Ozimé žito je jednou z nejnáročnějších plodin. Odolává mrazům až 30 stupňů, dobře roste i na půdách s vysokou kyselostí a poskytuje trvale vysoký výnos. Bavíme se o pěstování ozimého žita: technologie, hnojivo, sklizeň.
Zimní žito: kulturní rysy
Pokud přísně dodržujete zemědělskou techniku, ozimé žito vás potěší mimořádně stabilním vysokým výnosem. Plodina kombinuje zdánlivě neslučitelné vlastnosti: mrazuvzdornost, nenáročnost na půdu, dobrý výnos (více než všechna ostatní zrna) a nízký výsevek díky vysoké křovinnosti. Existuje také významná nevýhoda: plodina má úzkou potravinářskou roli a nízkou exportní poptávku. Každým rokem se však plocha osetá ozimým žitem postupně zvyšuje. Většina úrody se přitom využívá pro potravinářské účely.
Z hrubé sklizně žita jde pouze 8–12 % na krmivo pro zvířata. Žito totiž obsahuje vysoký obsah hořčin ze skupiny alkylresorcinolů a zvířata takovou potravu nežerou. Není to tak dávno, co se naučili snižovat množství hořkých látek selekcí – byly vyvinuty nové odrůdy ozimého žita s vylepšenou chutí.
Setí ozimého žita
Ozimé žito je nejúčinnější sít úzkořádkovým způsobem, umožňuje rovnoměrnější rozložení semen po poli. Žito můžete sít i do pravidelných řádků. Výsevek ozimého žita se liší v závislosti na regionu.
| Kraj | Výsevek ozimého žita, milion jednotek. na hektar |
| Sibiř, Ural | 6-6,5 |
| Centrální černozemská zóna | 5-6 |
| Nečernozemní zóna | 6-7 |
| Oblast Volhy | 4-6 |
- Setí ozimého žita do obsazených úhorů – zvýšení o 15–20 %.
- Úzkořádkový výsev – zvýšení o 10–15 %.
Semena žita nelze zasadit do hloubky větší než 5 cm: odnožový uzel plodiny se nachází blízko povrchu půdy. Pokud sejete žito hlouběji, výnos se sníží. Navíc, čím později je žito zaseto, tím menší semena je třeba zasadit.
Pěstování ozimého žita: podzimní a zimní péče
První zemědělskou praxí, která se provádí po zasetí ozimého žita, je válcování půdy. Zvláště důležité je válet suchou půdu. To zajistí užší kontakt mezi půdou a semeny a podpoří vzestup vlhkosti přes kapiláry. Pokud je půda již vlhká a také hustá, je válcování kontraindikováno.
Aby plodina bezpečně přečkala zimu, je nutné na podzim aplikovat hnojivo. Ozimé žito dobře reaguje na fosforo-draselná hnojiva, ale velké množství dusíku snižuje mrazuvzdornost plodiny.
V zimě je důležité, aby na hřišti bylo dostatek sněhu. Techniky zadržování sněhu pomohou v zimách s malým množstvím sněhu. co se dá dělat? Lesní pásy, instalace štítů a hromady klestu pomáhají dobře zadržovat sníh.
Techniky zadržování sněhu poskytují v oblastech s malým množstvím sněhu zvýšení výnosu o 4 centy na hektar.
Pěstování ozimého žita: jarní a letní péče
Na jaře po vydatných sněhových srážkách se na polích v nížinách hromadí hodně vody. To může být pro ozimé žito škodlivé: pokud pole stojí ve vodě déle než 10 dní, plodiny odumírají. Proto je důležité se předem postarat o odvodnění vody pomocí studní a drenážního systému. V jižních oblastech je naopak nutné zadržovat vodu z tání. K tomu se sníh zhutňuje válečky.
Pěstování ozimého žita není možné bez bránění. Tento zemědělský postup ničí půdní kůru a „uzamyká“ vlhkost v půdě. Kromě toho bránění pomáhá ničit plevel a zmrzlé plodiny.
Brány by měly začít ihned poté, co půda dosáhne fyzické zralosti. Jednoduchý způsob, jak zjistit zralost půdy: vezměte hroudu země, zmáčkněte ji v pěst a hoďte ji na zem. Při zasažení by se měl snadno rozpadat.
V létě žito pravidelně trpí zimnicí. Aby hmyz nepoškodil plodinu, musí být plodiny ihned po objevení housenek postříkány insekticidy.
Sklizeň zimního žita
Ozimé žito se nejčastěji sklízí odděleně, což umožňuje zachovat maximální množství zrna. Sklizeň žita začíná ve fázi voskové zralosti při vlhkosti zrna 20–30 %. Proč tak brzo? Faktem je, že v plné zralosti se žito velmi rychle drolí.
Po sklizni je důležité žito usušit: pouze obilí dodané na požadovanou vlhkost bude dlouhodobě skladováno. Vzhledem k tomu, že oddělená sklizeň začíná při vysoké vlhkosti, je sušení povinným krokem pro ozimé žito. Sušičky obilí ASM-AGRO vám pomohou zpracovat úrodu rychle a pečlivě.
Nejnovější recenze
- Daniyar Gabitov, LLC AF “Idel”
- Sergey Katzendorn, ředitel společnosti Anisimovo LLC
- Nikolay Sidorov, ředitel společnosti AgroNiva LLC
- Alexander, provozovatel sušičky obilí
- Ivan Loginov, zástupce ředitele Shigony Agro LLC
- Pavel, operátor komplexu sušení obilí
Zprávy
- Výroba prvků sila na válcovacím stroji
- „Zemědělské fórum Sibiře“ v Krasnojarsku skončilo
- ASM-AGRO je účastníkem národního projektu „Produktivita práce“
- Pracovník ASM-AGRO montuje šoupátko
- Poslední den výstavy “YUGAGRO 2024”
- Svařování řetězového lamelového dopravníku
Žito je jednoletá nebo víceletá bylina a je jednou z nejdůležitějších obilnin v Rusku.
Čeleď: obiloviny (Poaceae)
Rod: Žito (Secale)
Biologie
V Ruské federaci se pěstuje především ozimé žito, které je výnosem lepší než jarní žito.
V porovnání s ostatními ozimými plodinami je ozimé žito odolnější vůči suchu. Díky dobře vyvinutému kořenovému systému na podzim a na jaře lépe využívá zásoby vláhy, na jaře a v první polovině léta méně trpí suchem. Mnohem větší vliv na ozimé žito má nedostatek vláhy ve 1. polovině května a června. Nedostatek vlhkosti v období od nazouvání do hlavičky způsobuje tvorbu malých a neproduktivních uší. Nedostatek srážek v červenci až srpnu brání plodinám v dobrém vývoji před přechodem do zimy.
Normální kypření probíhá na podzim při průměrné denní teplotě vzduchu 12 ºС a končí při 3-4 ºС. Ozimé žito je vysoce mrazuvzdorné. I v zimách s malým množstvím sněhu snáší mrazy do -35 °C. Zároveň je ozimé žito horší než ozimá pšenice, pokud jde o odolnost vůči vysokým teplotám, promáčení a uvadnutí.
Délka vegetačního období ozimého žita (včetně zimního) je:
- v severních oblastech 350-360 dní;
- v centrálních oblastech 280-300 dní;
- v jižních oblastech 260-270 dní.
Oblasti pěstování. V Rusku se ozimé žito pěstuje všude. Jeho největší oblasti jsou soustředěny ve středních, Volžsko-Vjatských, Volžských a Uralských oblastech.
Načasování setí ozimého žita se liší podle regionu Ruské federace:
- Mimočernozemní zóna – 20.08-05.09;
- Centrální zóna černozemě – 25.08-15.09;
- Jižní regiony – 25.09 – 10.09.
Vzhledem k tomu, že ozimé žito tvoří odnožový uzel na povrchu půdy, nelze jeho semena zasadit hlouběji než 5 cm.
Dusíkaté hnojivo pro ozimé žito se aplikuje ve dvou fázích: na podzim při setí a formou hnojení v období jaro-léto. První jarní hnojení (30 % normy celkového dusíku) se provádí v následujících časech:
- při dobrém přezimování rostlin na konci fáze odnožování – začátek vzcházení do trubky;
- při řídkosti nebo částečném poškození rostlin mrazem nejprve na začátku obnovy vegetace.
Druhé hnojení (40 % normy celkového dusíku) se provádí ve fázi výstupu z trubice.
Pro získání výnosu zrna ozimého žita nad 50 c/ha je nutné v 1. uzlové fázi používat zvýšené dávky dusíkatých hnojiv a také hnojení na list mikroprvky (zejména mědí a manganem).
Morfologie
2n=14. Jednoletá bylinná rostlina. Má vláknitý kořenový systém sestávající ze 3-4 embryonálních (primárních) kořenů vytvořených během klíčení semen a nodálních (sekundárních) kořenů vycházejících z podzemních kmenových uzlů v oblasti odnožového uzlu. Hlavní primární odnožovací uzel se nachází v hloubce 0,5-2 cm a je spojen s délkou mezokotylu (podzemní internodium), které spojuje obilku s uzlem. Odolnost odrůd žita k poléhání kořenů do značné míry závisí na stupni rozvoje kořenového systému a síle jeho přilnavosti k půdě.
Stonek je duté brčko, skládající se z 3-7 internodií, oddělených od sebe uzly. Byly nalezeny formy s horním internodiem. Výška rostlin pěstovaných odrůd žita je 80-180 cm, v různých formách se pohybuje od 10-15 do 300 cm Barva stonku vegetativního žita je zelená, s namodralým nádechem díky voskovému povlaku. Existují formy bez voskového povlaku. Voskový nátěr nemá ochranný účinek proti pronikání houbových patogenů do pletiva stonku. Když jsou stonky zralé, jsou žluté nebo zbarvené v různé míře anthokyany. Povrch stonku je holý, pod klasem mírně ochlupený, ale často se vyskytují formy bez ochlupení.
List se skládá z pochvy těsně kryjící stonek, čárkovitě kopinaté listové čepele s jazýčkem a ušima na bázi. Jazyk (ligula) žita je vodorovně řezán a umístěn na spojnici pochvy a listové čepele; Pevným usazením stonku zabraňuje vnikání vlhkosti a hmyzu. Rozlišují se rostlinné formy se šikmým jazykem a bez jazyka (nervové žito). Bylo zjištěno, že velikost druhého listu shora může být použita k posouzení olistění rostlin, protože jeho velikost je stejná nebo blízká velikosti průměrného listu. Dlouhé úzké listy jsou charakteristické pro formy odolnější vůči suchu. Široké, krátké listy se nejčastěji vyskytují u málo produktivních, poměrně pozdě dozrávajících forem, které jsou náchylné k padlí.
Květenství je složitý klas neúplného typu (bez vrcholového klasu). Na každé římse segmentu klasového dříku je jeden dva, méně často tři, kvetoucí klásky. Dva spodní květy jsou přisedlé, třetí květ je stopkatý. Každý produktivní stonek obvykle produkuje jeden klas. Klas rachis žita není rozvětvený, ale nacházejí se dědičně rozvětvené formy. Barva klasu u pěstovaných odrůd je bílá (slámově žlutá), u starých místních populací jsou klasy červenočervené, u zaplevelených polních žito – bílé, červenočervené, hnědé, černé. Klasy žita jsou pokryty voskovým povlakem a stupeň projevu se může lišit v závislosti na odrůdových vlastnostech a klimatických podmínkách. Silný voskový povlak je typický pro odrůdy pěstované v oblastech s horkým létem, protože chrání klas před přehřátím a odráží část dopadajícího slunečního záření.
Plodem žita je zrno podlouhlého nebo oválného tvaru, stlačené ze stran. Barva žitného zrna v závislosti na kombinaci barvy, tloušťky a průhlednosti obalů semen a plodů a barvy aleuronové vrstvy může být bílá, žlutá, zelená v různých odstínech, modrá, fialová, hnědá. Hmotnost 1000 zrn je 30-45 g.
Ekologie
Ozimé žito je zimovzdorná rostlina (snáší mrazy 30-35°C v zimě s malým množstvím sněhu) a je poměrně odolná vůči suchu. Vzhledem k tomu, že zimní odolnost je komplexní vlastností a zahrnuje mrazuvzdornost, odolnost proti uvadnutí, často spojenou s odolností proti plísni sněžné, ale i odolnost proti ledové krustě a vyboulení, lze ji zvýšit agrotechnickými opatřeními (rekultivace, kvalitní půda pěstování, včasné setí).
Mrazuvzdorné rostliny se vyznačují řadou morfobiologických znaků. Mají úzké a krátké růžicové listy malobuněčné struktury a zploštělého keřového tvaru, silnější vnější stěnu epidermis, krátký mezokotyl a podle toho i hlubší umístění odnožového uzlu. Mrazuvzdorné rostliny se vyznačují pomalejším růstem na podzim, relativně vyšší koncentrací sušiny v buněčné míze a ekonomičtějšími náklady na růstové procesy a dýchání. Vegetační doba je 120-150 dní (podzim 45-50 dní a jaro-léto 75-100 dní). Žito roste na různých půdách, kromě bažinatých jsou nejlepší půdy černozemě. Allogamní (cizosprašná) větrem opylovaná rostlina.
Za příznivých podmínek nastává jeho kvetení 7-10 dní po hlavičce. U pěstovaných odrůd žita praskají prašníky obvykle během 1-2 minut. po opuštění květu a pyl je přenášen větrem. Znakem žita, jako všech větrem opylovaných rostlin, je velké množství produkovaného pylu (až 60 tisíc pylových zrn v jednom květu). Ve vzácných případech praskají prašníky ještě před úplným uvolněním z květu a dochází k samosprašování. Květ je otevřený 12-30 minut, ale pyl se z něj vysype za 2-4 minuty. Kvetení klasu začíná ve střední části a postupně se šířící nahoru a dolů trvá 4-5 dní, přičemž horní květy vyblednou dříve než ty nejnižší. Každá rostlina kvete 7-8 dní jako první kvete klas hlavního stonku. V polních podmínkách při optimálních teplotách vzduchu (12-15°C) začíná kvetení v 5-6 hodin v jižních a středních oblastech Ruské federace a v 7-10 hodin na severovýchodě a severozápadě. Během dne jsou 2-3 maxima, ale nejintenzivnější kvetení nastává v ranních hodinách. V období masového kvetení se nad úrodou žita za teplého a suchého počasí tvoří pylová mračna.
Životaschopnost pylu na přímém slunci trvá 15 minut, ve stínu 4-8 hodin, v umělých podmínkách při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti 1-3 dny. V deštivém, zamračeném počasí je pyl špatně přenášen větrem a nepadá na květiny, v důsledku čehož se prostup prudce zvyšuje a dosahuje 30-40% nebo více. Crossgrass může být také způsoben genetickými faktory. Vlastní plodnost žita je nevýznamná a pohybuje se v průměru 0-6 %. Od okamžiku, kdy pyl narazí na stigma pestíku, dokud pylová láčka pronikne do dutiny zárodečného vaku, uplyne asi 30 minut a celý proces oplodnění trvá 6-8 hodin dlouhá doba – až 14 dní. Bylo zjištěno, že rozhodujícími faktory pro vysoký výnos ozimého žita jsou počet produkčních stonků na 1 m2 a hmotnost zrna na klas. Hustota stonkového porostu a počet produktivních stonků na jednotku plochy jsou adaptivními znaky, které charakterizují biologickou odolnost odrůd v závislosti na zimní odolnosti, odolnosti vůči suchu, odolnosti vůči chorobám a škůdcům atd.
Odolnost rostlin žita proti poléhání, stejně jako jiných obilnin, je spojena s výškou rostlin a silou stonku, mohutností kořenového systému a hmotností klasu. Byly identifikovány 4 druhy žita krátkostébelného. Schopnost žita klíčit v klasu as tím spojená aktivita alfa-amylázy jsou odrůdové charakteristiky. Krmné odrůdy žita používané na zelené píce a seno v období jaro-léto se vyznačují rychlým růstem, vysokou křovinatostí, dobrým olistěním, schopností dorůstání po seči a vysokou nutriční hodnotou zelené hmoty. Mají tenkou, nehrubou slámu. Jsou odolné proti poléhání a dobře reagují na ošetření retardéry, které zvyšují odolnost proti poléhání při produkci semen.
Distribuce
Z hlediska oseté plochy je žito ve světovém zemědělství na osmém místě po pšenici, rýži, ječmeni, kukuřici, ovsu, prosu a čiroku. Žito, především ozimé žito (99,8 %), se pěstuje téměř ve všech agroklimatických zónách Ruské federace (Povolží, Volha-Vjatka, Střední a Uralské hospodářské oblasti), v Bělorusku, na Ukrajině a v pobaltských zemích. V kultuře od 1.-2. tisíciletí př. n. l. v povodí Dněpru, Dněstru, Oky a ve Švýcarsku, Maďarsku, Dánsku. Jarní žito se pěstuje v malých oblastech ve východní Sibiři (Zabajkalsko) a horských oblastech ve střední Asii a Zakavkazsku. Hlavními producenty žita jsou také Polsko a Německo, významné místo zaujímá v zemědělství ve skandinávských zemích, Kanadě a USA. V roce 2001 Plocha osetá žitem na farmách všech kategorií v Ruské federaci činila 3636 7,7 tisíc hektarů (50 % oseté plochy všech obilnin). V současné době je zónováno asi 1 odrůd ozimého žita a XNUMX odrůda jarního žita (Onokhoiskaya).
Hlavní odrůdy zimního žita: Bezenchukskaya 87, Valdai, Volkhova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskaya 33, Chulpan, Era. Šlechtitelské instituce: Severozápadní výzkumný ústav zemědělství Ruské akademie zemědělských věd, Krasnojarský výzkumný zemědělský ústav, Samarský výzkumný zemědělský ústav pojmenovaný po N.M. Tulaikova, Stavropolský výzkumný ústav zemědělství, Zonální výzkumný ústav zemědělství severovýchodu pojmenovaný po. N.V. Rudnitsky, Všeruský výzkumný ústav luštěnin a obilovin, Uralský výzkumný zemědělský ústav, Tatarský výzkumný zemědělský ústav, Sibiřský výzkumný zemědělský ústav, Bashkirský výzkumný zemědělský ústav.
Ekonomický význam
Žito je po pšenici druhou obilninou. Zrno obsahuje 12-14 % bílkovin (lysin v bílkovině cca 4 %). Technologické vlastnosti žitného zrna se posuzují jeho odolností vůči aktivaci enzymů sacharidovo-amylázového komplexu. Viskozita suspenze zavádějící mouku se stanoví pomocí amylografu a číslo poklesu se stanoví pomocí zařízení Hagberg-Perten nebo jeho modifikací.
Odrůdy používané ke zlepšení kvality mouky musí mít hodnotu amylografu vyšší než 600 jednotek. a počet pádů je více než 200 s. Odrůdy, jejichž mouka je vhodná pro pečení chleba v čisté formě – 300-600 jednotek, resp. a 140-200 s. Z obilí se vyrábí mouka, škrob, melasa, krmivo pro zvířata atd. Zvířata se krmí zelenou hmotou, senem a obilím. Pěstuje se v polním střídání plodin.
Nejlepšími předchůdci jsou čisté a obsazené ladem, jednoleté a víceleté trávy, len. Hnojiva: 20-40 tun hnoje, 20-30 kg N (v jarním krmení), 60-90 kg P2O5 a 40-60 kg K2O na 1 ha. Vysévají se úzkořádkovým nebo konvenčním způsobem, výsevek je 4,5-6 mil. životaschopných semen na 1 ha (200-250 kg), hloubka setí 4-6 cm. Sklízí se samostatně a přímým spojováním . Výnos zrna je asi 2 tuny z hektaru.
Literatura
- Státní registr výběrových úspěchů schválený k použití. M. 2004. S.11-12
- Žukovskij P.M. Pěstované rostliny a jejich příbuzné. L. 1971
- Soukromý výběr polních plodin. Ed. Konovalová Yu.B. M.1990. S.36-59
- Čerepanov S.K. Cévnaté rostliny Ruska a sousedních zemí. SP-b. 1995. Od 759-760