Ruta aromatica (zelenina) — Ruta graveolens.
Rostlina je vytrvalá, 50-75 cm vysoká Na jednom místě ji lze pěstovat 6-8 let jako okrasnou a kořeněnou rostlinu. Stonek je rozvětvený, zaoblený a plný. List je dlouze řapíkatý, vejčitý, dvojitě nebo třikrát zpeřeně členitý, matně zelený. Květ je velký, žlutý. Výnos greenů je 0,12-0,15 kg/m2. Mladé listy se používají čerstvé i sušené v malém množství jako koření do pokrmů, dále k dochucení octa, čaje a likérů. Ve velkém množství je jedovatý.
Ang.: Rue, Herb of Grace. Suom.: Tuoksuruuta, ruutakasvi. Sven.: Vinruta.
* Překvapivé a trochu tajemné, se silnými, zářivými a protichůdnými vlastnostmi.
Jeden z nich je vůně. Latinský název Ruta graveolens se překládá jako „voňavá rue“ nebo „voňavá“. Druhá definice je přesnější – vůně rue je specifická, dost štiplavá a silná. Někteří to považují za těžké a nepříjemné, jiní – pikantní. Nejzajímavější ale je, že vůně sušené routy se dramaticky mění a získává jemné aroma růží.
Jeho další podstatnou vlastností je virulence. Je nemožné používat routu ve velkém množství ani pro léčebné nebo kulinářské účely – je to nebezpečné. V malých dávkách působí jako lék a protijed. Známý je příběh o pontském králi Mithridadovi VI. Eupatorovi (132 – 63 př. n. l.), který ze strachu před otrávením užíval každý den tinkturu rue. A když se po prohrané bitvě chtěl otrávit, nemohl – tělo si vyvinulo silnou imunitu vůči jedům.
V lidovém léčitelství se routa dodnes používá jako protijed na kousnutí hadem a hmyzem. Předpokládá se, že tam, kde tato tráva roste, nejsou žádní jedovatí hadi. A pokud dáte do místnosti rue, komáři a mouchy odletí.
Další nevýhodou této bylinky, která se při šikovném zacházení stává výhodou: ostrost. Za horkého slunečného dne, zejména na jihu, je lepší se nedotýkat listů rue – mohou se spálit. Ale zároveň čerstvá rutová šťáva úspěšně léčí staré rány a záněty spojivek.
Jako léčivý prostředek se ruta používá v oficiální medicíně a homeopatii. Mimochodem, rutin (organická sloučenina, která má vitaminovou aktivitu a posiluje stěny kapilár) byl původně izolován z ruty. Rue má antiseptický účinek a používá se jako antispasmodikum, tonikum, tonikum a protizánětlivé činidlo. Tato bylina má jedinou absolutní kontraindikaci: routu by nikdy neměly konzumovat těhotné ženy. A samozřejmě se dá léčit pouze pod dohledem specialistů.
Jako koření by se routa měla také používat opatrně.
Ve středomořské kuchyni se její čerstvé, nebo častěji suché listy přidávají do salátů, masitých, rybích a zeleninových pokrmů, do náplní koláčů, do čaje, zalévá se jím víno a ocet.
Kromě všech svých užitečných vlastností je také dekorativní a docela může sloužit jako zahradní dekorace. Tato nízká (až 60 cm) stálezelená vytrvalá polokeřová rostlina kvete od konce června do začátku podzimu. Nejkrásnější jsou ale jeho krajkové modrozelené listy. Rue lze úspěšně použít ve smíšených bordurách a bordurách – snadno se stříhá a tvaruje.
Na slunných a větrem chráněných místech roste rue téměř na každé půdě: kamenité i písčité, chudé i úrodné. Nesnáší pouze nadbytek organické hmoty, stagnaci vody a vysokou kyselost. Pod příkrovem sněhu tento jižan snadno přezimuje v Estonsku. A pokud v mrazivé zimě jeho horní výhonky zmrznou, pak se na jaře jednoduše odříznou – a začnou znovu růst. I zcela zmrzlá nadzemní část rostliny se obnoví – díky mohutnému kořenu.
Rue se množí semeny nebo řízky. Můžete vysévat přímo do země – koncem května, kdy se půda dostatečně prohřeje. Rue kvete ve druhém roce. Listy routy se sbírají na začátku květu. Abyste se nespálili, je lepší dělat veškerou práci s touto rostlinou v rukavicích.
Rue je úžasná a lehce tajemná rostlina, které lidé věnovali pozornost v dávných dobách. V dávných dobách sloužil jako lék na téměř všechny nemoci. Ve středověku byla ruta považována za talisman proti čarodějnictví a zlým duchům a pěstovala se ve všech klášterních zahradách. Taková univerzální pozornost v průběhu staletí nemohla být náhodná: routa je skutečně velmi silná, pulzující a kontroverzní rostlina.
Existuje velmi málo odrůd rue. ‘Jackman’s Blue’ má modrošedé listy, ‘Variegata’ má krémově lemované listy a ‘Curly Girl’ je trpasličí. V prodeji navíc najdete semena odrůdy ‘Lacemaker’.
Je dokonce překvapivé, že tento vytrvalý stálezelený keř z čeledi Rutaceae se v našich zahradách stále vyskytuje zřídka. Většina lidí si pamatuje jen kdysi populární píseň, že není třeba si „po večerech hrát s rue“ a „čarovat“ ji s její pomocí. Pravda, mluvilo se o určité „červené rue“, tedy červené. Botanici znají vonnou routu: nízký, dřevnatý keř na bázi s masitými stonky, složitě vyřezávanými modravými listy a skromnými žlutými květy shromážděnými v malých květenstvích. Kde se vzala ta červená? Celé je to o ukrajinské lidové legendě, která tvrdí, že jednou za rok rue rozkvete červenými květy a ten, kdo je natrhá, bude moci očarovat svou milovanou.
Latinský název Ruta graveolens se překládá jako vonná nebo vonná ruta. Vůně rostliny je skutečně specifická. Někteří to považují za těžké a nepříjemné, jiní – pikantní, ale když se suší, rostlina se mění, stává se tenkou a jemnou.
V zahradě, v zahradě
Rue keře jsou velmi dekorativní a mohou sloužit jako dekorace pro místo. Tato nízká (až 60 cm) vytrvalá rostlina kvete od konce června po celé léto. Ale jeho krása není v květech: rozřezané namodralé prolamované listy a plody – lusky semen – jsou mnohem působivější. Pokud vytváříte květinovou zahradu v modrostříbrných tónech, pak tam bude rue velmi vhodná. Je také dobrý jako pozadí pro nízké růžovo-lila květy. Rue se navíc dobře hodí k řezání, takže se dá tvarovat a vytvářet například krásné „koule“.
Rue by za žádných okolností a v jakémkoli množství neměly konzumovat těhotné ženy. Lze ji léčit pouze na doporučení specialistů a pod jejich dohledem.
Soudě podle skutečnosti, že divoká rua se rozšířila téměř po celém Starém světě, je tento rodák ze Středomoří docela nenáročný. Na slunných, větrem chráněných místech roste téměř na každé půdě: kamenité i písčité, chudé i úrodné. Nesnáší pouze přebytek organické hmoty, stagnaci vody a vysokou kyselost. Pod příkrovem sněhu tento jižan snadno přezimuje ve středním Rusku (mimochodem, na chudé půdě je to ještě lepší než na úrodné). A přestože jeho horní výhony v zimě mírně namrzají, na jaře je stačí odříznout, poté znovu dorostou. Dokonce i zcela zmrzlá nadzemní část neznamená, že rostlina zemřela: routa se obnoví díky silnému kořenovému systému.
Rue se množí semeny nebo řízky. Na konci května, když se půda dostatečně prohřeje, lze semena vysévat přímo do země, aniž by se prohlubovala: klíčí na světle. Rue se také pěstuje prostřednictvím sazenic. V tomto případě se semena vysévají v březnu až dubnu a sazenice se vysazují na trvalé místo na začátku léta. Rostliny kvetou ve druhém roce po výsevu. Mimochodem, ve středním pásmu semena rue ne vždy dozrávají, ale v horkém létě mohou nejen dozrát, ale také se samy rozptýlit.
Ale je mnohem rychlejší a jednodušší množit rue pomocí zelených řízků. Jsou řezány na jaře a zakořeněny ve skleníku v písku nebo rašelině.
Předpokládá se, že tam, kde roste rue, nejsou žádní jedovatí hadi. Také psi a kočky nemají rádi vůni této rostliny. Hranice z routy skutečně spolehlivě odpuzuje, když ne zlé duchy a hady, tak určitě kočky jiných lidí. Tuto rostlinu nemá rád ani hmyz. V Anglii kdysi existovala tradice: na mobilních soudních zasedáních se na stůl před soudce pokládala kytice rueových květin, aby ho chránily před případnými vězeňskými infekcemi, blechami a všenkami. Zkušenosti anglických rozhodčích jsem uplatnil při práci na zahradě. Když mě opravdu otravují mravenci a mouchy, připevním si na oblečení pár snítek ruty a mimochodem to funguje. Už jen z tohoto důvodu se vyplatí mít ho na webu.
Sedm problémů – jedna odpověď
Jako léčivý přípravek se routa odedávna používá všude (v Asii i Evropě) v lidovém i oficiálním léčitelství a v homeopatii. Mimochodem, z této rostliny byl původně izolován rutin (vitamín P, který zpevňuje stěny kapilár), což lze snadno uhodnout z jejího názvu. Kromě velkého množství rutinu obsahuje tato bylina mnoho dalších prospěšných látek, které působí rozmanitě a blahodárně na lidský organismus. Bylo prokázáno, že ruta má antiseptický, tonizující, tonizující a protizánětlivý účinek.
Rue je však jedovatá rostlina. Je nebezpečné ho používat ve velkých dávkách. Ale v malých případech působí jako lék a protijed. Známá je legenda o pontském králi Mithridadovi VI. Eupatorovi (132–63 př. n. l.). Ze strachu z otravy užíval každý den tinkturu, jejíž hlavní složkou byla ruta. A když se jednou po prohrané bitvě chtěl otrávit, nemohl to udělat – jeho tělo si vyvinulo silnou imunitu vůči jedům.
Tradiční medicína považuje routu za protijed na uštknutí hadem a hmyzem. Opravdu pomáhá při kousnutí mouchou: po navlhčení šťávou bolest a svědění okamžitě zmizí, vyzkoušeno vlastní zkušeností.
Další nebezpečnou vlastností rue je její štiplavost. Za horkého slunečného dne se jeho listů (zejména pro lidi se světlou citlivou pokožkou) raději nedotýkejte – mohou se vážně popálit. Zpočátku pálení neucítíte, ale po chvíli kůže zčervená a vytvoří se na ní puchýře, což je docela bolestivé, a poté zčerná a oloupe se. Ale zároveň se staré rány a konjunktivitida úspěšně léčí čerstvou rutovou šťávou. Jedním z jeho populárních názvů je „oční ruta“ v lidovém léčitelství se používá k posílení zraku. Existuje legenda, že italští renesanční umělci, včetně Leonarda da Vinci a Michelangelo, pravidelně konzumovali tuto bylinu, aby zmírnili únavu očí a zlepšili vidění, díky čemuž bylo ostré a jasné.
Ve středomořské kuchyni se čerstvé nebo častěji suché drcené listy routy postupně přidávají do salátů, masových, rybích a zeleninových pokrmů, náplní do koláčů, čajů a koktejlů a zalévají vínem a octem. Někdy se jí říká „kořeněná hořkost“ nebo „vínová bylina“. Ale jako koření by se routa měla také používat velmi opatrně.
Viz též:
- Osobní zkušenost: pěstování okrasných paprik na pozemku →
- Královna vůně. Jak pěstovat levanduli na zahradě →
- Lov škůdců →