Vítejte, kolegové kulinární nadšenci, na vzrušující cestě do světa vaření se sušenou japonskou kdoulí! Toto ovoce se bohužel v domácí přípravě málo používá. Je to škoda. Chaenomeles alias japonská kdoule se jednoduchým sušením promění v lahodnou přísadu pro lahodný čaj. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak sušit kdoule na čaj, zda je možné sušit kdoule a také o 2 způsobech, jak sušit kdoule doma, včetně použití elektrické sušičky. Popadněte tedy zástěru a připravte se na lahodné dobrodružství!
Je možné kdoule sušit?
Než prozradíme tajemství sušení kdoule, možná vás napadne, zda se toto ovoce dá vůbec sušit. Odpověď na tuto otázku je jasná ANO! Kdoule, stejně jako jiné ovoce, se dá sušit pro uchování na zimu. Sušení kdoule vám umožní vychutnat si toto ovoce po celý rok, i když zrovna není sezóna.
Jak sušit kdoule?
Sušení kdoule je jednoduchý proces, který vyžaduje trochu času a trpělivosti. Zde je podrobný průvodce sušením japonské kdoule doma:
- Začněte výběrem zralého a vysoce kvalitního ovoce. Ujistěte se, že nejsou poškozené nebo shnilé.
- Kdoule důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty a zbytky.
- Nemusíte odstraňovat kůži.
- Kdoule nakrájíme na tenké, rovnoměrné plátky. Lze krájet vodorovně nebo svisle, v závislosti na vašich preferencích. Pamatujte, že čím tenčí plátky, tím rychleji uschnou.
- Z každého plátku odstraňte semínka. Tento krok je velmi důležitý, protože semena kdoule obsahují stopy kyanidu, který může být nebezpečný při požití velkého množství.
- Poté, co jsou plody nakrájeny a zbaveny pecek, je čas na sušení.
Existují dva oblíbené způsoby sušení kdoule: sušení vzduchem a sušení v sušičce.
Sušení kdoule doma
Pokud dáváte přednost tradičnější metodě, jsou skvělé možnosti sušení kdoule na vzduchu. Zde je návod, jak se to dělá:
- Plátky kdoulí vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se navzájem nepřekrývaly. Mezi plátky nechte malou mezeru, aby mohl vzduch cirkulovat.
- Najděte si teplé, dobře větrané místo pro sušení kdoulí, například slunný parapet nebo suchý kout kuchyně. Proces sušení obvykle trvá jeden až dva týdny, v závislosti na vlhkosti ve vaší oblasti.
- Plátky kdoule pravidelně otáčejte, aby byly rovnoměrně vysušené. Je nutné, aby byly zcela suché a uvnitř nezůstala žádná vlhkost.
- Když jsou plátky suché a křehké, jsou připraveny ke skladování nebo vaření na lahodný čaj.
Ve venkovském domě, pokud jsou v domě kamna na dřevo (například kamna na břicho), je velmi vhodné sušit kdoule na roštu umístěném v horní části kamen. To je to, co dělám. Velmi pohodlné. Sklizeň plodů Chaenomeles navíc probíhá v říjnu, kdy začíná topná sezóna na chatách ve středním Rusku.
Je možné sušit kdoule v sušárně?
Jistě! Použití sušičky nebo sušičky je pohodlný způsob, jak urychlit proces sušení. Tato metoda zajišťuje konstantní proudění tepla a vzduchu a zajišťuje rovnoměrné a důkladné sušení kdoule. Kdoule japonská se suší v elektrické sušičce 8 hodin při teplotě 70ºC. Takže milovníci kdoulí, radujte se! Vaše oblíbené ovoce lze dosušit k dokonalosti pomocí sušičky.
závěr:
Ať už jej sušíte na vzduchu nebo na vzduchu, výsledky budou jistě vynikající. Experimentujte s kombinací sušené kdoule s jinými bylinkami, abyste získali lahodně lahodné vitamínové nápoje. Sbírejte tedy kdoule japonskou a nezanedbávejte toto mega zdravé ovoce! A vychutnejte si každý doušek aromatického sušeného japonského kdoulového čaje.
Sušičky zeleniny a ovoce jsou mezi ženami v domácnosti a zahrádkáři vždy oblíbené. Při sušení se totiž z produktů odpařuje pouze vlhkost — nedochází k žádným změnám v tkáních a buňkách, jako při zmrazení. To znamená, že všechny prospěšné vlastnosti jsou zachovány. Navíc je to docela jednoduché a snadné.
Použitím sušiček a sušicích strojů lze velké plodiny konzervovat a zpracovávat v krátkém čase a bez velkých potíží. Není žádným tajemstvím, že i v čerstvém ovoci prodávaném v obchodech uprostřed zimy dosahuje ztráta vitamínů a prospěšných vlastností 90 %. Sušení, jako způsob sklizně na zimu, umožňuje zachovat prospěšné mikroelementy plodiny po dlouhou dobu.
Výhody sušení v sušičce
- houby;
- brambory;
- mrkev:
- řepa;
- rajčata;
- zelí;
- cibule a česnek.
- bylinky a zelení
- bobule
Příprava na sušení
Pro sušení je nutné vybírat pouze zralé a zdravé plody bez známek poškození. Pokud nechcete vyhazovat lehce zkažené ovoce, ujistěte se, že všechna poškození očistíte a zasažená místa vyřízněte.
Před vložením do sušičky zeleninu a ovoce omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé plátky – ne více než 0,5 cm silné.
Samostatně sestavená sušička
Původnímu zařízení na sušení různých produktů se velmi trefně přezdívalo „Samobranchka“. Jedná se o plochý koberec s barevným elegantním vzorem vyrobený z praktických materiálů snadno udržovatelných.
Výrobek se skládá z vrchního plátěného potahu, uhlíkového topného tělesa, uzavřeného ve speciálním vodotěsném obalu. Spodní část „Self-assembly“ je vyrobena z odolné a praktické vinylové koženky.
Samostatně sestavená sušička může výrazně zjednodušit přípravu nejrůznějších lahůdek, které se dříve doma kvůli jejich pracnosti vyráběly jen zřídka. Například výroba domácích marshmallows nevyžaduje vůbec žádné úsilí: rozložte zařízení na rovný povrch, namažte ho olejem a naneste na něj ovocnou pastu v rovnoměrné vrstvě. Jděte do svého podnikání a po několika hodinách získejte hotový dárek.
Princip fungování je založen na infračerveném ohřevu. S ním jsou energetické ztráty prakticky sníženy na nulu. Infračervené vlny jsou pro člověka, produkty a životní prostředí neškodné. Pronikají hluboko do připravovaných produktů a suší je rovnoměrně a přesně.
Produkty úspěšně ztrácejí vlhkost, ale ne chuť a vůni. Jednoduché sušenky, stejně jako ovoce, bobule, zelenina, houby, maso a ryby, lze v takové sušičce vařit se stejným úspěchem. S úspěchem můžete sušit kořeněné a léčivé bylinky, kořenovou zeleninu i domácí polotovary jako jsou nudle.
Elektrický sušák Samobranka je extrémně lehký a skladný. Bude to užitečné jak v zemi, tak doma. Když není potřeba, lze ji jednoduše srolovat a umístit do zásuvky. Minimální je také údržba – po práci ji stačí otřít, aby se odstranily zbytky jídla.
Mohlo by vás zajímat: kupte si samostatně sestavenou sušičku — od 1300 XNUMX rublů
Doba schnutí některých produktů:
- Byliny: 2-4 hodiny.
- Jablka: 8-14.
- Hrušky: 16-18.
- Bobule: 16-20.
- Houby: 6-8
Vlastnosti samostatně sestavitelné sušičky
Toto zařízení spotřebuje pouze 0,1 kW/hod- Je univerzální – můžete na něm sušit všechny druhy produktů a v případě potřeby zahřát klikovou skříň auta, která je zmrzlá v mrazivé zimní noci.
- Praktický na údržbu, nevyžaduje speciální produkty nebo vybavení pro čištění.
- Vypadá elegantně a barevně.
- Velmi kompaktní. Dodává se ve dvou velikostech: 500 x 500 x 8 mm, složený 500 x 100 mm. a 500 x 750 x 8 mm.
- Váží pouze 0,5 kg.
- Má všechny potřebné certifikáty a splňuje hygienické a hygienické normy.
- Tichá práce.
- Mírné náklady.
- Současně zpracovává až 2 kg produktů.
- Záruka výrobce 2 roky.
- Může pracovat bez přerušení i nepřetržitě.
Jak skladovat sušené plodiny
Tak jsme zjistili, jak sušit zeleninu pomocí zařízení, jako je sušička. Sklizeň sklizená touto metodou se nejčastěji skladuje ve sklenicích přikrytých víčkem. V tomto případě se ovoce, zelenina, bylinky a bobule nezapráší a nebudou absorbovat cizí pachy. Samotné zavařovací sklenice lze uložit například jednoduše do spíže. Není potřeba je uchovávat v lednici.