Chcete, abychom vám řekli strašlivé tajemství? Můžete jíst dračí oko. Je to vynikající. Jen se neozbrojte oštěpem a vydejte se na lov. Dračí oko se nazývá liči. Exotické ovoce pocházející z Číny. Řekneme vám více o tomto neobvyklém ovoci.
Exotické ovoce: historie a složení
Liči přitahuje pozornost svým neobvyklým vzhledem a sladkou aromatickou chutí. Za jeho domovinu je považována jižní Čína, kde je toto ovoce známé již více než 2000 let. Čínské legendy říkají, že liči bylo oblíbenou pochoutkou císaře Liou Zhena, který posílal posly na koních stovky kilometrů, aby ho přinesli na jeho stůl.
V současné době se liči aktivně pěstuje v tropických a subtropických oblastech Asie, stejně jako v částech Afriky, Austrálie a Ameriky.
Plod má kulatý nebo oválný tvar o průměru asi 3-4 cm a je pokrytý hrubou slupkou s charakteristickými hrbolky. Slupka je nejedlá. Uvnitř je dužina bílá, šťavnatá a křehká. S jedním černým semenem. Liči je nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé pro lidi sledující kalorie.
100 gramů čerstvého ovoce obsahuje asi 66 kcal a také bohatou sadu vitamínů a minerálů.
Složení liči zahrnuje sacharidy, bílkoviny a malé množství tuku. Liči je také bohaté na vlákninu, která normalizuje trávicí systém. Celkově lze liči považovat za vynikající zdroj zdraví, chuti a krásy. Ovoce je samo o sobě skutečným dezertem, ale často se používá jako nečekaný doplněk k různým pokrmům. Jako každý jiný produkt, i liči vyžaduje rozumný přístup ke konzumaci.
Dospělým se doporučuje sníst maximálně 15 liči denně. Děti ne více než pět.
Výhody liči
Výhody liči, jako každého ovoce, jsou vysoké v obsahu vlákniny. Pomáhá zlepšovat trávení, snižovat cholesterol a udržovat normální hladinu cukru v krvi.
Svým složením je liči skutečnou vitamínovou bombou. Každé ovoce obsahuje více vitamínu C než pomeranč. Což je důležité zejména v období nachlazení a infekcí. Jeden plod obsahuje asi 70 mg vitamínu C. To se blíží denní potřebě dospělého člověka. Antioxidační vlastnosti vitaminu C pomáhají chránit buňky těla před poškozením a podporují regeneraci buněk.
Denní potřeba vitaminu C pro ženu je 75 gramů, pro muže - 90 gramů.
Liči obsahuje vitamíny skupiny B, jako je thiamin, riboflavin a niacin, které podporují metabolismus a normální činnost nervové soustavy.
Liči pomáhá odstraňovat toxiny z těla díky přítomnosti přírodních antioxidantů, jako jsou polyfenoly. To pomáhá zlepšit stav pokožky, dělá ji pružnější a zářivější. Snižuje riziko chronických onemocnění. Jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.
Exotické ovoce pomáhá bojovat proti stresu a depresi. Vysoká hladina antioxidantů a dalších prospěšných látek v tomto ovoci může zlepšit vaši celkovou emoční pohodu a zvýšit vaši energetickou hladinu.
Liči je kulinářsky všestranné. Lze jej konzumovat čerstvý, přidávat do dezertů, koktejlů a salátů. Použijte jako jasný akcent v hlavních jídlech. Liči si proto vybírají nejen ti, kteří se starají o své zdraví, ale i gurmáni hledající nové chutě.
Jak správně jíst liči
Na konzumaci liči není nic složitého ani neobvyklého. K plnému vychutnání její sladkosti je však důležité vědět, jak ji správně jíst.
Jak si vybrat
Při výběru liči věnujte pozornost několika klíčovým bodům. Dobré liči má jasnou, sytě červenou, oranžovou nebo růžovou barvu. Jeho slupka nemá žádné důlky, tmavé skvrny ani velké hrudky. Plody jsou na dotek elastické, ale ne tvrdé. Pokud je liči příliš měkké, může být přezrálé nebo se začít kazit. Dávejte pozor na stopku. Pokud zaznamenáte plíseň, pak už nemůžete ovoce jíst.
Plody utržené ze stromu nedozrávají. Zralé ovoce proto berte ihned.
Liči je strom. Může dosáhnout výšky až 28 metrů. V přírodě rostou plody ve velkých trsech. Skoro jako hrozny. Pokud můžete, vybírejte nedělené trsy liči, abyste zvýšili pravděpodobnost, že ovoce bude čerstvější. Oddělené od trsu se plody rychleji kazí.
Zralé, čerstvé liči voní po růžích. Doslova. Přivonět k tomu. Vůně by měla být příjemná.
Jak čistit
Loupání liči je celkem jednoduché. Nejprve jej dobře omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbývající pesticidy nebo nečistoty. Poté proveďte řez do kůry a odstraňte ji prsty. To lze provést nožem, pokud je to pohodlnější. Slupka se snadno odstraňuje ze zralého ovoce. Uvnitř liči je bílá průsvitná dužina s černým semenem uvnitř. Změna barvy naznačuje, že se ovoce začalo zhoršovat.
Dužninu rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Semena liči se nejedí, protože jsou nejen hořká, ale mohou způsobit i otravu. Připravenou dužinu lze ihned konzumovat nebo použít k přípravě různých pokrmů, koktejlů a dezertů.
S malými zkušenostmi s liči může pokus o odstranění semene skončit neúspěchem. Ztratíte spoustu šťávy. Proto můžete jednoduše sníst celou bílou kouli a pak kost vyplivnout.
Jak uložit
Skladování liči má své vlastní nuance. Ovoce se rychle kazí, proto je snězte do 2-3 dnů po nákupu. Pokud neplánujete v nejbližší době liči jíst, uchovávejte ho v lednici. V papírovém sáčku nebo nádobě s otvory pro umožnění cirkulace vzduchu. Liči se nedoporučuje skladovat v plastových sáčcích.
Pro dlouhodobé skladování liči zmrazte. Chcete-li to provést, nejprve je oloupejte, odstraňte semena a vložte je do vzduchotěsného mrazicího sáčku. Zmrazené ovoce lze skladovat až 6 měsíců. Upozorňujeme, že po rozmrazení se textura a vůně změní, ale chuť zůstane stejná. Toto nádherné exotické ovoce tak budete mít vždy po ruce, abyste potěšili sebe i své blízké.
Liči se konzervují. K tomu se plody oloupou, jáma se odstraní a nalije se cukrovým sirupem.
Můžete ho i sušit. Osušte slupkou. Usušené liči připomíná ořech. Oloupejte, odstraňte pecku a snězte.
Pěstovat strom doma je velmi obtížné. Roste velmi pomalu. Asi 30 centimetrů za rok. Prvních pár plodů se objeví nejlépe za pět let. Plné ovoce strom přinese až po 30 letech.
Poškození liči
V zemích, kde liči roste, je považováno za zcela bezpečný produkt. Ovoce nemůže způsobit žádné přímé poškození.
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má liči také svá omezení. Nejprve byste měli věnovat pozornost množství spotřebovaného produktu. U lidí citlivých na exotické ovoce může liči způsobovat alergie.
Nezralé nebo nesprávně skladované ovoce může způsobit hypoglykémii. Hypoglykémie je stav, kdy hladina glukózy v krvi výrazně klesá. Je pravda, že k tomu musíte jíst hodně liči.
S opatrností by měly být konzumovány těhotnými ženami a dětmi. Začněte s malými dávkami.
K jídlu se liči nejčastěji používá čerstvé. Ale dělá skvělé smoothies a koktejly. Nabízíme možnost jednoduchého chlazení nápoje.
Koktejl “Lychee Party”
Liči oloupeme. Poté nakrájejte jahody. Vytlačte šťávu z pomeranče pomocí odšťavňovače. Vše vložte do mixéru. Přidejte trochu minerální vody nebo limonády. Metla.
Nalijte do sklenice a ozdobte mátou. Podávejte s brčkem.
Liči se hodí do salátů s jiným ovocem. Připravte si lehký letní salát.
Salát “exotika”
- 200 g čerstvého liči
- 1 MANGO
- 1 QIWI
- 1 апельсин
- Šťáva z jedné limetky
- 1-2 polévkové lžíce. lžíce medu (podle chuti)
- Čerstvá máta (na ozdobu)
Jak vařit: Liči oloupejte a odstraňte semínka. Mango oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kiwi také oloupejte a nakrájejte. Pomeranč nakrájejte na tenké malé kostičky. Smíchejte všechno připravené ovoce v hluboké misce. Podle chuti přidejte limetkovou šťávu a med. Necháme 10-15 minut odležet, aby se chutě propojily. Před podáváním salát ozdobíme čerstvou mátou.
Období zrání liči je od druhé poloviny prosince do února. Právě v této době se objevuje na pultech. Liči se skvěle hodí v kombinaci s jiným sladkým ovocem, zvýrazní jejich chuť a vytvoří harmonický požitek. Vyzkoušejte toto neobvyklé ovoce. Víte, jak si vybrat chutný.
Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:
Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.