Kdo nemůže mít rande?

Ne všichni lidé je mohou zařadit do svého jídelníčku. Existuje také denní potřeba, nad kterou je lepší nejíst.

Petr Jastrebov
Diskutujte o tématu
Getty Images

Mluvíme o prospěšných vlastnostech těchto plodů, kdo by se měl zdržet jejich konzumace a co se stane s tělem, pokud budete tuto pochoutku jíst každý den.

Datle jsou plody datlové palmy, pěstované v mnoha tropických oblastech. Dnes však toto ovoce najdete na pultech obchodů a trhů po celém světě. Proč jsou tak oblíbené?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Užitečné vlastnosti datlí

1. Jsou velmi výživné

Datle mají vynikající nutriční profil. Protože jsou obvykle sušené, mají vyšší obsah kalorií než většina čerstvého ovoce. Kalorický obsah datlí je podobný jako u jiného sušeného ovoce, jako jsou rozinky a fíky.

Většina kalorií v datlích pochází ze sacharidů. Zbytek tvoří velmi malé množství bílkovin.

Navzdory obsahu kalorií obsahují datle důležité vitamíny a minerály a také značné množství vlákniny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
100 gramů obsahuje:
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Kalorie: 277 kalorií
• Sacharidy: 75 gramů
• Vláknina: 7 gramů
• Bílkoviny: 2 gramy
• Draslík: 20 procent RDI
• Hořčík: 14 procent RDI.
• Měď: 18 procent RDI
• Mangan: 15 procent RDI
• Železo: 5 procent RDI.
• Vitamín B6: 12 procent RDI

Datle jsou také bohaté na antioxidanty.

unsplash.com
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

2. Vysoký obsah vlákniny

Vláknina je velmi důležitá pro naše celkové zdraví. S téměř sedmi gramy vlákniny na 100 gramů je přidání datlí do vaší stravy skvělým způsobem, jak zvýšit příjem vlákniny.

Vláknina zabraňuje zácpě tím, že podporuje pravidelnou stolici. Kromě toho může být užitečný pro kontrolu hladiny cukru v krvi.

Zpomalením trávení může vláknina zabránit přílišnému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle, což může být důležité pro lidi s cukrovkou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

3. Vysoký obsah antioxidantů

Datle obsahují různé antioxidanty, které mají řadu zdravotních výhod, včetně snížení rizika několika onemocnění. Antioxidanty chrání naše buňky před volnými radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou způsobit škodlivé reakce v našem těle a vést k onemocnění. Ve srovnání s fíky a sušenými švestkami mají datle zjevně nejvyšší obsah antioxidantů.

4. Může podporovat zdraví mozku

Laboratorní studie ukázaly, že datle jsou prospěšné pro snížení zánětlivých markerů, jako je interleukin 6 (IL-6) v mozku. Vysoké hladiny IL-6 jsou spojeny s vyšším rizikem neurodegenerativních onemocnění (například Alzheimerova choroba). Studie na zvířatech navíc prokázaly, že datle pomáhají snižovat aktivitu beta-amyloidních proteinů, které mohou tvořit plaky v mozku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Potenciální vliv datlí na zdraví mozku je také způsoben jejich obsahem antioxidantů, o kterých je známo, že snižují zánět. K potvrzení této role datlí jsou však zapotřebí studie na lidech.

5. Vynikající přírodní sladidlo

Datle jsou zdrojem fruktózy, přírodního cukru, který se nachází v ovoci. Z tohoto důvodu jsou datle velmi sladké a mají lehce karamelovou chuť. Živiny, vláknina a antioxidanty, které obsahují, činí z těchto plodů vynikající náhradu bílého cukru v mnoha receptech.

Nejlepší způsob, jak nahradit bílý cukr datlemi, je vyrobit datlovou pastu, která se vyrábí rozmixováním datlí s vodou v mixéru.

Základní pravidlo: Nahraďte cukr datlovou pastou v poměru 1:1. Je důležité si uvědomit, že datle jsou sice bohaté na vlákninu a živiny, ale stále mají poměrně vysoký obsah kalorií a je nejlepší je konzumovat s mírou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

6. Další potenciální přínosy pro zdraví

O datlích se tvrdí, že mají několik dalších zdravotních výhod, které ještě nebyly důkladně prozkoumány.

Zdraví kostí: Datle obsahují minerály (fosfor, draslík, vápník a hořčík), jejichž role v prevenci onemocnění souvisejících s kostmi (osteoporóza) je široce známá.

Kontrola krevního cukru: Datle mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi díky nízkému glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny. Jejich konzumace tak může pomoci pacientům s cukrovkou.

I když tyto potenciální přínosy pro zdraví vypadají slibně, je zapotřebí více studií na lidech, než bude možné vyvodit závěry.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

7. Snadno se přidávají do vašeho jídelníčku.

Data jsou všestranná. Často se kombinují s jinými potravinami, jako jsou mandle, ořechová másla nebo měkký sýr. Díky své konzistenci je lze použít jako pojivo při pečení cukroví. Datle můžete také kombinovat s ořechy a semínky a připravit tak zdravé svačiny.

Kromě toho lze tyto plody použít k oslazení omáček, salátových dresinků a marinád nebo přimíchat do smoothies a ovesných vloček.

Je důležité si uvědomit, že datle jsou kalorické a díky jejich sladké chuti se snadno přejídají. Proto je lepší konzumovat tyto plody s mírou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Je možné jíst datle každý den a kolik?

Díky výše uvedeným prospěšným vlastnostem mají datle vysokou nutriční hodnotu. Neměli byste je však zneužívat. Odborníci na výživu doporučují sníst maximálně 10 kusů sušeného ovoce.

Kdo by neměl jíst datle?

1. Kalorický obsah 100 g datlí se rovná 3,5 zarovnaným polévkovým lžícím cukru. Pokud si tedy hlídáte množství přijímaných sacharidů, neměli byste je jíst ve velkém, přestože neobsahují „prázdné“ kalorie.
2. Kvůli vysokému obsahu draslíku nemusí být datle ve velkém množství bezpečné pro lidi s onemocněním ledvin.
3. Siřičitany obsažené v datlích mohou zvyšovat problémy u lidí s astmatem. Také se nedoporučuje jíst plody datlové palmy lidem s akutními příznaky dráždivého tračníku.
4. Vysoký obsah vlákniny ve stravě je kontraindikován pro osoby s chronickými střevními onemocněními, průjmem a plynatostí.
5. Lidé s individuální nesnášenlivostí na řadu látek obsažených v těchto plodech mohou po jejich konzumaci zaznamenat příznaky potravinové alergie.

Po konzumaci sušených datlí sledujte tyto příznaky:

• bolest břicha,
• břišní distenze
• průjem
• vyrážka.

Online publikace Muži dnes
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Anton Leonidovič Ivanov
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: série El No. FS77-84122 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2021 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Datle jsou skutečným darem z nebes pro mlsouny, kterým záleží na své postavě. Pomáhají nejen uspokojit chutě na sladké, ale také zlepšit zdraví. Jaké jsou výhody čerstvých a sušených datlí a mohou škodit, jaký mají obsah kalorií a jsou doporučovány při cukrovce?

O čem si povíme v článku:

Produkt s tisíciletou historií

Datlovník je považován za nejstarší kulturní rostlinu v historii lidstva. Jeho schopnost přežít a nést ovoce i v těch nejsušších podmínkách (některé druhy mohou získávat vlhkost z mořské vody) z něj učinila významnou a dokonce kultovní rostlinu mezi lidmi, kteří v dávných dobách obývali severní Afriku, Střední východ a jižní Asii.

Dnes na světě existuje asi 200 druhů takových palem a více než 400 odrůd: v ruských obchodech se nejčastěji vyskytují Deglet Nur, Medjul (Majul), Sukkari, Mazafati. Moderní výzkumy potvrzují, že látky v datlích (tyto plody jsou peckovice) mohou pozitivně ovlivnit různé aspekty našeho zdraví.

Složení a obsah kalorií datlí

• Datle jsou ze 70–75 % sacharidy včetně nerozpustné vlákniny: 100 g obsahuje 8–10 g vlákniny, což je téměř polovina denní potřeby (25 g) nutné k prevenci srdečních a cévních onemocnění.
• Sladká chuť je spojena s vysokou hladinou glukózy (20–30 %) a fruktózy (19–28 %).
• Jsou dobrým zdrojem vitamínů skupiny B, především B 5 – kyseliny pantotenové, potřebné pro činnost mozku, vitamínů A, E, K a také minerálních látek – hořčík, mangan, draslík, železo, fosfor, zinek.
• Obsahují vysokou koncentraci flavonoidních glykosidů, fenolických sloučenin, prokyanidinů a dalších látek s výrazným antioxidačním a protizánětlivým potenciálem.
• Obsah kalorií je 280–300 kcal/100 g, to znamená, že produkt má poměrně vysokou energetickou hodnotu.

Užitečné vlastnosti

1. Antioxidační účinek. Flavonoidy pomáhají neutralizovat volné radikály. Nadměrná tvorba těchto molekul (například na pozadí častého stresu, špatného životního prostředí, akutních a chronických onemocnění, špatné výživy) je dnes považována za klíčový faktor při předčasném stárnutí, srdečních a cévních onemocněních a výskytu nebezpečných mutací v buňkách .
2. Protizánětlivý účinek. Je-li akutní zánět přirozenou a prospěšnou reakcí organismu na poškození, pak chronický zánět naopak spouští destruktivní procesy v orgánech a tkáních, přispívá ke vzniku řady onemocnění (diabetes mellitus, osteoporóza), poškozuje mozek a urychluje stárnutí. Fenolické sloučeniny a flavonoidy se ukázaly jako účinné protizánětlivé látky: potlačují tvorbu sloučenin (prozánětlivých cytokinů), které vyvolávají a udržují zánět.
3. Antimikrobiální účinek. Globální problém rezistence mikrobiálních léků nutí vědce, aby věnovali pozornost přírodním prostředkům, které mohou pomoci v boji proti infekcím. V palmových listech a semenech plodů byly nalezeny látky s antibakteriálním a antivirovým účinkem a samotné plody obsahují sloučeniny, které potlačují množení střevních patogenů.
4. Zlepšená funkce střev. Vláknina má „osvěžující“ účinek na trávicí trakt, pomáhá v boji proti zácpě, zlepšuje trávení a pomáhá odstraňovat toxiny a přebytečné tuky z těla. Kromě toho je nestravitelná vláknina nezbytnou složkou pro přežití prospěšných bakterií, které chrání tělo před invazními infekcemi a usnadňují vstřebávání vitamínů a minerálů ze střev.
5. Podporuje nervový systém, chrání mozek před stárnutím. Drupinky jsou bohaté na draslík, prvek, který hraje důležitou roli při přenosu nervových vzruchů a fungování nervového systému jako celku. Fenolové a flavonoidní sloučeniny chrání mozek před dvěma agresivními faktory, které způsobují stárnutí mozku – neuroinflamací (chronický zánět v mozku) a oxidativním stresem a přispívají k zachování dobré paměti.

Kdo může rande ublížit?

Výhody i poškození sušených datlí pro zdraví a postavu závisí především na objemu denní porce. Nadměrné požívání přírodních „sladkostí“ může vést k překročení denního příjmu kalorií, a tím přispět k nadměrnému přibírání na váze. Lidé sledující svou postavu by se proto měli omezit na 5–8 ovoce denně: to jim umožní získat všechny cenné látky a zároveň se udržet v denním kalorickém limitu.

U některých lidí se mohou objevit alergické reakce na protein v jejich složení – kožní vyrážky, svědění, kýchání, slzení očí, bolesti břicha. V takovém případě byste měli kontaktovat alergologa a případně pamlsek odmítnout zařadit do svého jídelníčku. Také byste se měli zdržet v případě akutní a exacerbace chronické pankreatitidy.

Výhody a škody datlí pro ženy

Jen pár kousků denně stačí k více než pokrytí tělesné potřeby křemíku – mikroživiny nezbytné k udržení pevnosti a pružnosti pojivové tkáně. To znamená, že na jeho dostatečném příjmu do těla závisí krása a mládí pokožky, zdraví vlasů a nehtů, síla kostí a pohyblivost kloubů. 100 g produktu kompenzuje denní potřebu minerálu z více než 550 % – jedná se o jeden z nejsilnějších přírodních zdrojů.

Stačí 2 – 3 kousky denně, aby tělu dodaly potřebnou „dávku“ chrómu: 100 g obsahuje cca 120 % denní hodnoty – silný regulátor metabolických procesů a jeden z nejlepších pomocníků na cestě ke štíhlosti. Není tedy třeba být přehnaně horlivý v pojídání datlí, přetěžování těla kaloriemi a riskování přibírání na váze: 50 g denně – a to jsou stejné 2 – 3 plody – stačí k využití všech jejich cenných vlastností a ne poškodit postavu.

Je možné, aby těhotné ženy jedly

Ve východních zemích byly „palmové sladkosti“ tradičně považovány za nezbytnou součást stravy těhotných žen a rodících žen a moderní vědecký výzkum potvrzuje platnost takové taktiky. Jedna studie tedy ukázala, že nastávající maminky, které jedly 6 datlí denně během posledního měsíce těhotenství, měly výrazně menší pravděpodobnost komplikací při porodu ve srovnání s ženami, které tento produkt nekonzumovaly.

To je spojeno s přítomností sloučenin podobných strukturou oxytocinu, hormonu, který hraje důležitou roli při regulaci porodního procesu.

Výhody a škody datlí pro muže

V jihovýchodní Asii je tento přírodní dezert považován za nezbytnost před rande: je považován za silné afrodiziakum. Selen, který obsahuje, je jedním z nejdůležitějších prvků pro podporu sexuálních funkcí u silnějšího pohlaví. Navíc zlepšuje prokrvení vnitřních orgánů a dodává tělu část dostupné energie.

Pravidelná konzumace z dlouhodobého hlediska snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, infarktu, mrtvice a pomáhá stabilizovat nervový systém, což je důležité v období stresu. Negativní účinky jsou způsobeny nadměrnou konzumací: pokud energii přijatou ze sušeného ovoce nevynaložíte, může se „usadit“ na zbytečných místech v podobě kil navíc.

Je možné jíst, pokud máte cukrovku?

Hlavním úkolem výživy při zhoršené citlivosti buněk na inzulín je vyhýbat se potravinám s vysokým glykemickým indexem. Čím vyšší je GI, tím výraznější bude „špička“ glukózy v krvi po její konzumaci: kvůli inzulínové rezistenci se cukr nebude moci rychle dostat do buněk, což přinutí slinivku břišní pracovat v nouzovém režimu.

Pokud se vydáte zjistit, jaký je GI datlí, najdete velmi široký rozsah: od 40-45, což je nízký ukazatel, po 70-80 – a to už je kategorie produktů s vysokou glykemií index, nežádoucí pro diabetes. Ukazuje se, že tato vlastnost je ovlivněna odrůdou. Například na pultech naší země nejčastěji najdete odrůdu Majul, její GI je asi 55.

Navíc glykemický index nejvíce závisí na stupni zralosti. Existuje 5 fází zrání: hababuk (počáteční), kimri, kalal, rutab, tamar (nejzralejší). Jak ukazují studie, GI ve fázi kalal je pod 30, zatímco ve fázi rutab je již 45 a tamar je 50 a více (a závisí na odrůdě).

Obecně se má za to, že 2-3 plody denně nezpůsobí žádné škody při cukrovce a inzulínové rezistenci a dokonce pomohou regulovat hladinu cukru v krvi díky vysokému obsahu vlákniny.

Konzumace datlí může být prospěšná pro kontrolu glykémie a lipidů u pacientů s diabetem. Pokud je budete konzumovat s fermentovanými mléčnými výrobky, například jogurtem, dále to sníží glykemický index a zvýší výhody sušeného ovoce.

Profesor Katedry rodinného lékařství Univerzity Spojených arabských emirátů (SAE)

Jak si vybrat a uložit data

• Pokud je výrobek zabalený, prostudujte si informace na etiketě, věnujte pozornost datu spotřeby a nepřítomnosti cukru (ovoce namočené v cukrovém sirupu je kalorické a méně zdravé).
• Podívejte se na barvu. Tmavě hnědá barva, blížící se černé, ukazuje na přezrálost a světle hnědá barva na nedostatečný stupeň zrání. Ve druhém případě nemusí být produkt příliš sladký, ale také méně kalorický.
• Posuďte vzhled: kůže by měla být neporušená, bez prasklin, skvrn nebo plísní.
• Pocit: plody jsou normálně středně pružné, ne příliš tvrdé.
• Vůně: Měla by mít lehké ovocné aroma. Zápach kvašení ukazuje na přezrálost nebo nevhodné podmínky skladování.
• Nejlepší je skladovat ve spodních částech lednice v nádobě. To ochrání datle před cizími pachy a ztrátou vlhkosti.

Použití v medicíně

V lidovém léčitelství se datle od starověku používaly při gynekologických potížích, neurologických poruchách, onemocněních ledvin, při rekonvalescenci z infekčních chorob, vyčerpání, tuberkulóze a sexuální impotenci. Odvary z ovoce a semínek – při nachlazení a kašli.

V moderní farmakologii se vodné a alkoholové extrakty používají jako součást produktů k normalizaci fungování nervového systému, prevenci aterosklerózy a zlepšení trávení.

Použijte při vaření

Plody datlové palmy jsou výborným dezertem samotné, ale lze je zařadit i do jiných sladkých jídel. Můžete je přidat například do slaného karamelového koláče, jablečných brownies, vyrobit si domácí bonbóny s ořechy a běžnou nebo bílou čokoládou, použít je jako náhradu cukru do domácích energetických tyčinek, bezlaktózové zmrzliny a banánových smoothies. Navíc mohou přidat pikantnost do salátů a hlavních jídel, jako je pečený krocan nebo kuře na okurce se zeleninou a sušeným ovocem.

Oblíbené otázky a odpovědi

Je možné jíst kosti?

Mají datlové pecky nějaké výhody nebo škody? Nejsou vhodné k jídlu, protože jsou příliš tvrdé. Dá se z nich ale připravit neobvyklý nápoj – datlová káva. Mimochodem, jde o módní trend: prášek si můžete koupit hotový nebo si ho připravit sami.

K tomu se kosti umístí na půl hodiny do vody, poté se vysuší a pošlou do pece na 35–40 minut, předehřejí se na 180–200 °C, nechají se vychladnout a rozemelou v mlýnku na kávu. Ukazuje se, že je to velmi zajímavý nápoj, bohatý na užitečné látky a neobsahující kofein. Kvůli přítomnosti ovocných kyselin se nedoporučuje pít nalačno, zvláště při žaludečních potížích.

Co je zdravější – čerstvé nebo sušené?

Čerstvé peckovice se na naše stoly dostanou jen zřídka, i když v oblastech, kde rostou palmy, jsou oblíbeným pokrmem. Konzistencí připomínají hrušky, chutnají méně sladce než sušené ovoce, mají méně kalorií a nižší glykemický index. Při sušení se zvyšuje hustota živin na gram, včetně bioflavonoidů a vlákniny, ale také se zvyšuje obsah kalorií a GI.

Mohu jíst při kojení?

Na jedné straně je produkt užitečný při kojení, protože je dostupným zdrojem energie, vitamínů, pomáhá stimulovat laktaci a zvyšuje produkci hormonu oxytocinu. Na druhou stranu bílkoviny v jejím složení mohou způsobit alergické reakce a vláknina může u dítěte vyvolat koliku. Proto je lepší se v každé situaci rozhodnout individuálně, také stojí za to poradit se s lékařem.

Můžete jíst datle každý den?

Ano, pokud se ovládáte: konzumujte v malých množstvích a sledujte celkový kalorický příjem vaší stravy. Je důležité si uvědomit, že hmotnost průměrného ovoce je asi 25 g, to znamená, že 4 kusy obsahují asi 300 kcal.

Je možné jíst na lačný žaludek?

Ano, je to dobrý produkt na začátek dne, díky vyváženosti rychlých a pomalých sacharidů. To znamená, že po jeho konzumaci nastává pocit sytosti v důsledku uvolňování glukózy do krve a cukr se pak bude dodávat po malých dávkách, jak se vláknina ve střevech štěpí. V tomto případě byste se měli zdržet konzumace na lačný žaludek při zánětlivých procesech v gastrointestinálním traktu, zejména v žaludku.

Jaké jsou výhody a škody unabi rande?

To, čemu říkáme čínské datle, nemá s těmito plody z vědeckého hlediska nic společného. Unabi, také známý jako jujube, také známý jako hruška, má jen povrchní podobnost s „palmovou peckovitou“ chutí je trochu podobná, ale ne tak sladká. Keř, ze kterého se sbírá, roste jak v Asii, tak v oblastech Středomoří, stejně jako na Kavkaze, barva slupky je červenohnědá, někdy s vínovým nádechem. Bobule se suší na slunci nebo v troubě.

Jedná se o velmi zdravou pochoutku, bohatou na vitamíny a vlákninu. Obsah kalorií – 80 kcal/100 g, doporučuje se jíst při nedostatku vitamínů, ztrátě síly, problémech s gastrointestinálním traktem, pro posílení imunitního systému. Může způsobit alergické reakce a při nadměrné konzumaci nadýmání kvůli vysokému obsahu vlákniny.