Vybrat ty správné bylinky je opravdové umění! Dnes jsme pro vás sestavili žebříček 5 nejlepších rostlin do voňavého záhonu. Většina z nich je nejen užitečná, ale také velmi dekorativní. Všechna tajemství jsou v této recenzi.
Kam zasadit
Vše záleží na vaší fantazii. Jednou z nejviditelnějších možností je jít na zahradu. Na vyvýšených záhonech budou kulinářské bylinky vypadat skvěle. Před výsadbou nezapomeňte sestavit schéma.
Druhou možností je voňavá květinová zahrada. Kulinářské rostliny nejsou o nic méně dekorativní než všechny ostatní. Stejně tak se hodí do zahradních kompozic a záhonů. Vyberte v zahradě samostatnou kořeněnou zónu nebo přidejte aromatické bylinky do běžných záhonů. Například vysoká máta se bude skvěle vyjímat v pozadí a tymián ve vaší skalce dobře zakoření.
Dobrý nápad je pěstovat bylinky v květináčích nebo nádobách. Umístěte je na verandu nebo do venkovní kuchyně, abyste měli čerstvé bylinky vždy po ruce.
Poznámka: výraz „kořeněné bylinky“ není zcela správný. Slovem „byliny“ rozumíme jednoleté bylinky (petržel, koriandr) a trvalky (fenykl, celer) a dokonce i malé keře (levandule, rozmarýn). Všechny tyto rostliny se běžně nazývají „byliny“.
Co zasadit?
petržel
Petržel, kterou všichni známe, je ve skutečnosti dvouletá rostlina, která se používá jako letnička. Ve druhém roce se stává drzá a ztrácí své kvality. Pokud ale zasejete trávník petrželkou, získáte úžasně krásné, světlé a zelené místo.
Proč: Petržel je tak bohatá na vitamíny, že nevyžaduje samostatnou reklamu. Při vaření se používá do rybích a masových pokrmů, omáček a olejů.
Šalvěj přímo souvisí se zdravím a dlouhověkostí. Jedná se o jasnou stálezelenou rostlinu s neobvyklými fialovými květenstvími. Šalvěj miluje teplá místa a lehké půdy. Pokud je zde zima, je lepší ji na zimu přenést dovnitř, na chladné místo.
Proč: Šalvěj je ideálním společníkem k pokrmům z vepřového a kachního masa.
Tymián
Další středomořská rostlina. Stejně jako šalvěj miluje lehkou půdu a slunná místa a skvěle se cítí mezi kameny na alpském kopci.
Proč: Ideální pro pokrmy z drůbeže a jehněčího masa. K rybě se přidává citronový tymián.
Asi neexistuje jediný člověk, který by v letních vedrech nezkusil ledový mátový čaj. Máta roste nejlépe ve světlém polostínu. Pokud do půdy před výsadbou přidáte humus nebo kompost, poděkuje vám bujným růstem. Máta roste poměrně vysoko a může dosáhnout několika metrů.
Pokud vytváříte kompozici nádoby, je lepší ji umístit do středu. V květinové zahradě bude máta vypadat lépe jako pozadí.
Proč: Máta úspěšně doplňuje zeleninu, maso, drůbež, ryby a dokonce i ovoce. Dá se použít jak čerstvý, tak i jako součást různých omáček.
Rosemary
Z teplých krajin se k nám dostal i rozmarýn. Vyhovuje jí slunné a teplé místo s dobrou drenáží. Pokud pěstujete rozmarýn v květináči, vezměte si ho více a dbejte na to, aby vlhkost nestagnovala.
Za co: Rozmarýn se hodí ke kuřecímu a jehněčímu masu. Pár lístků dodá vašemu pokrmu jemnou a rafinovanou chuť. Jedí se nejen listy, ale i květy rozmarýnu. Přidejte do salátu pár jemných květin – jak chutné, tak krásné.
Existují tři klíčové body, kterým je třeba věnovat pozornost:
1. Podmínky.
Než zasadíte více bylinek do jedné nádoby, zvažte – mají všechny stejné nároky na pěstování? Stává se, že někdo potřebuje vláhy více, jiný méně. Snažte se vybírat bylinky, které mají podobné požadavky.
2. Velikost.
Nezapomeňte vzít v úvahu rychlost růstu a maximální velikost rostlin. Například vysoký rozmarýn se nebude dobře kombinovat s krátkým tymiánem.
3. Směs zeminy.
Jednoduchým krokem je vykopání zeminy ze zahrady. S největší pravděpodobností bude pro vaše pikantní mazlíčky příliš těžký. Nebuďte líní a vyzvedněte si v nejbližším zahradním centru speciální zahradní směs: lehkou a úrodnou. Snažte se poskytnout rostlinám co nejpohodlnější podmínky, aby vás na oplátku potěšily jasnou chutí a vůní.
Voňavé „kuchyňské“ rostliny ve vaší zahradě jsou harmonickým spojením výhod a krásy. Kořeněné bylinky vypadají velmi dekorativně a většina z nich nevyžaduje prakticky žádnou péči.
Pikantní bylinky vypadají velmi dekorativně
Pokud na zahradě rostou bylinky, procházka po zeleném pozemku se promění v aromaterapeutické sezení, které může snadno konkurovat proceduře v drahém salonu. Zvláště v horkých dnech, kdy je vzduch naplněn léčivými vůněmi levandule, tymiánu, šalvěje a rozmarýnu.
A jaké příležitosti tito hrdinové otevírají pro vytváření kulinářských mistrovských děl! Chuť stejného pokrmu se totiž může magicky měnit podle toho, jaké koření do něj přidáte. Nakonec si nelze pomoci, ale vzdát hold kráse – zde jsou voňaví mazlíčci schopni dát šanci mnoha okrasným rostlinám. Svět bylin je neuvěřitelně rozmanitý a existuje mnoho možností, jak navrhnout místo s těmito zástupci flóry.
Je tu přírůstek do království vůní!
Naši prarodiče tradičně pěstovali voňavé bylinky na záhonech, střídali řádky petrželky a pažitky s hlávkovým salátem a zelím. A nyní je v zahradní módě jiný trend – květinový. Stále častěji lze aromatické rostliny, jako je fenykl a brutnák, vidět na záhonech, kde se dobře kombinují s květinovými bylinnými trvalkami, letničkami nebo dokonce růžemi. Je tedy překvapením, když se někteří pikantní zástupci flóry, jako je Agastache nebo Monarda, pěstují jako okrasné rostliny?
vícerošt (Agastache) s fialovými a bílými květenstvími je jasným akcentem ve voňavé zahradě. Z listů rostliny si můžete připravit čaj. Monarda je perfektní pro stejný účel.
Semena těchto a dalších rostlin vhodných k vaření můžete zakoupit na našem trhu, výběr Rostliny na čaj.
Heřmánek dobrý lékař, 0,05 g 33 rublů
seedpost.ru
Oregano Oregano Fragrant Bunch® 25 rublů
Ruská zahrada
Vůně oregano medu 18 rublů
Ruská zahrada
Amarant Dvoubarevná směs 17 rublů
Ruská zahrada
Klasickou balkónovou rostlinu pelargonium budou v létě doprovázet bylinky. Šarlatové květy krásy vypadají obzvláště výhodně na pozadí tmavých listů tymiánu.
Šarlatové květy krásy vypadají obzvláště výhodně na pozadí tmavých listů tymiánu
V dlouhém úzkém záhonu vypadají bylinky vysazené v různě vysokých řadách efektně. Například v pozadí jsou měsíčky, před nimi perila červenolistá, kterou postupně střídá petržel.
Efektně vypadají bylinky vysazené v různě vysokých řadách.
Bylinkové zahrady mají vysokou patronku – svatou Hildegardu von Bingen (1098-1179). Abatyše byla vynikající odbornicí na léčivé rostliny, její znalosti se v medicíně využívají dodnes.
Bylinkové zahrady mají vysokou patronku – svatou Hildegardu von Bingen (1098-1179)
Pozoruhodný je i opačný trend: kvetoucí rostliny, které byly donedávna považovány výhradně za dekorativní, byly prohlášeny za jedlé! Ovšem za předpokladu, že jsou šetrné k životnímu prostředí. Květy fialky rohaté, denivky, sedmikrásky a růže tak mohou ozdobit každý salát. Rada: pokud nechcete běhat po zahradě a hledat tu správnou surovinu, založte si poblíž kuchyně květinovou zahradu s dekorativními a voňavými rostlinami (nezbytně na slunném místě!).
Většina bylinek dobře roste v květináčích a balkonových truhlících. Tyto rostliny dobře ladí se svými dlouhokvetoucími hrnkovými bratry, například pelargonium a calibrachoa. nicméně nezapomeň: V teplém období je tato voňavá a pestrá společnost většinou potřeba každý den zalévat.
1. Stará krabice proměněná ve vintage nádobu na pěstování santoliny, šalvěje a levandule. Rada: Pro ochranu dřeva před vlhkostí vyložte vnitřek krabice fólií.
Stará krabice se proměnila ve vintage nádobu na pěstování santoliny, šalvěje a levandule
2. Tmavé, po čokoládě vonící květy krvavě červeného kosmu se vznášejí nad bazalkou. V popředí kvete levandule a jako pozadí slouží prolamovaný fenykl.
Kosmea, levandule a fenykl
Rada: Pro vytvoření krásné kompozice není vůbec nutné zasadit několik rostlin do jedné nádoby. Případně zasaďte druhy, které milují slunce, jako je levandule, oregano, kmín a bazalka do terakotových květináčů různých velikostí, umístěte je do skupiny – a obdivujte soubor ve středomořském stylu!
3. Středomořské kouzlo se vyznačuje kompozicí hrnkových rostlin uspořádaných kolem svislé podpěry. Soubor doplňují popínavé rostliny a hortenzie.
Složení hrnkových rostlin
4. Vyvýšený záhon na slunném stanovišti je pro většinu bylinek ideální. Mezi tymiánem, meduňkou, šalvějí a pažitkou kvete fialka rohatá.
Vyvýšený záhon na slunném stanovišti je pro většinu bylinek ideální
5. Svěží kytice měsíčku, brutnáku, slézu a ozdobných květenství cibule – přívětivý úsměv léta. Místo vázy bylo použito smaltované vědro. Okouzlující komplet v rustikálním stylu!
Svěží kytice měsíčku, brutnáku, slézu a ozdobných květenství cibule – přívětivý úsměv léta
Tymián místo trávy
Chcete, aby okouzlující aroma bylo cítit i na betonové zahradní cestě? Mezi desky zasaďte nízko rostoucí bylinky! Ale mějte na paměti, že pro tento účel je třeba vybrat pouze takové domácí mazlíčky, které budou tvrdohlavě růst, i když na nich budete pravidelně chodit. Intenzivně vonící plazivé druhy jsou ideální pro výsadbu do spár, kupř. tymián plazivý (Thymus serpyllum) nebo bylinný tymián (Thymus herba-barona).
Intenzivně vonící plazivé druhy jsou ideální pro výsadbu do spár.
1. Velký kořenový bal rukama rozdělte na několik částí o takové velikosti, aby se snadno vešly do švů.
Velký kořenový bal rukama rozdělte na několik částí.
2. Rostliny rozmístěte asi 20 cm od sebe.
3. Vykopejte malé jamky, zasaďte řízky tymiánu a mírně je zatlačte do půdy.
Zasaďte řízky tymiánu a důkladně zalijte
4. Nakonec nové obyvatele vydatně zalijte. Aby se tráva dobře zakořenila, v prvních týdnech po výsadbě ji pravidelně zalévejte. Později se voňavý „kobereček“ spokojí s malým množstvím vody.
Vysušit nebo zmrazit? Zásoby na zimu
Levandule, rozmarýn, oregano a další středomořské bylinky plně odhalují své aroma pouze v suché formě. Pro sušení vonných rostlin odřízněte výhonky, svažte je do trsů a zavěste na 2–3 dny dnem vzhůru na světlé, teplé místo. Pokud listy při dotyku šustí, znamená to, že tráva „dosáhla svého stavu“ – můžete trsy bezpečně odstranit a uložit je.
Tip: Aby si vaše zásoby koření uchovaly své vlastnosti co nejdéle, vložte bylinku do skleněné nádoby se šroubovacím víčkem.
Bylinky, které se na sucho velmi drolí, jako např petržel, libeček nebo pažitka, Je lepší zmrazit. V této formě mohou být skladovány měsíce. Rada: Výše uvedené rostliny nakrájejte, vložte do komůrek ledové formy, naplňte je malým množstvím vody a vložte do mrazáku – to vám umožní aromatickou bylinku po částech rozmrazit.
Bylinky, které se za sucha velmi drolí, je nejlepší zmrazit.
Praktické rady: základní péče
Správnou péčí o své bylinky si zajistíte čerstvé bylinky na celou sezónu k přípravě kulinářských mistrovských děl.
Firma ve vaně
Mnoho bylinek dobře roste nejen ve volné půdě, ale i v květináčích. Pokud chcete kombinovat více druhů ve velké nádobě, vyberte rostliny, které které mají stejné nároky na místo růstu, potřebu vody a hnojení.
Mnoho bylinek dobře roste nejen ve volné půdě, ale i v květináčích
Je důležité, aby se: Voda by v žádném případě neměla ve vaně stagnovat. Pokud nádoba nemá drenážní otvory, přidejte na dno vrstvu keramzitu a na ni substrát. Když už mluvíme o tom druhém: v ideálním případě byste měli používat speciální půda pro bylinky. Případně stačí promíchat univerzální substrát s pískem v poměru 1:2. Jelikož voda a živiny ve vaně dlouho nezůstanou, nezapomínejte své voňavé mazlíčky pravidelně zalévat a krmit.
Zpevněte kaší
Takový “lektvar” zbaví vaše zelené kamarády listových mšic a dodá jim minerályjako je železo, kyselina křemičitá, draslík a vápník. Kopřiva, na jejímž základě se připravuje zápar, je navíc výborným zdrojem dusíku.
- Čerstvé kopřivy nakrájíme, nasekáme a přidáme vodu (1 kg zelené na 10 litrů vody).
- Nádobu umístěte na 10 dní na slunné místo. Je to důležité,: Každý den promíchejte. Pro omezení nepříjemného zápachu vycházejícího z tekutiny při kvašení přimíchejte kamennou moučku nebo popel.
- Nakonec zápar přecedíme, zředíme vodou v poměru 1:10 a rostliny zalijeme u kořene.
Nezávisle šíříme pikantní rostliny
Pokud vezmete tento proces do svých rukou, můžete ušetřit peníze a také získat uspokojení z pěstování více než jedné nové rostliny. Letní rostliny se nejsnáze množí semeny, ale vytrvalé byliny, jako je levandule (na obrázku), rozmarýn a šalvěj, lze napodobit pomocí apikálních řízků. Podívejme se blíže na to, jak se to dělá.
1. Nejprve naplňte několik květináčů substrátem (pokud možno ne příliš bohatým na živiny).
Nejprve naplňte několik květináčů substrátem.
2. Nyní z výhonů, které jsou vespod již mírně zdřevnatělé, odřízněte několik vršků dlouhých asi 8-10 cm, dole otrhejte listy.
Odřízněte listy ve spodní části
3. Aby řízky rychleji zakořenily, ponořte špičky do prášku, který stimuluje tvorbu kořenů, a teprve potom je zasaďte do květináčů.
Aby řízky rychleji zakořenily, ponořte špičky do prášku stimulujícího kořeny.
4. Nakonec důkladně zalijte a řízky zakryjte igelitovým sáčkem nebo květináče umístěte do miniskleníku. Řízky zakoření za 3-5 týdnů, poté je lze vysadit do samostatných nádob. Mladé rostliny vysaďte do otevřené půdy po 2-3 letech (na jaře), když jsou silnější.
Nakonec důkladně zalijte a řízky zakryjte igelitovým sáčkem nebo umístěte květináče do miniskleníku
Užitečná krása: mulčování výsadby
Většina aromatických rostlin preferuje slunná místa, ale stagnující vlhkost je pro ně kontraindikována. To ale vůbec neznamená, že vodu nepotřebují – během sucha v létě je potřeba trávu vydatně zalévat! Aby se vlhkost neodpařovala tak rychle, je vhodné půdu mulčovat minerálními materiály, jako je teplo akumulující štěrk nebo mušle. Jde nejen o praktické, ale i estetické řešení: oblázky nebo mušle dodají výsadbě středomořský vzhled a vrstva mulče zabrání prorůstání plevele na záhonech. Aby však vzduch stále proudil ke kořenům rostlin, neměla by být tato vrstva silnější než 3-4 cm.
Je důležité, aby se: Mnoho bylinek dobře roste v chudých půdách, takže se nevyplatí mulčovat květinovou zahradu organickými materiály.
Mnoho bylin dobře roste v chudých půdách
Strihající dává energii
Chcete, aby vaše květinové zahradní rostliny byly zdravé a kompaktní? Vyzbrojte se zahradnickými nůžkami a pracujte jako kadeřnice! Stříhání trav podporuje jejich růst a odnožování. Kvetoucí byliny, jako je allium, bazalka nebo máta peprná, po nařezání vytvářejí nové výhonky, a proto potěší velkým množstvím čerstvých aromatických listů. Vybledlé části rostliny ihned odstraňte. Pažitka a malá pálenka chutnají až před rozkvětem. Pokud tyto rostliny seříznete den předem, můžete prodloužit dobu sklizně.
Vyzbrojte se zahradnickými nůžkami a pracujte jako kadeřnice!
Jaké bylinky rostou na vaší zahradě?
Foto: Marion Nickig, Alamy/Steffen Hauser/botanikfoto, Brigitte & Philippe Perdereau, Friedrich Strauß, archiv časopisu „Mein schoner Garten“.