Ministerstvo zemědělství plánuje od roku 2020 aktivně podporovat produkci olejnatých semen, jako jsou sója a řepka. Co děsí zemědělské producenty a zda je možné usnadnit výrobu řepky, zkoumal zpravodaj časopisu „Agrotechnika a technologie“.
Podle statistik společnosti Evralis Semans Rus se osetá plocha jarní a ozimé řepky v Rusku v roce 2019 snížila o 1,5–2 %, což lze jen stěží nazvat výrazným snížením. „Zároveň, zatímco v některých regionech dochází k poklesu osevních ploch, v jiných naopak k nárůstu,“ řekl Evgeniy Shchedrin, marketingový ředitel Evralis Semans Rus. Například úroda jarní řepky klesla v Centrálním federálním okruhu, ale vzrostla na Sibiři a ozimá řepka se začala méně pěstovat na Stavropolském území, ale více v Kaliningradu a Krasnodaru. Pokud zemědělské podniky odmítají pěstovat řepku, pak je problém nejspíš na odbytových trzích, protože řepka je plodina určená především na export. Řepka je navíc poměrně náročná na pěstování – vyžaduje velké množství ošetření a opatření, aby nedocházelo ke ztrátě úrody (praskání lusků), takže řada farem volí jiné plodiny, jako je sója, podotýká specialista.
Lákavá kultura
„Řepka je plodina s vysokou marží a je třeba se s ní vypořádat,“ říká Oksana Fedorova, vedoucí zastoupení Vladimir společnosti Shchelkovo Agrohim. — Je žádaný v každém regionu. Například v našem regionu Vladimir, který je převážně oblastí chovu hospodářských zvířat, se řepkový koláč aktivně používá ke krmení hospodářských zvířat. Zemědělci se naučili úspěšně pěstovat jarní řepku, s ozimou řepkou jsou stále problémy, i když jsou farmy, které mají technologii jejího pěstování zvládnutou a mají dobrou úrodu. Musíme úzce spolupracovat s vědeckou komunitou a specialisty na ochranu rostlin. Jedině tak dosáhnete dobrých výsledků a zisku.“
Kořenový systém řepky udržuje půdu v kyprém stavu a ničí půdní kapiláry. Navíc za sebou zanechává rostlinné zbytky, které rychle hnijí. Sekrety kořenů řepky dezinfikují půdu a přeměňují špatně rozpustné sloučeniny fosforu na dostupné. To znamená, že řepka je ideálním předchůdcem pro obiloviny, zejména ozimou pšenici. Bylo zjištěno, že ozimá pšenice zasetá po řepce lépe přezimuje. To vše je třeba vzít v úvahu při výpočtu střídání plodin.
„Rostoucí popularita řepkového semene v Rusku souvisí s rozvojem zpracovatelského průmyslu,“ říká Anatoly Murashkin, technický manažer pro řepku v German Seed Alliance Russ. — Ve střední oblasti (oblasti Tula a Oryol) se tak objevily zpracovatelské podniky. A plynulý přechod v oblasti centrální černozemě od odrůd k intenzivnějším hybridům je spojen právě s intenzifikací produkce oleje.“ Před pouhými pěti lety v moskevské oblasti se jen málokdo zabýval řepkou, vzpomíná. Dnes je v této oblasti kolosální nárůst díky tomu, že v okruhu 100 km je zpracovatelské místo řepky. Tato plodina nachází své místo tam, kde kvůli nevhodným klimatickým podmínkám není možné sóju pěstovat, podotýká specialista.
Pokyny pro výběr řepkového semene
“Obecně chovatelé pracují dvěma směry,” říká Evgeniy Shchedrin, marketingový ředitel Evralis Semans Rus. — Za prvé je to agronomická hodnota hybridu v klíčových fázích vývoje: dobrá klíčivost semen a jejich schopnost překonat drsné a měnící se zimní podmínky, vynikající odolnost vůči Phoma, sklerotiniím a dalším chorobám a také odolnost proti praskání lusků. Za druhé je to kvalita polotovarů, které musí splňovat požadavky trhu kvůli dobrému poměru omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Důležitou oblastí, která není v současné době pro výrobce a zpracovatele rozhodující, je obsah bílkovin, ale v budoucnu bude toto kritérium zohledňováno při výběru hybridů a odrůd,“ zdůrazňuje specialista.
“Neexistuje tolik odrůd řepky – v současné době se chovají hlavně hybridy,” dodává Oksana Fedorova, vedoucí zastoupení Vladimir společnosti Shchelkovo Agrohim. — Práce šlechtitelů probíhá v několika směrech: jedním z hlavních je snižování obsahu kyseliny erukové a glukosinolátů, které zhoršují nutriční kvalitu řepkového semene. Konečně, chovatelé chtějí dosáhnout zvýšených výnosů. Tento úkol je však nutné řešit s ohledem na klimatické podmínky pěstování.“
Technologická rizika
Pěstování řepky je samozřejmě spojeno s určitými obtížemi. Například všechny technologické operace musí být prováděny přísně v souladu s doporučeními, protože jakékoli porušení ohrozí snížení výnosu. „Příprava půdy musí být ideální,“ vysvětluje Anatolij Muraškin, „pole musí být dokonale vyrovnané, s dobrou strukturou, protože semena jsou malá. Během prvních fází vývoje jsou rostliny vystaveny silnému stresu. Dalším rizikem, které vzniká na samém začátku pěstování řepky, je rovnoměrné rozložení slámy po poli. Pokud se semena prosejou do slaměného hnízda, hrozí jim nedostatek vláhy. Takové rostliny vyklíčí později a sazenice na poli budou nerovnoměrné. Kromě toho bude sláma čerpat dusík z půdy.“
Jakmile se na povrchu objeví kotyledony, začnou rostlině škodit brouci brukvovité, pokračuje specialista German Seed Alliance Russ. I když jsou semena ošetřena insekticidy, škůdci stále zkouší rostliny, než si uvědomí, že jsou nepoživatelné. A každý takový vzorek zůstává na povrchu listu, čímž se jeho plocha zmenšuje. Při vzejití sazenic je nutné sledovat plodiny na přítomnost škůdců. To znamená, že na řepce si nemůžete dovolit ošetřit semena proti škůdcům a pak se měsíc neobjevit na poli – to už je porušení technologie, vysvětluje Anatolij Murashkin. A pokud jsou sazenice nerovnoměrné, na konci vegetačního období se můžete potýkat s potřebou desikace, což povede k dalším nákladům, zdůrazňuje.
Pozornost se vyplatí věnovat i rizikům způsobeným utužením půdy. V některých zdrojích je řepka nazývána „biologickým vrtákem“, protože její kořenový systém vrtá půdu a aktivně se pohybuje hlouběji. Z tohoto důvodu se zemědělci někdy domnívají, že dodatečná agrotechnická opatření k přípravě pole pro řepku nejsou nutná. Nicméně není. „Tam, kde dochází ke zhutnění půdy, kořenový systém řepky nemůže prorazit,“ vysvětluje Murashkin, „a za podmínek nedostatku vlhkosti jsou takové rostliny náchylnější k suchu a nebudou efektivně využívat živiny. To znamená, že pokud provádíte minimální kultivaci, je nutné jednou v rámci střídání plodin provést hluboké kypření, aby se eliminovala možnost zhutnění půdy.“ Řepka je navíc velmi citlivá na kyselost půdy: hodnota pod 5 je již hraniční, což ohrožuje úspěšnost pěstování této plodiny. Proto je třeba brát ohled na kyselost nejen při pěstování řepky, ale i při výběru prekurzorů, zdůrazňuje.
Odborníci doporučují, aby farmy, které plánují pěstování řepky, pečlivě vybíraly hybridy. „Nejsprávnějším řešením pro zemědělce je demosetí,“ říká Evgeniy Shchedrin z Evralis Semans Rus. „S jejich pomocí budou moci zemědělští výrobci testovat hybrid ve svých místních klimatických podmínkách. U ozimé řepky je důležitá především zimní odolnost hybridů.“
Každý region má své vlastní testovací stanice odrůd, jejichž úkolem je určit odrůdy doporučené pro pěstování, poznamenává Oksana Fedorova. Na základě výsledků jejich práce je vydáván speciální registr chovatelských úspěchů, do kterého je vhodné nahlížet při výběru kříženců. Ne všichni farmáři však tyto údaje berou v úvahu, lituje.
Demo setí praktikují například v Promagro Agroholding, kde v roce 2019 zaseli malou plochu řepky na osivo. “Osili jsme experimentální pozemek o rozloze 7 hektarů,” řekl Alexander Nikitenko, výkonný ředitel pro rostlinnou výrobu společnosti Russian Flax (součást Promagro). — Použili jsme jarní odrůdu Ruyan. V budoucnu chceme sázet řepku jako jednu ze součástí střídání plodin.“ Russian Flax plánuje využít střídání plodin na šesti polích.
Pěstování řepky není podle Alexandra Nikitenka o nic obtížnější než jakékoli obilí. „Abyste dosáhli dobré sklizně, potřebujete ochranný systém a napájecí systém a také adaptéry vybavené řepkovými stoly, aby se minimalizovaly ztráty při sklizni,“ vysvětluje.
Vyžadující ochranu
Ne všichni zemědělci jsou však připraveni tuto plodinu pěstovat. „Ozimá řepka je velmi složitá plodina,“ vysvětluje Alexander Dedov, vedoucí rolnické farmy Shirokaya Rechka (Lipetská oblast), „bohužel dosud nebyla přizpůsobena pro náš region. I když znám člověka, kterému se daří sklízet ozimou řepku v oblasti Tula, je to spíše výjimka a velké riziko. Na ozimou řepku ještě nejsme připraveni. Samozřejmě je to dobrá úroda, celá Evropa seje pouze ozimou řepku a dostává výnos až 40 c/ha. Nyní ale není situace se škůdci jednoduchá, přizpůsobili se insekticidům, což znesnadňuje boj s nimi, takže si netroufáme experimentovat s řepkou.“
V důsledku zvětšování plochy se totiž v půdě hromadí patogeny a škůdci. „V ideálním případě potřebujeme střídání plodin na 7–8 polích,“ říká Oksana Fedorova ze společnosti Shchelkovo Agrohim. “Sotva se nám daří dodržovat 5-6-pole a někdy dokonce 4-pole.” Například ve Vladimirské oblasti před několika lety nebyly žádné škodlivé předměty pro řepku, ale nyní se objevily. Takže, když se sazenice objeví, je napadena blešákem brukvovitým. V roce 2019 se můra zelná stala velmi aktivní – kvůli příznivým podmínkám přezimování a teplému jaru vyletěla s předstihem, na což nebyli agronomové Vladimíra připraveni. V takových podmínkách je nutné dodatečně aplikovat insekticidní ošetření, což zvyšuje zatížení plodiny.
„Řepka vyžaduje neustálou, ne-li každodenní pozornost a bohužel kvůli nedostatku odborníků jsou farmy nuceny její pěstování opustit,“ konstatuje Fedorová. “Protože existuje riziko přehlédnutí.” Vše závisí na vybudování kompetentního ochranného systému, věří specialista. Zároveň není nutné pole zaplavovat chemikáliemi, protože je lepší problému předcházet, než později řešit následky. „Například ochrana před stejným molem zelným je třeba začít monitoringem, k tomu je nutné nainstalovat feromonové lapače, které zaznamenají první let motýlů,“ vysvětluje. „Pak můžete začít s pěstováním okrajů, abyste zabránili molům obsadit pole a klást vajíčka. Zpravidla je v této fázi možné omezit poškození řepky škůdci. Pokud tento okamžik zmeškáte, bude nutná každodenní kontrola rostlin na přítomnost vajíček a housenek.“ Pokud jde o dalšího běžného škůdce, květonosce řepkového, je třeba s ním bojovat před začátkem pučení.
Stabilní poptávka po surovinách na domácím i zahraničním trhu, stejně jako obchodování na burze v rámci forwardových kontraktů, umožňují předpovídat ceny řepky minimálně rok dopředu, poznamenává Anatolij Murashkin. „I v těžkém roce 2019 dosahovala řada farem v různých regionech výnosy až 40 centů z hektaru,“ zdůrazňuje. “Aby se mohly zásobovat surovinami, mnoho zpracovatelských podniků poskytuje zemědělským výrobcům půjčky se semeny, přípravky na ochranu rostlin a uzavírá dohody o nákupu komerční řepky za předem stanovené ceny.”
Přestože je řepka vysoce výnosnou plodinou, na mnoha farmách se s ní někdy zachází jako s vedlejší plodinou, lituje specialista z German Seed Alliance Russ. Ve většině případů jsou potíže pro zemědělce způsobeny neznalostí správné technologie. A kdo se naučil s řepkou pracovat, vkládá do této plodiny velké naděje, je si specialista jistý.
Chraňte se před Phomazem
Taťána Krylová, specialistka na olejnatá semena, oddělení vývoje produktů společnosti August
„Zemědělci, kteří pěstují ozimou řepku, se často setkávají se žlutobílými skvrnami, které se tvoří na listech rostlin během vegetace. Abychom rozptýlili možné alternativní etiologie, přidáme příznaky: jasné ohraničení skvrny s bílo-šedým středem, uvnitř kterého jsou malé černé tečky (pyknidie). Vnější okraj skvrny je obklopen chlorotickým halo. Měli bychom jim věnovat pozornost a jak s nimi zacházet?
Stojí za to začít s tím, že výskyt příznaků jakékoli formy (změna barvy, zvlnění, nekróza) naznačuje narušení normální fyziologie rostliny. V případě onemocnění to naznačuje patologický proces, v důsledku čehož dochází ke ztrátě asimilačního listového aparátu, což vede ke snížení produktivity rostliny. Když se navíc choroba na podzim nakazí a rozšíří na ozimou řepku, zhorší se přezimování porostu, což vede ke ztrátě rostlin. Po celé vegetační období je nutné sledovat pole a preventivní kontrolu plodin.
Výskyt výše popsaných příznaků zpravidla naznačuje vývoj a šíření nemoci zvané fomóza. Původcem houbové povahy je Leptospaeria maculans (Desm.) s nedokonalým stádiem Phoma lingam. Charakteristické příznaky na listech se objevují na jaře a jsou snadno identifikovatelné. K infekci rostlin však dochází na podzim a probíhá v latentní formě. Teprve při intenzivní infekci ještě před příchodem zimy dochází k odumírání listů. V mrtvých částech rostlin nadále žijí pyknidie houby, v důsledku čehož se patogen na jaře rozšíří. Úspěšné přezimování řepky (hustota stání 40-60 rostlin na m²) do značné míry závisí na stavu rostlin před přezimováním. Optimálním ukazatelem jsou zdravé tmavě zelené rostliny se 4-5 pravými listy, průměrem kořenového krčku více než 1,2 cm a růstovým bodem nejvýše 1,5 cm.V případě teplého a vlhkého podzimního počasí preventivní kontrola plodin je nutné. V regionech, kde se pěstuje ozimá řepka, se doporučuje provádět preventivní ošetření proti původci fomózy – postřik fungicidem ve 3-4 fázi listů pravé řepky. V případech přemnožení řepky se ošetření provádí ve spojení s růstovým regulátorem.“