V poslední době je stále patrnější dopad oteplování klimatu na výnosy plodin. Výnosy klesají, skladovatelnost plodin při skladování se snižuje, mnoho oblíbených odrůd brambor degeneruje, ale teprve nedávno se úspěšně pěstovaly v Kubáni. Sucha již nejsou ničím neobvyklým a vyskytují se téměř každé léto. Vzhledem k tomu, že oteplování klimatu se vyskytuje nejen v Rusku, ale také na planetě, mohou být tyto tipy pro pěstování brambor v dacha nebo pozemku, popsané pro Kuban, užitečné pro obyvatele středního Ruska.
Podle jeho biologických vlastností nejsou brambory rozmarná kultura, která vyžaduje zvláštní podmínky pro její vývoj. Naopak je to velmi plastová kultura.
Například, v centrální části Ruska v soukromém sektoru, i dnes jsou brambory pěstovány na velmi primitivní schéma: výsadba – hilling – čištění. Samozřejmě výnosy nejsou rekordní, ale průměrné a dobré.
Vysvětluje to skutečnost, že přírodní podmínky této zóny jsou velmi příznivé pro pěstování brambor. Je zde mírné klima, pravidelné a rovnoměrné srážky a lehkost podél mechanické struktury půdy.
Jizní zóny, naopak, nejsou vhodné pro pěstování této hodnotné potravní kultury z hlediska jejich půdně-klimatických podmínek. Tyto nepříznivé faktory, jako je teplo, sucho, vysoké solární osvětlení a těžké texturou černozem, výrazně inhibují růst a vývoj brambor, které v konečném důsledku vyjádřené v získání nízké výtěžky a rychlou degenerací, se změnila kvalita osiva hlíz.
Přesto, brambory na jihu byly pěstovány a budou vždy pěstovány. Například pouze na Krasnodarském území každoročně v rámci této kultury přidělí více než 100 tisíc hektarů orné půdy. Vysvětluje to skutečnost, že pro většinu rodin se brambory dnes stávají druhým chlebem.
Navíc, pouze dovezené brambory, problém výživy v provincii nemůže být vyřešen. A nakonec, navzdory nepříznivým podmínkám, brambory pěstované v našem regionu, na chuť a výživovou hodnotu, daleko přesahují brambory dovezené z jiných míst. To je výmluvně vyjádřeno v cenách na městských trzích.
Dnes je více než 95 % brambor pěstováno soukromými vlastníky, na chatách a osobních pozemcích, z nichž každý využívá vlastní technologii založenou na osobních zkušenostech. Je jasné, že v takových podmínkách je velmi obtížné všude okamžitě zvýšit výnosy brambor.
Za prvé, při doporučení konkrétní technologie je třeba vzít v úvahu následující skutečnosti: za prvé, letní rezidentní pěstitel brambor nemá moderní vybavení pro pěstování brambor; za druhé, průměrná úroveň příjmů pěstitelů brambor není dostatečně vysoká, aby vyžadovala použití drahých chemikálií.
Nejdříve si musíte vybrat vhodné místo pro pěstování brambor.
V jižních oblastech, včetně regionu Krasnodar, bramborové plodiny by měly být umístěny na dobře-to-půdě vlhkost – zavlažované půdy, záplavových oblastech s nízkým reliéfem, v záplavových územích, na polích vysokých stojící podzemních vod, na svazích kopců a podhůří.
Jaké střídání plodin byste měli sledovat při výsadbě brambor?
Znovuvysevnění brambor na původním místě se doporučuje nejdříve ve třech letech.
Proto je také důležité zvolit optimální rotaci plodin, která musí splňovat dvě základní požadavky: 1) pro podporu vysokých výnosů; 2), aby byly nákladově efektivní.
U zemědělských podniků, které pěstují brambory, můžete použít oříznuté třípolohové střídání plodin:
1. ozimá pšenice nebo jarní ječmen;
2. vytrvalé byliny;
3. brambory.
Letní obyvatelé – pěstitelé brambor, kteří mají na svém pozemku omezené plochy, mohou využít ekonomicky výhodnější střídání plodin, kde jsou předchozí plodiny stolní a krmná řepa, zelí, okurka, mrkev, dýně (kromě pupalky).
V chatách je však mnoho pěstitelů brambor kvůli omezené ploše zbaveno možnosti používat i jednoduché střídání plodin a jsou nuceni pěstovat brambory rok co rok na stejném místě.
Ve světovém průmyslu brambor jsou tyto skutečnosti známé. Například ve Skotsku a hornatých oblastech Arménie rostly brambory pro rolníky ročně více než 25 roky a shromáždily průměrné výnosy.
To v zásadě dokazuje, že brambory mohou být pěstovány v podmínkách monokultury, ale je nežádoucí. Za prvé, výnos brambor v těchto oblastech je nízký. Za druhé, riziko infekce rostlin s takovými škodlivými nemocemi, jako je fytoforóza, rhizoctonie, a ostrý ostrý zvyšuje (v 5 časy a více).
Zdrojem infekcí těchto chorob jsou postižené rostlinné pozůstatky, které zůstávají v půdě po sklizni.
U „druhého chleba“, jak se bramborám v Rusku říká, se tento rok nepovedl. Tradiční bramborářské regiony hlásí nedostatek úrody, ceny brambor rostou i v období sklizně a dodavatelé zeleniny vyjednávají s obchodními řetězci o zahájení prodeje menších brambor.
Zmenšení plochy
I v tradičních regionech, kde se tato plodina pěstuje, mnoho zemědělských výrobců zmenšuje plochu brambor. V regionu Penza se tak plocha za posledních pět let zmenšila o více než 7 tisíc hektarů. Loňskou úroveň osevních ploch jsme udrželi v některých regionech – Brjansk, Sverdlovsk a Nižnij Novgorod. Na federální úrovni je však dynamika zklamáním: podle Rosstatu z Ruské federace plocha osázená bramborami za posledních deset let neustále klesá.
K poklesu navíc došlo především v segmentu dřevařského průmyslu a soukromých výrobců. To je důležité, protože v Rusku významnou část brambor stále produkují soukromí vlastníci. V posledních letech ale také neustále zmenšují plochu svých bramborových pozemků.
Snížení výměry brambor nijak zvlášť netrápilo krajská a spolková ministerstva zemědělství. Na jedné straně se díky intenzivním technologiím zvýšily výnosy plodin. Na druhou stranu, pokud byl nedostatek „druhého chleba“, byl snadno a rychle pokryt dodávkami ze sousedního Běloruska nebo jiných zemí.
Obtížné povětrnostní podmínky však letos nedovolují Rusku ani jeho nejbližším sousedům sklízet vysokou úrodu.
Buď sucho, nebo déšť
Celá aktuální sezóna prověřila síly pěstitelů brambor. V mnoha regionech se kvůli vleklému jaru posunuly termíny výsadby brambor o 2–3 týdny. Dalším důležitým faktorem určujícím úrodu bylo suché a horké léto. Na území Stavropol, Kuzbass a Ural utrpěly výsadby kvůli horku. V oblasti Nižního Novgorodu byl kvůli smrti kultury dokonce zaveden výjimečný stav. Na Krasnodarském území byla úroda dobrá, ale silné deště, které se vyskytly během období sklizně, nás donutily přehodnotit předchozí předpovědi. Podle bramborářského svazu lze očekávat, že letošní úroda bude o 15–20 % nižší než loňská. Kromě toho se zhorší nejen kvantitativní, ale i kvalitativní ukazatele: velké brambory (v průměru 55 mm) nebudou více než 50%. Pro srovnání: v předchozích letech to bylo 80 %.
Výkonný ředitel bramborářského svazu hodnotící situaci ve svém vystoupení na konferenci Russian Crop Production 2021/22 označil trend, který se rozvinul v posledních letech, za nebezpečný. Problémem podle něj nejsou jen klimatické anomálie. Pěstování brambor potřebuje dobré řízení a odpovídající podporu.
Ceny brambor letos při sklizni neklesaly, jak tomu bývá zvykem, ale naopak rostly. Zemědělští výrobci poslali brambory na prodej za cenu 18-22 rublů za kilogram v některých regionech se cena blížila 30 rublům. Pro srovnání: v říjnu loňského roku byly průměrné nákupní ceny jen něco málo přes 11 rublů za kilogram.
K podobné podivné situaci došlo pouze v roce 2010, kdy se vlivem horka ztratila značná část úrody.
V Rusku samozřejmě nebude masivní nedostatek brambor. Nikdo ale nepochybuje, že ceny výrazně porostou.
Mám odejít nebo zůstat?
Pro bramborářské farmy je letošní podzim opět donutí zamyslet se nad otázkou: pokračovat v pěstování „druhého chleba“ nebo zmenšit plochu a vzít si jiné plodiny.
Na jedné straně zůstává ziskovost pěstování brambor v Rusku poměrně vysoká. Rosstat přestal po roce 2018 zveřejňovat údaje o tomto ukazateli. Podle výkonného ředitele Svazu brambor Alexeje Krasilnikova se ziskovost produkce brambor pohybuje kolem 25 %.
Při plánování střídání plodin na příští rok však bude muset zemědělský výrobce vzít v úvahu několik faktorů. Prvním z nich jsou náklady na výsadbový materiál. Problematická se letos ukázala i produkce sadbových brambor. A to i přesto, že závislost ruského trhu na dovozu sadbových brambor je stále vysoká. Mezi dvaceti odrůdami a hybridy, které se aktivně pěstují na ruských polích, je pouze jedna odrůda („Udacha“) domácího výběru. Ceny sadbových brambor nepochybně také porostou. Stejně jako ceny hnojiv, zálivky a pohonných hmot.
Na druhou stranu všeobecný růst cen brambor zvýší výnosnost plodiny. Zemědělský výrobce samozřejmě zůstává v lepším případě polovinou vysokých spotřebitelských cen, ale i tato polovina poroste.
Nebezpečný trend, který se v posledních letech objevil, bude navíc vláda nucena nějak ovlivnit. A pravděpodobně se uchýlí k některým opatřením na podporu produkce brambor, aby v následujících letech dosáhl požadovaného objemu hrubé produkce této zeleniny.
2013 — 2024 © ICC
„Voroněžské regionální centrum
informační podpora pro zemědělsko-průmyslový komplex”