkách.“ Propagace metody chladírenského skladování podle něj není nic jiného než pokus o zvýšení prodeje plátěných hangárů vyrobených na Ukrajině. „Podle mého názoru jsou tyto úkryty vhodné pouze pro skladování vybavení a považovat je za úkryt pro živé bytosti je přinejmenším lehkovážné,“ uzavírá Kozhevnikov.
Antonina Sotniková, specialistka na chov prasat z chovatelské farmy Klenovo-Chegodaevo (Moskevská oblast), s ním souhlasí. Věří, že chlad a vlhko jsou u prasat, stejně jako u lidí, kontraindikovány. „Udržování prasat v chladu nemá absolutně žádné výhody,“ říká. – V mrazu mohou růst jen divočáci. V našem regionu jsou teploty poměrně nízké, takže v zimě pracujeme téměř naprázdno, tedy na jaře a v létě vyrábíme dvakrát více produkce než v chladném období.“ Farma proto, aniž by se pokusila používat nevytápěné hangáry, sebevědomě prohlašuje, že nová technologie je nerentabilní a „studené ustájení“ a „prasata“ jsou neslučitelné koncepty. “Jsou to velmi teplomilná zvířata,” říkají v Klenovo-Chegodaevo. – Spíše můžete v mrazu chovat ovce pokryté hustou vlnou. Prase je předčasné zvíře a je potřeba z něj produkty získávat rychleji. A snížení teploty jen zpomalí rychlost růstu.“
Obchodní ředitel společnosti Agris Russia, která obchoduje s živým dobytkem, Alexey Kitain se domnívá, že technologie studeného ustájení je v Rusku docela použitelná, ale pouze ve vztahu k výkrmu zvířat. Není vhodný pro chov prasnic a selat vyžadujících teplo, vysvětluje. Tato metoda má řadu výhod, včetně úspory energie, odolnosti zvířat vůči nemocem a snadnější výstavby hangárů, říká Čína. „Nevýhody, které vedou ke katastrofálním výsledkům, se mohou objevit pouze tehdy, když nejsou splněny některé podmínky technologie,“ navrhuje. – Musí být přísně dodržována všechna pravidla, aby nedocházelo k průvanu, byla zachována normální vlhkost, zajištěno účinné větrání a přísně dodržován dietní a krmný režim. Stručně řečeno, vše nezávisí na prasatech a jejich plemeni, ale na kvalitě péče a inženýrských konstrukcích,“ je si jistý Kitain.
Náměstek generálního ředitele zemědělského holdingu Rodnoe Pole (Moskevská oblast) Gennadij Suzdaltsev podotýká, že soukromí majitelé chovají prasata ve studených chlévech bez topení a vše jim vychází. „Sám jsem již dříve úspěšně choval prasata v takové stáji. Voda byla samozřejmě teplá, ale areál ne,“ vzpomíná. – Prasata dobře snášejí mráz. Hlavní je dodržet technologii – aby nikam nezatékalo a nekapalo v dešti. V průmyslové výrobě je velké množství hospodářských zvířat, takže je důvod tuto technologii používat.“ Pravda, přiznává, váhový přírůstek bude menší, protože část energie bude vynaložena na vytápění.
Ředitel zemědělského podniku Burunduki (Tatarstán) Kandar Shamsutdinov také dokazuje racionalitu využití chladného ustájení: „Na naší farmě máme 67 stanových hangárů se 14 tisíci prasat a navíc každý rok stavíme nové prostory. Na 11 hektarech půdy nemáme jedinou trvalou stavbu. V létě porodíme a pak to pošleme do školky.“ Ředitel je přesvědčen, že metoda za studena je pro výkrm ideální. Podmínky jsou nejvhodnější, chválí novou technologii: neexistuje buněčný systém, nejsou zde vysoké náklady na energii a není třeba často odstraňovat hnůj (toto se děje jednou ročně a tradiční technologií – každý den). Veterinární náklady se také nemění, jen budete potřebovat jiné léky, říká Shamsutdinov: kvůli nedostatku klecí a vzácnému odstraňování výkalů je nutné dezinfikovat hangáry.
Krmivo nasypané do krmítka podle jeho výpočtů vystačí na tři dny. Nezbývá než pravidelně přidávat slámu, ale to nezpůsobuje velké potíže. “Ale na porod v zimě je v hangárech stále trochu zima,” nepopírá Shamsutdinov. – Proto je v této fázi lepší použít tradiční metodu. Ale spotřebovává hodně elektřiny a je potřeba neustále uklízet hnůj.“ Celkové náklady na chov prasat v chladném ustájení jsou podle jeho propočtů o 20–30 % nižší než u tradičních (viz tabulka „Produkční ukazatele pro chov mladých prasat“).
Metoda chlazení prasat se používá i v tambovských farmách. Například ZAO Privolye provozuje tři hangáry vepřína zastřešené stanem. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti je podle VIZH 500 g za celý cyklus výkrmu. Náklady na krmivo nepřesahují 4,2 krmiva. Jednotky na 1 kg přírůstku. Náklady na 1 cent růstu se pohybují od 3600 do 3800 rublů.
Jak nainstalovat studené hangáry
Všeruský institut chovu zvířat (VIZH) připravil projekt obratu hospodářských zvířat a harmonogram inseminace matek. Na jeho základě závod Iskozh instaloval hangáry v regionu Tambov, Krasnodar, Tatarstan, Rostov, Kaluga a „mnoha dalších regionech“, uvádí Bondarev. Po prostudování této zkušenosti zaměstnanci tambovské pobočky VIZH Gennady Shulaev a Vladimir Dobrynin napsali studii „Vepřové stáje s krytem stanu – nový směr v technologii výroby vepřového masa“.
Březí prasnice, které dorazily do hangáru, si prý vybraly porodní zásobníky a vytvořily v nich „hnízda“ ze slámy. Porod proběhl bez komplikací (pod dohledem obslužného personálu). Od 15 dnů odcházela selata z klece a přicházela do krmiště k samokrmivu. V prosinci, kdy se venkovní teplota pohybovala od -15º do -26ºС, v interiéru ve výšce jednoho metru od podestýlky neklesla pod -4–14ºС a na samotném povrchu podestýlky byla vždy kladná. (od +5º do +15ºС). Vlhkost vzduchu v prostoru pro odpočinek zvířat byla 73–75 %. Plynné složení vzduchu nepřekračovalo standardní limity, zatímco ve velké místnosti byl obsah oxidu uhličitého a čpavku téměř 2x vyšší než norma. V klidové zóně měla podestýlka v horní 20 cm vrstvě teplotu v rozmezí +27 až +30 ºС, zatímco v defekační zóně nepřesáhla +12 ºС. Přítomnost měkké podestýlky, volnost pohybu, krmení ad libitum suchým vyváženým krmivem a čistý vzduch zajistily vyšší produktivitu mladých zvířat než ve velké velké budově.
Co doporučuje VIZH?
Kotce pro prasata by měly být používány v kombinovaném schématu. V každém studeném hangáru během teplé sezóny lze zajistit jedno oprasení a potomstvo může být vychováno do tržních podmínek. Po dodání hospodářských zvířat na jatka (výkrmový cyklus je 120–160 dní) lze uvolněné prostory zaplnit mladými zvířaty získanými z kapitálových zásob. Tento systém vám umožňuje organizovat nepřetržitou produkci vepřového masa na farmě a zajistit efektivní využití chovných zvířat, chlívků a pracovních zdrojů. V zimním období se vyplatí zajistit ohřev vody v automatických napáječkách, vymezit krmné zóny lištami (zvlášť pro selata a královny), využívat zvířata s vysokým genetickým potenciálem a snížit prašnost krmiva obohacením o tuk. přísady, granulace nebo peletizace
Masná užitkovost prasat závisí nejen na správném krmení, ale také na podmínkách ustájení.
Než začnete s chovem prasat, musíte si koupit pozemek. Pro odvoz odpadu je lepší pořídit pozemek stranou od sousedů s celoročním přístupem.
Také je nutné se předem postarat o místo, kde bude odpad uložen.
Nejdůležitější věcí při budování vepřína je vše správně promyslet a uspořádat, pro pohodlí péče o zvířata a snížení nákladů na pracovní sílu.
Při stavbě vepřína vezměte v úvahu skutečnost, že prasata se bojí vlhka a chladu. Místnost by měla být teplá, světlá a prostorná. Vepřín je vhodné postavit na závětrné straně obytného domu a dále od něj. Ale ne moc daleko, protože v zimě k ní budete muset odklízet sníh ze silnice.
Vepřín by měl mít několik místností: královskou buňku, společnou klec pro selata od 4 měsíců do porážky, společnou odchovnou klec pro selata od 1,5 do 4 měsíců a pokud možno místo na venčení.
Je lepší udělat pastviny ze stodoly na severní nebo východní straně, aby se v létě slunce příliš neohřálo. Chůze by měla přímo sousedit s chlívem.
Pro stavbu vepřína se nedoporučuje používat beton kvůli jeho studeným vlastnostem.
Základ je nejlépe položit z kamene nebo cihel.
Konstrukce stěn a dekorace interiéru.
Pro stavbu stěn je nejlepší zvolit tepelně izolační materiály:
- dřevo;
- cihla;
- plynosilikátové bloky;
- et al.
Pro vnitřní výzdobu stěn budete potřebovat desky z tvrdého dřeva; Poté se v případě potřeby stěny omítnou a následně vybílí. Příčky mezi kotci jsou dřevěné, ne více než 1-1,3 m. Optimální výška stropu je 1,9-2 m. Pro dobrou termoregulaci je vhodné stropy zateplit.
Konstrukce podlahy. Podlaha je vyrobena z odolného materiálu a nejlépe s mírným sklonem a drážkou pro sběr odpadu. Nejprve se na podlahu položí drcený kámen a poté se naplní cementem. Na vybetonované ploše je položena podlaha. Desky 50 mm jsou ideální pro podlahy. V blízkosti podavačů je podlaha zpevněna a zbytek je pokryt ve formě roštové podlahy. Mezery nejsou větší než 2 cm, kvůli bezpečnosti prasat.
Prasata jsou také chována na hluboké podestýlce. Podlaha v tomto případě zůstává hliněná. Podestýlka se pokládá na zem, minimálně 0,5 cm na výšku. V případě potřeby do ní přidejte další, aby se absorbovala přebytečná vlhkost. A otočím zbytek podestýlky a přidám biologické přípravky. Zároveň se moč a výkaly prasat díky působení bakterií zpracovávají na teplo, které prasata potřebují. Jako podestýlka je vhodné seno, sláma, piliny, rašelina apod.
Krmítka jsou vyráběna z různých materiálů: hoblované dřevo, pozinkovaný kov, nerez, trubky atd. Krmítka lze zakoupit i hotová.
Podavače lze přišroubovat ke stěně nebo instalovat na podlahu. Pro efektivní využití potravy bude optimální velikost krmítka pro dospělou osobu: šířka minimálně 0,5 m a délka 0,4 – 0,5 m.
Větrání v místnosti musí být povinné. Pro malá hospodářská zvířata jsou okna nejvhodnější takříkajíc pro přirozené větrání. Ale pro velká hospodářská zvířata budete muset nainstalovat nucenou ventilaci se schopností regulovat teplotu v místnosti.
teplota a vlhkost.
Teplotní režim pro chov prasat by měl být v rozmezí 18-20 stupňů, dospělá prasata se také cítí dobře při teplotě 15-16 stupňů.
Optimální vlhkost vzduchu v chlívku je 70%, v žádném případě by vlhkost v místnosti neměla stoupnout nad 85%.
Metody obsahu se dělí na:
- Chůze. To znamená přítomnost oplocené oblasti vedle chléva. Kde se mohou potulovat prasata. Při volném výběhu prasata méně onemocní a kvalita a chuť masa se zlepší.
- Bez procházky. Znamená to, že prasata tráví celý svůj život v uzavřených prostorách. Tato metoda ušetří spoustu místa.
- Tábor – pastvina. Vyrábí se převážně pouze v létě. Prasata jsou neustále venku. Na pastvině je vybudován provizorní přístřešek, kde se mohou prasata schovat před sluncem. Distribuce krmiva se provádí na plochách s tvrdým povrchem, kde jsou instalovány krmítka a napáječky. Pohovory s prasnicemi probíhají v jednotlivých klecích.