Máta je vytrvalá bylina, která patří do čeledi Lamiaceae. Roste dobře v chladných i teplých oblastech a je považován za docela nenáročný. Proto i začínající zahradníci mohou snadno pěstovat na svém místě nebo na parapetu.
popis
Existuje více než 40 různých druhů a mnoho odrůd máty, které se liší svým vzhledem, chemickým složením, vůní, chutí a použitím. Výška máty se může lišit od 30 do 100 cm v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Oddenek máty je rozsáhlý a rozvětvený, který se rychle šíří. Z tohoto důvodu se máta často rozšiřuje na velké plochy a vytlačuje jiné rostliny. Stonky jsou duté a nahoře pokryté krátkým chmýřím. Listy jsou protáhlé. Přední strana listů je tmavší a rubová strana světlejší.
Máta kvete celé léto. Jeho květenství se skládají z malých květů šeříku. Po ukončení květu se na rostlinách začnou objevovat plody.
Druhy máty
V přírodě existuje několik hlavních druhů máty, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti a vlastnosti.
- zahradní máta: je vysoká rostlina, která dosahuje výšky až jednoho metru. Větvící se a hojné keře máty kopinaté krásně vypadají na každém zahradním pozemku. Lístky máty jsou ideální pro přípravu nealkoholických koktejlů a aromatických čajů.
- kadeřavá máta: vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností, díky čemuž je oblíbenou volbou pro výsadbu v chladných oblastech. Tato rostlina je snadno rozpoznatelná díky kudrnatým a jasným listům. Kudrnatá máta se aktivně používá ve vaření a lidovém léčitelství.
- jablečná máta: vytrvalá rostlina, vyznačující se kompaktní velikostí keře. Výška keře dosahuje až 50 cm, má sametové, ale ne příliš voňavé olistění. Lze jej použít při přípravě různých nápojů, dezertů a hlavních jídel.
- Dlouholistá máta: dosahuje výšky až jednoho metru. Jeho listové desky mají bohatý zelený odstín, jemnou a lehkou vůni. Listy je vhodné přidávat do marinád při konzervování zeleniny.
- polní máta: také známá jako hluchá nebo divoká máta, je rozšířená rostlina. Přestože listy této máty nemají výrazné aroma, používá se sušená k přípravě různých pokrmů a odvarů.
- citronová máta: známá také jako meduňka, velmi často se pěstuje na parapetech. Meduňka má úhledné, zaoblené listy. Jejich přední plocha je tmavě zelená a špatná strana je světlejší. Vůně je mátovo-citrónová.
- voňavá máta: může dosáhnout výšky 40 až 80 centimetrů. Má vrásčité tmavě zelené listové desky se světlým zbarvením okrajů. Všechny části této rostliny mají lehké a nevtíravé aroma.
- Máta peprná: nejběžnější odrůda. Používá se při přípravě různých pokrmů, ale i jako přísada do kosmetiky.
- bahenní máta: známý jako ombalo nebo bleší máta. Používá se jako koření v jídle pro příjemnou chuť nápojů a používá se také při léčbě různých onemocnění. Hammermint má vysokou koncentraci mentolu, který jí dodává úžasnou chuť a dělá z ní ideální volbu pro kulinářské účely.
Výběr místa přistání
Pro výsadbu máty je důležité vybrat vhodné místo, protože rychle roste. Může být také pěstován v květináčích pro kontrolu růstu. Máta preferuje slunná místa.
Pro mátu jsou vhodné následující typy půdy:
Před výsadbou se doporučuje uvolnit půdu a pokusit se odstranit trávu nebo plevel, pokud existuje.
Výsadba máty v otevřeném terénu
Nejlepší dobou pro výsadbu máty je jaro nebo léto. Při výběru sazenice byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že rostliny jsou bez zaschlých nebo poškozených listů.
Chcete-li mátu pěstovat venku, postupujte podle těchto pokynů:
- Připravte si výsadbové jamky, které odpovídají velikosti rostlin. V případě potřeby můžete na dno každé díry přidat trochu shnilého kompostu. Mezi jamkami nechte mezery, asi 30 cm.
- Do každé jamky zasaďte 2-3 sazenice máty.
- Vyplňte mezery v dírách zeminou.
- Zalévejte teplou vodou předehřátou na slunci.
Pokud chcete zabránit zarůstání máty na ploše, lze po výsadbě nainstalovat kořenové zábrany. Asi dva týdny po zasazení rostlin do země můžete zaštípnout jejich vrcholy. To umožní, aby keře máty vyrostly nízké a husté.
Pěstování máty v květináči
Chcete-li zasadit mátu do květináče, postupujte podle následujících pokynů:
- Vytvořte drenáž na dně květináče pomocí kamenů nebo keramzitu. To pomůže zabránit stagnaci vody a hnilobě kořenů.
- Naplňte květináč všestrannou půdou, kterou lze obohatit kompostem. Doporučuje se poměr 1/3 kompostu ku 2/3 půdy.
- Do středu květináče zasaďte 1-3 sazenice máty v závislosti na velikosti květináče. To pomůže mátě rychleji vytvořit krásné keře.
- Rostlinu zalévejte konví, nejlépe mírně teplou vodou.
péče
Péče o mátu nezabere mnoho času, protože rostlina je téměř soběstačná. Ve většině regionů má rostlina dostatek přirozených srážek, takže úspěšně poroste i ve venkovském domě, který nenavštěvujete každý týden.
Zde je několik tipů pro péči o mátu:
- Zálivka: Pravidelnou zálivku vyžadují pouze mladé sazenice nebo rostliny, které byly nedávno přesazeny. Dospělá máta se naopak zalévá pouze v období veder, kdy je potřeba. K zavlažování se doporučuje používat teplou usazenou vodu.
- Řez: Po odkvětu seřízněte stonky, abyste podpořili růst nových rostlin.
- Kontrola rostlin: Pokud se máta stane příliš agresivní a rozšíří se, můžete jednou ročně otrhat krajní keře. To jí pomůže udržet kontrolu.
- Krmení: Máta se krmí pouze jednou za sezónu – na jaře. V této době se obvykle do půdy přidává dřevěný popel.
Reprodukce
Množení máty se provádí třemi hlavními metodami:
- Semena. Tato metoda je vhodná pro nehybridní odrůdy máty. Semena máty lze vysévat jak venku, tak v nádobách. Po vzhledu sazenic je lze přesadit na trvalé místo v zahradě nebo zahradě.
- Řezání. populární metoda. K tomu jsou vyříznuty řízky, každý by měl mít alespoň 5 listů. Jsou umístěny v samostatných nádobách s vodou. Po týdnu se objeví kořeny, po kterých lze řízky přenést na trvalé místo.
- Rozdělení křoví. Vhodné pro rostliny starší tří let. Nejprve je třeba pečlivě vykopat mátový keř, aby nedošlo k poškození oddenku. Poté rozdělte keř na několik částí. Rozdělené keře je třeba přesadit na nová místa.
Nemoci a škůdci
Máta je obvykle zřídka náchylná k onemocnění. V nevhodných podmínkách pěstování se však lze setkat s některými běžnými chorobami máty:
- Rust je závažné onemocnění, které napadá mátu. Projevuje se při vysoké vlhkosti a náhlých změnách teplot, na listech se tvoří tmavě červené skvrny. Nemoc oslabuje a nakonec ničí keře. Pokud jsou nalezeny infikované rostliny, měly by být odstraněny a zničeny a poté by měla být oblast ošetřena herbicidy.
- Prášková plíseň. Listy postižených rostlin jsou pokryty bělavým povlakem. K rozvoji tohoto onemocnění obvykle přispívá chlad a vysoká vlhkost. Pro ošetření ošetřete mátové keře antifungálními fungicidy.
- Hnědý bod. Plísňové onemocnění, při kterém se infikované rostliny pokrývají nahnědlými skvrnami, které se postupně rozšiřují. K boji proti této chorobě se doporučuje používat účinné fungicidy.
- Bílá skvrna. Také známá jako septoria se objevuje jako světlé skvrny na spodních listech máty. Pro kontrolu tohoto špinění se doporučují fungicidy.
- Suchá hniloba. Za suchého a horkého počasí se může objevit toto houbové onemocnění, při kterém spodní část stonku ztmavne, rostlina sama přestane růst a uschne. Při prvních příznacích tohoto onemocnění se doporučuje ošetřit keře slabým roztokem manganistanu draselného.
Máta se často stává obětí různých škůdců.
- Vůně. Tento hmyz saje šťávu z listů, což vede ke zpomalení růstu a vývoje rostlin. Kromě toho mohou být mšice přenašeči různých virových onemocnění. Pokud tedy na listech zpozorujete hmyz, je třeba jej okamžitě zlikvidovat.
- Wireworm. Tito škůdci hlodají kořeny, což rychle vede ke smrti rostlin. Drátovec je však vidět v procesu kypření půdy.
- mátová blecha. Nejčastěji je lze nalézt na jarních listech máty. V listech zanechávají úhledné kulaté otvory.
- můra luční. Aktivní jsou zejména na konci letního období. Najít je je poměrně obtížné. Proto je nutné věnovat pozornost celkovému stavu rostlin. Pokud má listí malé otvory a vypadá letargicky, znamená to, že keř byl napaden škůdci.
Prevence nemocí
Preventivní opatření jsou nejlepším způsobem, jak se vypořádat se všemi těmito nemocemi. Pravidla prevence nemocí zahrnují následující činnosti:
- používejte pouze zdravý semenný materiál;
- dodržování střídání plodin;
- pravidelné odstraňování plevele;
- ztenčení záhonů, když zhoustnou;
- pravidelné zavlažování v souladu se stanoveným režimem;
- odstranění postižených listů;
- podzimní orba do hloubky 20 cm;
- Pravidelná kontrola listů na příznaky onemocnění.
Dobrou prevencí je také umístění luštěnin vedle máty, pomáhá to snížit riziko onemocnění.
Máta (Mentha) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae.. Rod má asi 25 druhů a asi 10 přírodních hybridů. Všechny druhy jsou vysoce aromatické, většina z nich obsahuje látku mentol. Rostliny rodu máta se výrazně liší svým chemickým složením, což se projevuje v jiné vůni a v jiném složení silic.
Popis máty
Název rodu pochází ze jména nymfy Minfa (nebo Minta), bohyně hory Mente v Elis, milovaná boha podsvětí Háda. Hádova manželka Persefona z ní udělala rostlinu – vonnou mátu.
Máta je široce používána: v potravinářských výrobcích, v kosmetice – japonská máta (Mentha arvensis) a máta peprná (Mentha piperita); v bylinářství a aromaterapii – máta peprná, máta vodní (Mentha aquatica), penízovka (Mentha ppegium); ve farmakologii – hlavně máta peprná.
Máta je rod vytrvalých bylin rozšířený ve většině zemí s mírným klimatem.. Díky příjemné, chladivé, osvěžující a aromatické chuti jejích tmavě zelených listů je máta široce používána v kulinářském, cukrářském, likérovém a tabákovém průmyslu. Přidává se do čajů, nealkoholických nápojů, sirupů, zmrzlin a bonbonů. Mátový prášek se přidává do mletého masa. Mátová omáčka se hodí k pokrmům z jehněčího masa. Ve formě čerstvé zeleniny se přidává do polévek a salátů. V mnoha evropských a asijských zemích se máta pěstuje také pro svůj esenciální olej, který se získává destilací stonků řezaných před květem. Je široce používán pro lékařské účely, stejně jako v parfémovém průmyslu.
Množení a výsadba máty
Máta se snadno množí vegetativně – oddenkovými řízky, nejlépe ve fázi 3-5 listů. Výsadba se provádí brzy na jaře (konec dubna – začátek května) a v srpnu. Příprava půdy se provádí předem. Před výsadbou je hluboce obdělávaná a nezaplevelená plocha pro mátu nakonec rozřezána branami a poté rozdělena na hřebínky. Na vlhkých místech se dělají vyšší a v suchých naopak hřebeny zahlubují do země, aby se lépe zadržovala dešťová voda. Odřezané řízky oddenků se umístí do drážek vytvořených v záhonech a zasypou se zeminou.
Pokud se chystáte pěstovat mátu na zahradě, mějte na paměti, že máta má jednu nevýhodu — je poměrně agresivní a silně roste díky plazivým oddenkům a zabírá stále více nových prostor. Aby vám nezpůsobila velké potíže, doporučuje se ji okamžitě chránit zakopáním omezujících pásků ze železa, plastu nebo břidlice do hloubky oddenků.
Kde pěstovat mátu
Máta preferuje slunné místo a úrodnou, hlubokou, volnou a poměrně vlhkou půdu.. Dobře snáší i stín, ale v tomto případě by měla být půda méně vlhká. Tato plodina roste obzvláště dobře na vlhké, bohaté černozemě. Na vápenaté půdě ztrácí hodně chuti. Místa s nadměrnou vlhkostí a těžkou jílovitou půdou jsou pro mátu nevhodná.
Předcházející rostlinou může být různá zelenina, pod kterou se půda hnojí hnojem. Máta obvykle nezůstává na jednom místě déle než 2-3 roky, protože její výhonky „migrují“ z místa výsadby. Po mátě se vysazují brambory, cibule, zelený hrášek a další zelenina.
péče o mátu
Péče o mátu zahrnuje kypření půdy, kopání, zalévání (podle potřeby) a pletí.. Krmení rostlin se provádí brzy na jaře. Chcete-li na jaře získat více zelené hmoty, když roste, doporučuje se provést důkladné prořezávání: máta bude lépe keřovat.
Na ochranu před mrazem jsou hřebeny na podzim pokryty vrstvou volné půdy., nebo pokrytý smrkovými větvemi, slámou, suchým listím, smrkovými větvemi nebo hnojem. Výsadby máty by se měly obnovovat každé 3-4 roky, protože špatně odolávají plevelům a rychle opadávají. Sazenice máty můžete zakoupit v rostlinné školce Znak Zemlya.
Příprava a skladování máty
Máta dává úrodu od prvního roku života. Před konzumací čerstvého odstraňte listy ze stonku a natrhejte, nakrájejte nebo použijte celé, v závislosti na receptu. Čerstvá máta se přidává jako kořeněná bylina do salátů, mléčných polévek, masa, mořských plodů a ryb, fazolí a hráškových pokrmů. Je třeba si uvědomit, že tepelná úprava zabíjí svěžest, proto se doporučuje do teplých pokrmů před podáváním přidat koření. V horkém dni velmi rychle zavadne máta, proto ji uchovávejte na chladném místě – zabalenou ve vlhké kuchyňské utěrce nebo ve vzduchotěsné nádobě v lednici.
Máta také dobře schne. Doporučuje se sbírat k sušení v červenci až srpnu, na začátku květu, protože listy během tohoto období akumulují největší množství užitečných látek a jsou příjemné na chuť. Odříznuté nať se suší ve stínu ve svazcích, poté se otrhají květenství a listy, rozemelou na nepříliš jemný prášek a v těsně uzavřené nádobě skladují na suchém chladném místě chráněném před sluncem. V této podobě si máta dobře zachovává vůni po celou zimu.
Škůdci a nemoci
- Pěstování máty poškozuje blecha mátová. Opatření k boji proti ní jsou podobná jako proti brukvovitým broukům. Tento hmyz produkuje pouze jednu generaci za léto. Rostlině škodí nejen dospělí brouci, ale i jejich larvy (kořeny). Blecha mátová se zakuklí v srpnu. To znamená, že na podzim, po druhé sklizni máty, můžete záhon ošetřit karbofosem (10% emulzní koncentrát) 60 g na 10 litrů vody.
- V zeleninových zahradách umístěných na nízkých, vlhkých místech způsobují znatelné škody na mátě brouci a larvy máty.. Stejně jako předchozí škůdce může tento hmyz poškodit listy. Na rozdíl od jiných rostlin se fuzária u máty projevují jinak – rostliny zaostávají v růstu, vadnou, stonky u kořenového krčku tmavnou a hnijí. Nebyla vyvinuta účinná kontrolní opatření, ale bylo konstatováno, že nadměrná vlhkost lokality přispívá k rozvoji fuzárií. Nutné je zvýšené větrání plantáže, dodržování vysoké zemědělské techniky a omezené zalévání.
- Padlí postihuje i mátu. Projevuje se jako bílý pavučinový povlak na listech a na konci léta se objevují i černé tečky. Kontrolní opatření – plení, řídká výsadba a na semenné plantáži dvakrát, každých 10-12 dní, postřik 1,5% roztokem koloidní síry s přídavkem 10 g tekutého (draselného) nebo zeleného mýdla na 40 litrů roztoku.
- mátová rez. U infikovaných rostlin se na spodní ploše listové čepele objevují oranžové skvrny. Infekce postihuje rostliny přes kořeny. Postižené rostliny musí být odstraněny a neměly by být hnojeny.
- Vůně. Jako prostředek kontroly jsou vhodné insekticidní oleje a mýdla. Biologickým nepřítelem mšic jsou berušky.
- Klíšťata. Malí pavoukovci různých barev (červená, hnědá, žlutá nebo zelená). Poškozují buňky listů a živí se buněčnou mízou. Postižené rostliny vadnou a na listech se objevují hnědé skvrny. Přirozenými nepřáteli jsou berušky. Pro kontrolu můžete použít proudy vody nebo insekticidní mýdla.
Máta v krajinářském designu
V krajinářském designu se máta používá v krajinářských zahradách, vysazených ve velkých trsech. Na malé zahrádce je lepší pěstovat mátu v nádobách nebo košících. Kromě své vlastní dekorativní hodnoty je máta vynikající medonosnou rostlinou, produkuje nektar a přitahuje velké množství motýlů a včel.