Mezi zahradníky a zahradníky okra vše je vnímáno jako exotická kultura, i když v poslední době je stále populárnější. Je to z velké části dáno jeho výbornou chutí a možností využití v dietní výživě.
Foto: SandeepHanda, pixabay.com
Domovinou okra je Afrika. V jižních zemích, kde se tato rostlina pěstuje již dlouhou dobu, je známá pod mnoha jmény: bhindi, okra, zeleninový ibišek, gumbo.
V Rusku začaly pokusy o kultivaci okry již dávno, zejména proto, že to není tak obtížné. V literatuře jsem narazil na zmínky, že ji pěstoval v Moskevské oblasti muž, který byl nejen slavným spisovatelem, ale i praktickým lékařem. Zřejmě ho zajímala nejen chuť, ale i léčivé vlastnosti této léčivé rostliny.
- Jeho plody obsahují mnoho vitamínů, karoten, lehce stravitelné bílkoviny, sacharidy, draselné soli a slizové látky.
- Semena okry produkují olej, který konkuruje olivovému oleji.
- Rostlina se tradičně používá k obnovení síly po nemoci nebo vyčerpání těla, ke krmení lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu.
- Odvary z mladých plodů se používají při léčbě bronchitidy.
Okra je jednoletá rostlina z čeledi slézovitých, jejími „příbuznými“ jsou sléz zahradní a bavlník. Jako většina slézů je rostlina vysoká. Odrůdy považované za trpasličí dosahují 30-40 centimetrů a obvykle se pěstují jako okrasné.
Pro získání plodů se často vysazují vysoké formy rostliny, dosahující výšky dvou metrů. Konzumují se mladé plody, tvarované jako dlouhé lusky zeleného pepře dlouhé 5-25 cm.
Plody rostou velmi rychle, a pokud se nesbírají ve stáří 3-5 dnů, zhrubnou, začnou hnědnout a ztrácejí nutriční hodnotu.
Plody se nechají dozrát jen kvůli semenům, nezralá semena se používají jako potravina místo zeleného hrášku, zralá se používají v lékařské praxi k získávání oleje a náhražky kávy.
Plody okry se konzumují jak čerstvé (lze je použít při přípravě salátů), tak vařené, dušené, smažené a používané jako koření do polévek a omáček. Kromě toho se suší, mrazí a konzervují. Existuje mnoho receptů na vaření s okra. Pokud chcete, můžete experimentovat; je těžké zkazit pokrmy okra.
- Okra je teplomilná rostlina, takže ji lze vysazovat se semeny do země pouze v oblastech s relativně horkým klimatem nebo ve vytápěných sklenících.
- Semena pro sazenice se vysévají koncem dubna – začátkem května do hlubokých květináčů (nejlépe do rašelinového humusu), protože rostlina má dlouhý kůlový kořen, který je extrémně nežádoucí zranit během přesazování.
Půda pro sazenice se připravuje z lehké úrodné půdy s přídavkem humusu a minerálních hnojiv. Semena jsou obvykle zakopaná 2-4 centimetry a zalévána přiměřeně, aby nedocházelo k podmáčení a na zemi se nevytvářela kůra.
Okra obvykle vyklíčí za 1-2 týdny, pokud se teplota půdy blíží 15 stupňům. Při nižších teplotách se klíčení semen opožďuje a sazenice vzcházejí křehké. Po vyklíčení je vhodné rostlinu krmit fosforečnými hnojivy, můžete použít nitrofosku (1 polévková lžíce na 5 litrů vody). V období růstu se také provádí pravidelné krmení.
- Rostlina má dlouhý kořen, takže půda by měla být dobře navlhčena do hloubky alespoň 30-40 cm.
Při pěstování rostlin ve sklenících je nutné pravidelné větrání, aby se zabránilo přehřátí a vysoké vlhkosti.
- Okra roste rychle, rané odrůdy obvykle začínají kvést a plodit 2-2,5 měsíce po výsadbě.
V období plodů je vhodné mírně přikrmovat humusem a dusičnanem draselným. Sklizeň se provádí v intervalu 2–4 dnů, aby se zabránilo přezrávání lusků. Vzhledem k tomu, že plody se sbírají nezralé, špatně se skladují – začnou hrubnout. Je vhodné je používat na jídlo nebo zavařování. v prvních dnech po odběru.
Okra plodí dlouho, až do nástupu prvního mrazu. Dokáže přežít krátkodobé mrazy do minus 3 stupňů, ale plodnost se s klesající teplotou zpomalí.
Pro získání semen z několika rostlin se lusky nechají plně dozrát.
Mimochodem, zralá semena okry jsou výbornou náhražkou kávy. Nápoj je aromatický, a protože neobsahuje kofein, lze jej pít na noc a podávat dětem.
Díky vynikající chuti a vysoké výtěžnosti je okra stále oblíbenější. V poslední době lze nalézt v prodeji semena několika odrůd této zajímavé rostliny. Podle internetu pěstují milovníci této exotické rostliny nejčastěji tyto odrůdy: Green Velvet, White Velvet, White Cylindrical 127, Lady’s Fingers, Dwarf Greens.
Zkuste si tohoto zástupce dusné Afriky zasadit do své zahrady.
Okra je chutná a zdravá zeleninová rostlina, její plody mají jemnou chuť. A jeho pěstování není vůbec těžké.
Okra je rostlina jižních oblastí, ale i na Ukrajině můžete získat dobrou sklizeň. V paždí listů se po celé léto neustále objevují křehké zelené lusky, dlouhé až 20 cm. Ovoce má jemnou chuť, dietní dužina a nezralá bílá semena se používají k přípravě teplých pokrmů a nakládání. Chutí připomíná pravý chřest. Plody okry jsou mimořádně oblíbené v evropských zemích, Americe, východních a afrických zemích. Všude je okra ceněná jako fitness menu a opravdová zeleninová delikatesa. Rostlina se v různých zemích nazývá různě. Podle latinského názvu Abelmoschus esculentus – zvaný Abelmosh. V receptech, způsobech vaření a balíčcích semínek najdete názvy: okra, gumbo, Ladies Fingers. Plody se nazývají lusky, i když z botanického hlediska se jedná o semenné lusky.
Vypěstovat rostlinu ze semínek není o nic těžší než lilky nebo okurky, které u nás rostou všude. Velmi brzy se tato rostlina, pro naše zahradníky stále nová, stane jednou z nejoblíbenějších. A není se čemu divit, okra začíná plodit, kvést a plodit do 60-65 dnů od vyklíčení a vy budete sbírat poslední chutné lusky až do chladného počasí. Dospělý keř snese mrazy do -2°C.
Existují různé odrůdy okry, výška zakrslých forem nepřesahuje 30 cm – 40 cm. Vysoké odrůdy, jako je okra Juno, jsou krásné vysoké keře až 200 cm. Stonky jsou silné, rozvětvené, listy jsou velké , mírně pýřitý, na dlouhých řapících, rozřezaný. A květiny jsou opravdu zvláštní. Jsou velké, až 10 cm v průměru a krásné jako sléz. Květy Okra, slézu a lavatera jsou příbuzné a patří do stejné čeledi – rostliny Malvaceae. Všimněte si, že léčivý marshmallow je také příbuzný okra. Nyní chápete, proč jsou plody této zeleninové plodiny nejen chutné, ale také velmi zdravé.
Okra je teplomilná rostlina, její semena klíčí při teplotách od +20°C. Proto může být v jižních oblastech zaset semeny přímo do otevřené půdy. A v severních oblastech ji pěstují prostřednictvím sazenic. Jediné upozornění: sazenice je třeba pěstovat v samostatných nádobách pro každou rostlinu. Nesnesou sběr nebo přesazování s holými kořeny. Semena proto vysévejte s rezervou. A pak přebytečné výhony u země opatrně odštípněte, nevytahujte, abyste nenarušili ostatní sazenice. Sazenice z nádoby se opatrně přemístí do výsadbových jam, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny. Podle podmínek pěstování je okra velmi podobná okurkám. Plody se sbírají každé 2-4 dny, vybírají se mladé lusky. Neustálý sběr stimuluje tvorbu stále více nových plodů.
Vlastnosti pěstování okra na zahradě nebo doma
Zemědělská technologie okry je do značné míry podobná vlastnostem pěstování lilku. Jen mějte na paměti, že do nádob je lepší vybrat zakrslé odrůdy nízkého vzrůstu, ale do zahrady si můžete vzít i ty vysoké.
Načasování výsevu okra pro sazenice a otevřenou půdu
Semena okra se začínají vysévat pro sazenice v dubnu. Stáří sazenic pro výsadbu na zahradě je asi 30-40 dní. Chcete-li určit načasování setí semen, podívejte se na počasí na jaře. Mladé rostliny je potřeba vysadit, když noční teplota již neklesne pod +12°C – +14°C. Okra je teplomilná.
Příprava semen okry k setí
Semena okry jsou poměrně velká a snadno se s nimi pracuje. Aby co nejrychleji vyklíčily, namočte je 2-3 dny před výsevem do roztoku moderního biostimulátoru Agromix Epin Maxi. Každou rostlinu vysévejte do samostatné nádoby. Při setí do půdy – okamžitě na trvalé místo. Rostliny nemají rády přesazování. Mají silné kůlové kořeny, které se při transplantaci poškodí.
Výsadba sazenic okra
Semena a sazenice okry je vhodné zasadit do předem připravených jamek obohacených hnojivy. Každý keř okry vám dá mnoho plodů, takže potřebuje zvýšené krmení. Připravením otvorů pro výsadbu předem se můžete vyhnout krmení rostliny až do poloviny léta. Do každé jamky se doporučuje přidat kompost a kompletní minerální hnojivo, např.: Green nut Universal. Pro domácí pěstování je vhodný univerzální substrát. Vzdálenost mezi otvory je od 40 cm (u vysokých odrůd 60 cm – 70 cm). V květnu nespěchejte s výsevem a výsadbou sazenic, země by se měla zahřát a noci by měly být teplé. Při rané výsadbě můžete přes postel umístit dočasný filmový kryt.
Nejpříznivější podmínky pro pěstování okra:
- Okra roste dobře v úrodných půdách, bez přebytečné vody, ale s pravidelnou zálivkou.
- Čím více slunce a tepla, tím lépe, útulné místo bez větru je nejlepší. Okra ale dobře roste i na poli. Při pěstování ve skleníku se snažte zajistit, aby teplota nepřesáhla +30°C – +32°C.
Péče o Okra
Okra je zdravá a nenáročná rostlina. Hlavní je hnojit jednou za 2-3 týdny. Neustále sbírejte mladé lusky, vyrostou pak ještě další. Zalévejte okru, když je horká, aby byla půda mírně vlhká. Ale nezaplavujte to. Okra je ideální pro komplexní hnojivo Gilea Vegetation. Jedná se o koncentrovaný roztok, takže jej můžete jednoduše přidat do vody pro zavlažování. V období hromadného plodování používejte přípravek ze série Green Guy – Aqua Cucumber.
Vlastnosti používání okra – užitečné a zajímavé informace
Plody okry se sklízejí v mládí. v jaké míře? Dokud jsou semena ještě měkká a slupka jemná. Princip je stejný, podle kterého sbíráme okurky. Někdo si dává malé okurky, jiný dává přednost zralejšímu ovoci. I když je slupka již poněkud drsná, velká bílá semena zůstávají stále křehká. Můžete je použít jako zelený hrášek. Při vaření jsou lusky okra všestranné. Mohou se vařit a dusit, smažit a dusit a přidávat do polévek. Okra je skvělé na zimu zamrazit. A nakládané okra soupeři dokonce i okurky. Lusky jsou chutné i jen uvařené ve vodě a ochucené citronovou šťávou, bylinkami a olejem.
Plody mají zdravou a jemnou vlákninu, plody obsahují mnoho mikroprvků včetně draslíku, vitamínu C a snadno stravitelných bílkovin. Proto jsou užitečné při kardiovaskulárních onemocněních, vhodné pro dietní výživu při problémech s trávicím traktem, šťáva a odvar pomáhají regulovat hladinu cukru. Semena okry obsahují zdravý olej podobný olivovému oleji. Okra je také krásná rostlina. Pro dekorativní zeleninovou zahradu jsou keře okra s obrovskými květy prostě dar z nebes!